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Déguster

Définitions de « déguster »

Trésor de la Langue Française informatisé

DÉGUSTER, verbe trans.

Goûter attentivement et lentement une boisson ou un aliment pour en apprécier les qualités. Synon. savourer.Dégustant les crus dans la petite tasse d'argent (Flaub., Corresp.,1853, p. 244):
1. On sait que l'affaire capitale en Armagnac est de « brûler », de distiller son vin. Or, le premier voisin passe pour dégustateur-né. (...) un petit verre aux doigts. Il l'emplit, il goûte, il mange un fruit pour oublier la saveur, il déguste de nouveau, et claque de la langue, et prononce enfin son verdict. Pesquidoux, Le Livre de raison,1925, p. 17.
− P. ext. Manger ou boire en savourant pleinement. Deux hommes (...) dégustent des moules en buvant du vin blanc (Sartre, Nausée,1938, p. 135).
− P. métaph. Apprécier pleinement; vivre intensément. Je voudrais déguster cet été fleur à fleur (Gide, Journal,1930, p. 983):
2. Visiblement avide, il [le rossignol] dégustait, savourait cette douceur inattendue avec recueillement, avec une attention délicate et sentie. Cette même avidité, il l'eut un moment après pour les aliments. Michelet, L'Oiseau1856, p. 273.
− Par antiphrase, pop. Recevoir des coups, des injures. Synon. pop. attraper, encaisser, prendre.Qu'est-ce qu'on va déguster! (Dorgelès, Croix de bois,1919, p. 206).La dérouillée qu'on avait dégustée (A. Simonin, Touchez pas au grisbi,1953, p. 76).
Prononc. et Orth. : [degyste], (je) déguste [degyst]. Ds Ac. 1835-1932. Étymol. et Hist. 1802 « savourer » (Lav.); 1916 « subir quelque chose de désagréable » (Mac Orlan, Journal, 8 févr. ds Esn. Poilu). Empr. au lat. class. degustare « déguster ». Fréq. abs. littér. : 179.
DÉR.
Dégustatif, ive, adj.,rare. Qui concerne la dégustation. Synon. dégustateur.Les papilles gustatives de la langue et dégustatives du palais (Cendrars, Bourlinguer,1948, p. 196).− 1reattest. id.; du rad. de déguster, suff. -(at)if*, ive*. − Fréq. abs. littér. : 1.
BBG. − Le Breton Grandmaison. Le Monde de la limonade. Vie Lang. 1971, p. 546.

Wiktionnaire

Verbe - français

déguster \de.ɡys.te\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Goûter du vin ou quelque autre boisson pour en connaître la qualité, boire en connaisseur.
    • Ils s’attablent dans de bons restaurants, se font déboucher des bouteilles de Châteauneuf-du-Pape, dégustent des liqueurs. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
  2. Savourer quelque chose.
    • Au comptoir, perché sur un tabouret, on déguste un verre de blanc, un café, avec une farandole de tapas et chipoteries, «grignoteries» en tout genre. — (Nathalie Nallet, De bouches à oreilles, chez l'auteur/Éditions Books on Demand, 2021, p. 118)

déguster intransitif

  1. (Familier) (Absolument) Souffrir.
    • Dans l’accident, avec une double fracture du tibia, j’ai dégusté.
    • — Ah pardon ! dit le soldat, qu’est-ce qu’ils dégustent ! — (Robert Merle, Week-end à Zuydcoote, 1949, réédition Le Livre de Poche, page 134)
    • Qu’est-ce qu’elle déguste, la Pologne ! — (Jean Cayrol, Histoire d’une maison, Le Livre de Poche, page 180)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

DÉGUSTER. v. tr.
Goûter du vin ou quelque autre boisson pour en connaître la qualité, boire en connaisseur. Déguster de l'eau-de-vie.

Littré (1872-1877)

DÉGUSTER (dé-gu-sté) v. a.
  • Goûter une liqueur pour en apprécier la qualité.

    Se déguster, v. réfl. Être dégusté. Le vin se déguste mal avec les fruits.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « déguster »

(Siècle à préciser) Du latin degustare (« déguster »).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Lat. degustare, de de, et gustare, goûter.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « déguster »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
déguster degyste

Fréquence d'apparition du mot « déguster » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « déguster »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « déguster »

  • Les vrais gourmands lisent en remuant les lèvres, pour déguster les mots.
    Yvan Audouard
  • Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets.
    Salvador Dali
  • Pour profiter des longues soirées d'été, quoi de mieux que de déguster un cocktail frais et raffiné sur le rooftop de l'Oiseau Blanc ? Partez à la découverte d'un des plus beaux points de vue de Paris, niché sur les toits de l'idyllique Peninsula hôtel où vous pourrez vous délecter de leur dernière création originale : Les fleurs amères.
    Marie Claire — Les bons petits plats à déguster en terrasse à Paris - Marie Claire
  • L'épouse parfaite est celle qui connaît tous les petits plats qu'adore son mari, et tous les restaurants où on peut les déguster.
    Anonyme
  • Les champignons ressemblent aux péchés : pour les déguster, il faut prendre des risques.
    Hervé Bazin
  • Atelier assemblage : découvrir l’assemblage d’un vin, visiter un chai, déguster des mono-cépages à assembler et repartir avec la bouteille de son propre assemblage.
    PresseLib — Une bonne occasion pour découvrir les vignerons, les cépages autochtones et déguster les vins. Visite notamment chez une vigneronne bio, Sylvie Tatieu-Bilhère… - PresseLib
  • Lors de ces deux soirées hebdomadaires, la clientèle de l’établissement pourra déguster sur place les bouteilles de vin vendues par l’établissement. Une sélection de vins au verre sera aussi proposée chaque semaine.
    Caraman. La cave Le Verre de trop va proposer fromages, charcuteries et vins à déguster sur place | Voix du Midi Lauragais

Traductions du mot « déguster »

Langue Traduction
Anglais taste
Espagnol gusto
Italien gusto
Allemand geschmack
Chinois 味道
Arabe المذاق
Portugais gosto
Russe вкус
Japonais 味
Basque gustu
Corse gustu
Source : Google Translate API

Synonymes de « déguster »

Source : synonymes de déguster sur lebonsynonyme.fr

Antonymes de « déguster »

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Nombre de points du mot déguster au scrabble : 9 points

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