Bouteille

Nom commun - français

bouteille \bu.tɛj\ féminin

1. Récipient à goulot étroit, destiné à contenir un liquide; le plus souvent fait de verre ou de plastique translucide.
   • – Bon, il y a de la boustifaille !
     […], il entra et se mit en devoir d’explorer l’établissement. Il y découvrit plusieurs flacons de lait stérilisé, des bouteilles d’eau minérale, deux énormes boites de biscuits, un grand bocal de gâteaux éventés, […] pour plus de cinquante personnes. — (H. G. Wells, La Guerre dans les airs, 1908, traduction d’Henry-D. Davray et B. Kozakiewicz, Mercure de France, Paris, 1910, page 327 de l’édition de 1921)
   • Ils s’attablent dans de bons restaurants, se font déboucher des bouteilles de Châteauneuf-du-Pape, dégustent des liqueurs. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
   • Une demi-heure plus tard, après avoir, suivant la tradition, placé dans une anfractuosité une bouteille cachetée contenant un document commémoratif que je leur passai, Moussard et Le François purent sauter de nouveau dans la baleinière […]. — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928)
   • Mon lieutenant, faites-moi servir une bouteille de pommard… Du meilleur… — (Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930, page 15)
   • Devant une table, encombrée par un chanteau de pain, une demi-meule de gruyère et une innombrable quantité de bouteilles vides, les deux amis qu’on croyait morts devisaient paisiblement comme des sages. — (Louis Pergaud, La Disparition mystérieuse, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
2. (Par métonymie) Contenu d’une bouteille au sens premier.
   • Deux ou trois bouteilles d’eau suffiront pour arroser les jardinières.
   • Une bouteille de bière, de vin, d’eau-de-vie, de rhum.
   • (Vieilli) Une bouteille d’encre, dans ce sens, il signifie toujours d’une bouteille de vin.
   • Boire, vider une bouteille.
   • Les pulsations des tempes s’alourdissaient. Des billes lui grouillaient dans la tête.
     – J’ai soif. Que dirais-tu d’une bouteille de supérieur?
     – Je t’en dirais le goût. — (Jules Romains, Les Copains, page 123, 1922)
3. Récipient rigide servant à stocker un gaz sous pression.
   • Le plongeur s’équipe de ses bouteilles d’air comprimé.
4. Couleur vert sombre, habituellement celle du verre d’une bouteille (sens 1). #096A09
   • C’était un sous-sol étranglé, écrasé, mal éclairé par un vitrage d’une transparence grossière et couleur bouteille. — (Maurice Talmeyr, Histoires joyeuses et funébres, page 12, 1886, M. de Brunhoff)
5. (Histoire, Marine) Saillie en charpente, sur les cotés arrières du navire, et qui servaient de latrines. ^[2]
6. (Botanique) (Vieilli) Variété de courge. ^[2]

• 1Vase à goulot étroit, destiné à contenir du vin ou d'autres liquides. Une bouteille de verre. Une bouteille de grès. Une bouteille de cuir. Boucher, déboucher, décoiffer une bouteille. Versez d'un bordeaux réchauffant, Reste d'un vin mis en bouteilles Au baptême de votre enfant, Béranger, Eau bénite.

  Vider une bouteille, boire le vin qu'elle contient. Quand ces Parques, vidant bouteille, Filent nos jours sans nul souci…, Béranger, Parques.

  Laisser la raison au fond d'une bouteille, s'enivrer. Un jour que celui-ci, plein du jus de la treille, Avait laissé ses sens au fond de la bouteille, La Fontaine, Fab. III, 7.

  Fig. N'avoir rien vu que par le trou d'une bouteille, ne pas connaître les choses. Le duc de Luynes, abusant de la jeunesse de Louis XIII, qui n'avait pu voir encore le jour, par l'éducation qu'on lui avait donnée, que par le trou d'une bouteille, se fit connétable, Saint-Simon, 167, 240.

  Fig. C'est la bouteille à l'encre, c'est une affaire obscure, embrouillée, et, en parlant d'une personne, c'est quelqu'un dans les idées de qui on ne voit pas clair.

  Fig. Porter les bouteilles, marcher lentement comme quelqu'un qui craint de casser les bouteilles dont il est chargé. Et l'autre… Portait, comme on dit, les bouteilles, La Fontaine, Fab. II, 10.

  Fig. Être dans la bouteille, être dans le complot, dans l'intrigue. Sa conduite [de Vaudemont], toujours soutenue, rendra toujours difficile à croire qu'il ne fût pas dans la bouteille, et qu'il ne fût pressé de se mettre à quartier de ce qui allait arriver, Saint-Simon, 120, 66. Le P. Tellier était dans la bouteille, avec moi, du mariage que nous avions fait réussir, Saint-Simon, 274, 204. Il est dans la bouteille, vous lui avez fait jurer le secret ; ce secret est essentiel, Voltaire, Lett. d'Argental, 1er août 1763.

