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Tourer

Définitions de « tourer »

Trésor de la Langue Française informatisé

TOURER, verbe trans.

Région. (Berry). [À la lutte] Renverser. En Berry, à la campagne, tomber à la lutte se dit tourer (Comment parlent les sportifsds Vie Lang.1954, p. 375).Empl. pronom. Entre jeunes gens (...), il n'y a ni malice ni traîtrise. On se toure à bras-le-corps, on tape où l'on peut, sauf à la figure (Sand, Maîtres sonneurs, 1853, p. 74).
Prononc.: [tuʀe], (il) toure [tu:ʀ]. Étymol. et Hist. 1853 se tourer, tourer (Sand, loc. cit. et p. 139). Mot du Berry (cf. Jaubert 1864) altér. sous l'infl. de tour3du berr. teurer « frapper de la tête (du bélier) », v. FEW t. 13, 2, p. 434a (cf. aussi fr.-comtois teûrai « donner des coups de tête (bêtes à corne) » ibid.) se rattachant à un gaul. *turra « éminence », d'où l'a. fr.-comtois turrer « frapper contre un mur avec une machine de guerre » ca 1290 (J. Priorat, Végèce, 9181 ds Jean de Meun, Art de Chevalerie, éd. U. Robert, p. XLII, v. aussi p. XLIII). Les formes en -u- att. au Moy. Âge sont passées à -ou- prob. sous l'infl. de tour3, cf. FEW t. 13, 2, p. 435a.

Tourer, verbe trans.,pâtiss. ,,Préparer une pâte feuilletée en pliant plusieurs fois sur lui-même un morceau de pâte et en l'abaissant au rouleau`` (Clém. Alim. 1978). − [tuʀe], (il) toure [tu:ʀ]. − 1reattest. 1765 (Encyclop. t. 16); de tour2(sens 3), dés. -er.

Wiktionnaire

Verbe - français

tourer \tu.ʁe\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Cuisine) Plier plusieurs fois un pâton de pâte feuilletée après l’avoir allongé.
    • Mais il faut tout dire, à cette époque nous étions dans la bonne saison, c'est-à-dire l'hiver, et cela contribua singulièrement à la réussite de l'opération ; autrement, dans l'été, je ne lui eusse pas laissé tourer son feuilletage, il n'eût pu lui-même faire cette partie de l'opération; […]. — (Antonin Carême, Le pâtissier royal parisien, ou, Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne, 3e édition, tome 1, Paris : chez J. Renouard & Cie, chez Tresse, chez A. Royer, chez Mansut, chez Maison & chez Dauvin & Fontaine, 1841, p. 14)
    • Retirez bien l’excédent de farine qui pourrait se former lorsque vous tourez la pâte. S'il y a trop de farine, les couches de détrempe ne se colleront pas entre elles et vous aurez du mal à réaliser le feuilletage. — (Noémie Strouk, Gâteaux waouh !, Éditions Larousse, 2015, p. 268)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

TOURER (tou-ré) v. a.
  • Plier et replier plusieurs fois la pâte sur elle-même.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « tourer »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
tourer ture

Fréquence d'apparition du mot « tourer » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « tourer »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « tourer »

  • Au chapitre mécanique, les Active Tourer et Gran tourer disposent de motorisations essence et diesels allant de 109 à 192 ch. Seul le diesel le plus puissant, le 220d, peut être associé à une transmission intégrale xDrive.
    Auto moto : magazine auto et moto — En 2020, faut-il encore acheter une BMW Série 2 Active Tourer ?

Traductions du mot « tourer »

Langue Traduction
Anglais tourer
Espagnol tourer
Italien tourer
Allemand tourer
Chinois 旅游者
Arabe السيارة السياحية
Portugais tourer
Russe туристский автомобиль
Japonais ツアラー
Basque tourer
Corse più duru
Source : Google Translate API

Synonymes de « tourer »

Source : synonymes de tourer sur lebonsynonyme.fr

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Nombre de points du mot tourer au scrabble : 6 points

Tourer

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