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Ragoût
[ragu]
Définitions de « ragoût »
Ragoût - Nom commun
- Ragoût — définition française (sens 1, nom commun)
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(Cuisine) Plat préparé à base de viande coupée en morceaux, mijotée dans une sauce.
Entre deux falaises de primeurs étagées en munitions, les effluves toniques du ragoût de mouton luttaient désespérément contre ceux, plus sucrés, de la marijuana.
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(Par extension) Préparation culinaire savoureuse qui peut être réalisée sans viande.
Une nourriture commune donne autant de plaisir qu’un festin somptueux, et c’est un ragoût admirable que l’eau et le pain lorsque l’on en trouve dans le temps de sa faim et de si soif.
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(Figuré) (Familier) (Vieilli) Ce qui suscite l'appétit intellectuel ou sensoriel; ce qui stimule le désir ou l'intérêt.
En effet, il projetait dans le débat des clartés qui me paraissaient admirables… Étaient-elles en somme si admirables ?… Je crois bien que je vomirais aujourd’hui ce ragoût.
Étymologie de « ragoût »
Déverbal sans suffixe de ragoûter.Usage du mot « ragoût »
Évolution historique de l’usage du mot « ragoût » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « ragoût » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « ragoût »
Citations contenant le mot « ragoût »
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Original et facile à réaliser, ce ragoût de seiche est l’un des plats que le chef Pierre Touitou adore manger en Italie, et qu’il compare à sorte de « bœuf bourguignon marin ».
Le Monde.fr — Ragoût de seiche : la recette de Pierre Touitou -
En effet, le ragoût d’escargots dont les Millavois raffolent depuis des siècles est un plat fort long à préparer. Il faut ramasser pour quatre personnes une centaine d’escargots.
millavois.com — Des escargots à déguster avec lenteur -
Ce ragoût de pois chiches mijoté dans du lait de coco, surnommé #TheStew, fait fureur dans les médias sociaux.
Radio-Canada — Comment la recette du ragoût de pois chiches est-elle devenue virale? | Y a pas deux matins pareils -
Bientôt la fête des mères. Nous vous proposons ce ragoût de poulet aux pommes de terre afin de mieux savourer cette fête en compagnie de vos mères.
Ragoût de poulet aux pommes de terre - Linfodrome -
La recette du ragoût de bœuf aux bananes plantain.
Madame Figaro — Recette ragoût de bœuf aux bananes plantain - Cuisine / Madame Figaro -
L'Irish stew est un ragoût typique irlandais. Selon les puristes, il doit être préparé avec du mouton, mais l'agneau est plus souvent utilisé.
LExpress.fr — Ragoût, mijoté... Nos recettes à la cocotte - L'Express Styles -
Avant de passer à la recette du ragoût de jarrets aux prunes, une saveur de la cuisine ottomane, citons premièrement les ingrédients:
Cuisine turque: ragoût de jarrets aux prunes | TRT Français -
Etape 7: A l’aide d’une spatule,remuez le tout en essayant de casser quelques morceaux d’igname afin que le ragoût soit bien épais.
Myafricainfos — Ragoût d’igname au bœuf à l'africaine. | Myafricainfos
Traductions du mot « ragoût »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | stew |
| Espagnol | estofado |
| Italien | stufato |
| Allemand | eintopf |
| Chinois | 炖 |
| Arabe | حساء |
| Portugais | ensopado |
| Russe | тушеное мясо |
| Japonais | シチュー |
| Basque | erregosia |
| Corse | stofa |