• 2La liqueur contenue dans une bouteille. Bouteille de vin, de bière. Ils avaient bu bouteille ensemble. Vous qui de votre sort voulez être éclaircis, Consultez comme moi le démon de la treille ; Mon oracle est Bacchus quand j'ai quelques soucis, Et ma sibylle est la bouteille, La Fontaine, Daphné, III, 8.

  Aimer la bouteille, aimer à boire.

  Payer bouteille, payer à boire.

• 3Maison de bouteille, petite maison de campagne qui n'est qu'un pied-à-terre. Une maison de campagne à Champ, que, d'une maison de bouteille, il [Bourvalais] avait fait chef-lieu d'une grande et belle terre, Saint-Simon, 471, 243. On composa trois lots : En l'un, les maisons de bouteille…, La Fontaine, Fabl. II, 20.

  On dit aussi un vide-bouteille.

• 4 Familièrement, globule rempli d'air que forme un liquide qui rejaillit ou bouillonne. Ces bouteilles de savon que font les enfants, Voltaire, Newton, II, 10. Il faut que chaque enfant, vieux ou jeune, fasse ses bouteilles de savon, Voltaire, Lett. Mme du Deffant, 22 juillet 1761. Aujourd'hui on dit plus souvent bulle.
• 5 Terme de physique. Bouteille de Leyde, appareil électrique ainsi appelé parce que c'est à Leyde qu'il a été découvert en 1746 par Musschenbroeck. C'est un bocal de verre recouvert d'une feuille d'étain jusqu'à une certaine hauteur, contenant des feuilles de cuivre et fermé par un bouton de liége traversé par une tige métallique recourbée en crochet, dont l'extrémité supérieure, externe, se termine en boule, et dont l'autre extrémité, intérieure, est en contact avec le cuivre contenu dans le vase.
• 6 Terme de vétérinaire. Tumeur molle, froide et fluctuante, qui se développe dans le tissu cellulaire de l'auge, chez les moutons atteints de la maladie dite cachexie aqueuse. On la nomme aussi bourse.
• 7Chaque chaînon de la chaîne qui élève l'eau d'un puits salant.
• 8 S. f. plur. Terme de marine. Les bouteilles, les lieux d'aisance dans un vaisseau.

* BOUTEILLE, s. f. (Verrerie.) vaisseau de gros verre noirâtre, qui est presque le seul en usage parmi nous pour le vin. Les bouteilles servent aussi à renfermer d’autres matieres, soit liquides, soit solides, dont on craint l’évaporation ou l’évent. La quantité de bouteilles qu’on employe parmi nous est si considérable, que nous avons plusieurs verreries occupées à ce seul ouvrage. Voyez l’art de faire des bouteilles à l’article Verrerie.

Bouteille, (Comm.) mesure des liquides dont on se sert à Amsterdam : elle n’est point différente du mingle. Voyez Mingle. (G)

Bouteilles d’eau, (Physiq.) on appelle ainsi les petites gouttes rondes d’un fluide quelconque, qui sont remplies d’air & qui se forment, soit sur la surface du fluide par l’addition d’un fluide semblable, comme quand il pleut ; ou dans sa substance, par une vive commotion intérieure de ses parties. Voyez Pluie. Les bouteilles ou bulles d’eau sont dilatables ou compressibles ; c’est-à-dire qu’elles occupent plus ou moins d’espace, selon que l’air qu’elles renferment est plus ou moins échauffé, ou plus ou moins pressé : elles sont rondes, parce que l’air renfermé agit également au-dedans d’elles en tout sens. La tunique qui les couvre est formée des plus petites particules du fluide ; & comme ces particules sont très-minces, & ne font que très-peu de résistance, la bouteille creve bientôt pour peu que l’air se dilate. Le méchanisme de ces petites bouteilles, est le même que le méchanisme de celles que les enfans forment avec du savon, en soufflant au bout d’un chalumeau.

Lorsqu’on a mis une liqueur sous le récipient de la machine pneumatique, & qu’on commence à pomper l’air, il s’éleve à la surface de la liqueur, des bouteilles ou bulles semblables à celles qui sont produites par la pluie. Ces bouteilles sont formées par l’air qui est renfermé dans la liqueur, & qui se trouvant moins comprimé lorsqu’on a commencé à pomper l’air du récipient, se dégage d’entre les particules du fluide, & monte à la surface.

Il en arrive autant à un fluide qui bout avec violence, parce que l’air qui y est contenu se trouvant raréfié par la chaleur, cherche à s’étendre & à se mettre au large, & s’échappe avec promptitude vers la surface du fluide, où il forme des bouteilles. Voyez Bouillir. (O)

Bouteilles, (Marine.) ce sont des saillies de charpente sur les côtés de l’arriere du vaisseau de part & d’autre de la chambre du capitaine.

Les bouteilles sont à la place des galeries, dont l’usage fut supprimé par l’ordonnance de 1673. Leur figure ressemble assez à une moitié de fanal coupé de haut en bas. Voyez Pl. I. lettre &. Les bouteilles n’ont guere qu’environ deux piés ou deux piés & demi de largeur, & sont conduites depuis les sabords de Sainte-Barbe jusqu’au couronnement. Voyez Galerie.