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Navarin

Variantes Singulier Pluriel
Masculin navarin navarins

Définitions de « navarin »

Trésor de la Langue Française informatisé

NAVARIN, subst. masc.

ART CULIN. Ragoût de mouton préparé avec des navets, des pommes de terre, des carottes et des oignons. La tranche de noix de veau, pâle sur son lit d'oseille, ou le douteux navarin les attendent [les figurantes], à la brasserie du coin (Colette,Music-hall, 1913, p.123).
Prononc. et Orth.: [navaʀ ε ̃]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1. 1847 «navet» (Dict. d'arg. [anonyme] format «nain» ds Esn.); 1856 (Michel); 2. 1866 «ragoût de mouton aux pommes de terre et aux navets» (Delvau, p.267). De navet* par déformation burlesque de Navarin, ville grecque auprès de laquelle avait eu lieu une bataille célèbre en 1827. Bbg. Quem. DDL t.18. _ Sain. Arg. 1972 [1907] p.58.

Wiktionnaire

Nom commun - français

navarin \na.va.ʁɛ̃\ masculin

  1. (Cuisine) Ragoût de mouton préparé avec des navets et des pommes de terre.


Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

NAVARIN. n. m.
T. de Cuisine. Ragoût de mouton préparé avec des navets et des pommes de terre.

Étymologie de « navarin »

Résulte d’un jeu de mots entre navet et Navarin, du nom de la bataille navale sur la côte occidentale du Péloponnèse où la flotte turque fut coulée par une armada franco-russo-anglaise, en 1827.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « navarin »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
navarin navarɛ̃

Fréquence d'apparition du mot « navarin » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « navarin »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « navarin »

  • Servir le navarin bien chaud et parsemer de persil frais ou de coriandre avant de déguster.
    ladepeche.fr — Recette : Navarin d'agneau aux deux navets - ladepeche.fr
  • Servir le navarin d’agneau directement dans la cocotte de cuisson.
    Réussir Pâtre : Le média des éleveurs de moutons — Navarin d’agneau à la châtaigne et au potiron | Réussir Pâtre : Le média des éleveurs de moutons
  • Le navarin d’agneau est un plat que l’on déguste depuis plus d’un siècle dans les restaurants franciliens. On déguste de l’agneau car c’est un animal qui était traditionnellement élevé en Ile de France.
    ParisVox — La recette du mois: le Navarin d’Agneau - ParisVox
  • Delphine nous présente son navarin de veau, un ragoût accompagné de petits légumes dont le nom dériverait du navet. Delphine, elle, préfère utiliser des pommes de terre, des panais et des carottes. Essayez donc sa recette, cela vous permettra d'organiser une activité familiale d'épluchage à la maison, avant de déguster un grand classique, hivernal et convivial.
    leparisien.fr — La recette de navarin de veau - Le Parisien
  • RECETTE. Le navarin de lotte à la vanille du "Lido" à Toulon
    Var-Matin — RECETTE. Le navarin de lotte à la vanille du "Lido" à Toulon - Var-Matin

Traductions du mot « navarin »

Langue Traduction
Anglais navarin
Espagnol navarina
Italien navarin
Allemand navarin
Chinois navarin
Arabe نافارين
Portugais navarin
Russe наварин
Japonais ナバリン
Basque navarin
Corse navarin
Source : Google Translate API

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Navarin

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