Brasserie

Définitions de « brasserie »

Brasserie - Nom commun

• () Établissement industriel spécialisé dans la production de bière.

  Avant qu’on songe à construire un palais sur ce site, l’intendant Talon a doté la Nouvelle-France d’une brasserie (1668) dont certains vestiges ont été retrouvés par les archéologues.

• () Secteur économique dédié à la fabrication et commercialisation de la bière.

  Dans l'effervescence du monde des affaires, la brasserie s'impose comme un secteur économique florissant, conjuguant expertise technique et flair commercial pour la production et la distribution de la bière.

• () Lieu de consommation offrant des boissons, principalement de la bière, ainsi que des repas simples.

  Aux terrasses des brasseries, échelonnées du faubourg Montmartre, à la rue Drouot, de larges gouttes s'écrasaient sur le sol.

Étymologie de « brasserie »

Évolution historique de l’usage du mot « brasserie » depuis 1800

Synonymes de « brasserie »

• grill-room
• restaurant
• café
• bar
• taverne
• self-service
• rôtisserie
• malterie
• buffet
• cabaret

Citations contenant le mot « brasserie »

• Parce que cette nouvelle boisson alcoolisée lancée par la brasserie parisienne Gallia puise dans chacune de deux précédentes options ce qu’il y a de meilleur tout en amenuisant les critères qui rebutent parfois certains consommateurs. Prenez la bière par exemple. Ceux qui n’en boivent pas briguent en général l’argument de l’amertume pour expliquer pourquoi ils n’en achètent pas. Pour le vin, la structure tannique des jus – cette sensation que la langue râpe, ne fait pas toujours consensus. Pour sa part, la vière garde ce que chacune des deux boissons alcoolisées propose de mieux : du fruit et de la longueur en bouche.

• En plus de ses bières artisanales, la brasserie Ouche Nanon à Ourouer-les-Bourdelins dans le Cher produit du whisky single malt berrichon bio. Une idée cadeau pour les fêtes de fin d'année.

• Peu après, le dessinateur humoristique, artiste peintre et affichiste français surnommé "O’Galop", pseudonyme de Marius Rossillon, vient montrer aux frères Michelin divers projets d’affiches publicitaires, dont une refusée par une brasserie de Munich qui a retenu leur attention : un homme d’un bel embonpoint, supposé être Gambrinus, qui brandit une chope de bière en s’exclamant "Nunc est bibendum !"

• Genre Un spécimen archétypique de la brasserie dite contemporaine, laborieuse à cocher toutes les cases du genre, depuis les murs fatalement lissés aux nostalgies de papiers peints jusqu'au fond de l'...

• J’aurais normalement dû ressentir quelque chose de l’ordre du désir, ou du moins de la simple envie, en me retrouvant aux côtés de ces jeunes filles en jupes courtes, ou en leggings moulants, attablées non loin de moi dans la brasserie O’Jules, et qui commandaient des cafés en échangeant peut-être des confidences amoureuses, bien plus probablement qu’elles ne comparaient leurs plans respectifs d’assurance-vie.

• Dans l'arrière-salle d'une brasserie parisienne, une serveuse effectuait les derniers préparatifs pour le service du soir, attiédissant les boissons qui sortaient tout juste de la frigo.

• C’est avec fierté que la Brasserie McAuslan présente sa dernière création, Le Bandy de Pomme Lock 4. Produit artisanalement en petit lots à partir de pommes de notre verger, ce brandy aux arômes finement boisés est vieilli dans des barils de Chardonnay et de Cognac durant 18 mois, ce qui lui confère un caractère unique.

• Le brassage, cœur battant de la brasserie et ballet marin orientant les voiles, est ce mouvement mélangeur où les ingrédients forment un tout harmonieux.

Traductions du mot « brasserie »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de brasserie sur lebonsynonyme.fr