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Galimafrée
[galɛ̃afre]
Définitions de « galimafrée »
Galimafrée - Nom commun
-
Mélange culinaire composé de divers restes, souvent épicé.
Dans l'intimité de sa cuisine, Mme Dupont cuisinait une galimafrée, ce pot-pourri épicé de restes de la semaine, s'affairant avec la satisfaction des chefs d'autrefois.
— (Citation fictive) -
Plat préparé sans soin, généralement désagréable au goût.
Dans les tréfonds de la cuisine, le cuisinier indolent avait concocté une véritable galimafrée, une désastreuse mélange de saveurs désagréablement discordantes.
— (Citation fictive) -
(Familier) Fricassée faite de restes de viande, typiquement servie dans un contexte convivial ou populaire.
[…] une tourbe de riboteurs qui venaient se repaître de galimafrées d’andouillettes et de tripes à la mode de Caen.
— Joris-Karl Huysmans, Marthe
Étymologie de « galimafrée »
Origine inconnue. En usage à Genève sous la forme galimaufrée. L'ancien anglais gallimaufrey vient du français. Dérivé de galer (s'amuser) et du picard mafrer (manger beaucoup).Usage du mot « galimafrée »
Évolution historique de l’usage du mot « galimafrée » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « galimafrée » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « galimafrée »
Citations contenant le mot « galimafrée »
-
Pour le plat principal, vous hésiterez entre le « brochet sauce verte », la « chaudumée » qui ressemble étrangement à notre pavé de saumon, la « galimafrée » à base d’agneau ou la « comminée de volaille » dont l’accompagnement sera la « purée de blettes » ou la « cretonnée de fèves » ainsi que la « sauce cameline » ou la « sauce jance ».
Recettes culinaires du Moyen Age
Traductions du mot « galimafrée »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | galimafree |
| Espagnol | galimafree |
| Italien | galimafree |
| Allemand | galimafree |
| Chinois | 无galima |
| Arabe | جاليمافري |
| Portugais | galimafree |
| Russe | galimafree |
| Japonais | ガリマフリー |
| Basque | galimafree |
| Corse | galimafree |