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Jus
[ʒy]
Définitions de « jus »
Jus - Nom commun
-
Liquide obtenu par pression, coction, infusion ou autres méthodes à partir d'un produit solide.
Dans cette cave prestigieuse, les raisins sont soigneusement pressés pour produire un jus exquis qui, après fermentation et vieillissement, se transforme en un nectar harmonieux : le vin.
— (Citation fictive) -
En cuisine, liquide savoureux extrait d'un aliment solide.
Je fus amené à goûter tous les mets étranges qui constituaient le repas. Il y avait de la pieuvre crue marinée dans du jus de citron sauvage.
— Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti -
(Parfumerie) Essence obtenue après les opérations d'élaboration du parfum.
Le jus, véritable empreinte olfactive d'un parfum, est obtenu après une savante alchimie mêlant patience et expertise.
— (Citation fictive) -
(Familier) Courant électrique.
"La Corse privée de jus"
— Titre du journal L’Humanité, 7 mars 2005 -
(Familier) Café.
Prendre un petit jus après déjeuner.
-
(Argot) Eau (d'une rivière, de la mer).
— Ce que je ne comprends pas, dit Alexandre, c’est que tous ces types ne se foutent pas au jus. — (Robert Merle, Week-end à Zuydcoote, 1949, réédition Le Livre de Poche, page 138)
-
(Argot) Sperme.
Après avoir vidé leur jus dans le cul de ma femme ils viennent remplir le réservoir de leur Buick ... je supporterais pas.
— Guillaume Nicloux, Jack Mongoly
Expressions liées
- Au jus là-dedans!
- Avoir du jus de navet dans les veines (être sans énergie, manquer de courage.)
- Avoir du jus, jeter du/son jus (avoir de l'éclat, du prestige faire de l'effet.)
-
Cuire dans son jus (avoir très chaud.)
Le frère sceptique conseille de la laisser cuire dans son jus
— Goncourt, Journal - Du même jus, dans ce jus (de même espèce, de cette sorte.)
- Du tant au jus (tant de jours avant la libération du contingent.)
- Extraire, exprimer le jus
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Jus de chaussette
Dans sa tasse à café transparente, la chose ne paie pas de mine. On dirait même un jus de chaussette de motel. Aucune coquetterie pour égayer ce bouillon marronnasse, si ce n'est une jolie petite feuille dentelée flottant à la surface. La première gorgée vous flanque un de ces uppercuts à vous faire décoller de votre fauteuil, traverser la cinémascopique baie vitrée et atterrir, quelques centaines de mètres plus loin, la tête dans l'humus d'une forêt d'automne.
— LExpress.fr, Chez Régis et Jacques Marcon - L'Express Styles - Jus de chique
- Jus de la treille, de la vigne (vin.)
- Jus de réglisse (extrait de réglisse utilisé comme adoucissant, expectorant.)
- Le jus coule, jaillit
- Premier jus, deuxième jus (soldat de 1re, de 2eclasse.)
- Valoir le jus (valoir la peine.)
Étymologie de « jus »
Du latin jus (« jus, sauce, brouet »). Lat. jus, juris ; sanscr. yûsha, bouillon. Curtius suppose, avec probabilité, que yûsha vient de yu, qui, du sens de lier, réunir, a passé à celui de mêler ; de sorte que jus, bouillon, et jus, droit, auraient la même étymologie.Usage du mot « jus »
Évolution historique de l’usage du mot « jus » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « jus » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « jus »
Citations contenant le mot « jus »
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Vin : jus de raisin fermenté connu de l'association des femmes chrétiennes sous le nom de "boisson" et quelquefois de "rhum".
Ambrose Bierce -
Ce qu’apporte le flot s’en retourne avec le jusant.
Proverbe breton -
La terre entière, continuellement imbibée de sang, n'est qu'un autel immense où tout ce qui vit doit être immolé sans fin, sans mesure, sans relâche, jusqu'à la consommation des choses, jusqu'à l'extinction du mal, jusqu'à la mort de la mort.
Joseph de Maistre — Les soirées de Saint-Pétersbourg -
La présence d'une brique de jus d'orange dans le frigo ne signifie pas forcément qu'il reste du jus d'orange. Ou alors, avec une jolie couleur verte.
Fabien Rohrhust -
Il est des gens trop haut placés par la dignité de leur vie, par la noblesse de leur caractère, par la nature même des fonctions qu'ils exercent, pour que la moindre éclaboussure atteigne seulement jusqu'à leurs semelles.
Georges Courteline — Un client sérieux -
Il ne faut jamais verser du jus de viande dans la gorge d'une hyène et lui demander de le recracher.
Ahmadou Kourouma — En attendant le vote des bêtes sauvages -
Le jus de la vigne clarifie l'esprit et l'entendement.
François Rabelais -
L’amour est une douceur dont le jus est savoureux et la pâte amère.
Anonyme — Les Mille et Une Nuits : Histoire de Douce Amie et d’Ali-Nau.
Traductions du mot « jus »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | juice |
| Espagnol | zumo |
| Italien | succo |
| Allemand | saft |
| Chinois | 果汁 |
| Arabe | عصير |
| Portugais | suco |
| Russe | сок |
| Japonais | ジュース |
| Basque | zukua |
| Corse | sucu |