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Bar

Sommaire

Variantes	Singulier	Pluriel
Masculin	bar	bars

Définitions de « bar »

Trésor de la Langue Française informatisé

BAR¹, subst. masc.

A.− ZOOL. Poisson de mer, très vorace, à chair très estimée :

1. Puis, venaient les beaux poissons, isolés, un sur chaque plateau d'osier : les saumons, d'argent guilloché, dont chaque écaille semble un coup de burin dans le poli du métal; (...) les bars arrondis, ouvrant une bouche énorme... Zola, Le Ventre de Paris,1873, p. 697.

2. « On nomme garum, dit Pline, une espèce de liqueur fort recherchée. On le prépare avec des intestins de poisson et d'autres parties qu'autrement on jetterait. (...) Le meilleur se fait avec le maquereau... » On préparait aussi du garum avec des anchois, des bars, des silures, des thons et des murènes. Les Gdes heures de la cuis. fr., Éluard-Valette, 1964, p. 237.

Rem. Synon. loup, loubine, maigre (cf. dict. encyclop.).

B.− HÉRALD. Figure qui représente un poisson en pal et un peu courbé (cf. J. Adeline, Lexique des termes d'art, 1884, s.v. bard).

Prononc. et Orth. : [ba:ʀ]. La majorité des dict. hist. donne la forme bar. Seuls Lar. 19^eet DG admettent bar ou bars (cf. aussi Quillet 1965). Homon. : bar^{2 et 3}, bard, barre. Étymol. et Hist. 1180-1200 ichtyol. dicentrarchus labrax (Aliscans, éd. Jonckbloet, 4876 dans T.-L. : saumons et bars); fin xiii^es. hérald. (Chastelain de Coucy, éd. Crapelet, 1206, ibid. : Escut de geulles a deus bars Portoit). Empr. au m. néerl. baerse, barse « perche, bar », Verdam (Behrens D., p. 59; Valkh., p. 54). Le m. néerl. est à rattacher au m. néerl. borstel « poil, soie, brosse », qui, de même que l'all. Bürste « brosse » est à rapprocher de l'a. indien bhrs-ti « pointe », remontant à la racine i-e. *bhrsti-, *bhorsti- (De Vries Nederl., s.v. baars; IEW t. 1, p. 109); ce poisson est ainsi nommé en raison de ses nageoires dorsales faites de durs piquants. La distinction établie par Barbier dans R. Lang. rom., t. 48, pp. 196-199 entre bar poisson, d'orig. germ. et bar terme d'hérald. du lat. barbus « barbeau » ne semble pas opportune.

BBG. − Behrens Engl. 1927, p. 181. − Darm. 1877, p. 253. − Duch. 1967, § 19. − Tardel (H.). Das Englische Fremdwort in der modernen französischen Sprache In : Festschrift der 45. Versammlung deutscher Philologen und Schulmänner. Bremen, 1899, p. 380, 381.

BAR², subst. masc.

Néol. Débit de boissons où l'on consomme debout devant un comptoir ou assis sur de hauts tabourets :

1. Le rez-de-chaussée de l'hôtel était occupé par un immense « bar », sorte de buffet ouvert gratis à tout passant. Viande sèche, soupe aux huîtres, biscuit et chester, s'y débitaient sans que le consommateur eût à délier sa bourse. Verne, Le Tour du monde en 80 jours,1873, p. 142.

2. On avait les dimanches soir. On allait à Manosque boire le litre à la « Buvette du Piémont »; un bar tout en haut de la ville... Giono, Un de Baumugnes,1929, p. 10.

3. Les cafés de Montmartre sont morts. Ils ont été remplacés par des débits, des bars ou des grills. Je connais pourtant un petit bistrot, un Bois et Charbons, où le bonheur et le pittoresque se conçoivent encore. Fargue, Le Piéton de Paris,1939, p. 47.

SYNT. En composition : bar-tabac, bar-restaurant, café-bar, snack-bar; bar américain; (fam.) pilier de bar.

− P. ext.

a) Débit de boisson installé dans un lieu fréquenté par le public (hôtel, théâtre, bateau, etc.).

b) Installation semblable dans une maison particulière.

− P. méton. Comptoir où sont déposées les consommations :

4. Il (...) osa franchir le seuil d'un cabaret fameux. Tapi contre la porte, face au bar où, comme à une mangeoire d'acajou, des perruches à aigrettes s'accrochent, il éprouvait avec délices que son aspect ici n'étonnait ni les femelles, ni les maîtres d'hôtel... Mauriac, Le Baiser au lépreux,1922, p. 185.

5. Derrière Pedro, il y avait le premier salon, où on ne jouait pas, avec de petits fauteuils et des tables d'acajou, et un bar, et le barman. Aragon, Les Beaux quartiers,1936, p. 394.

♦ En partic. Petit meuble servant à ranger les boissons et les verres.

PRONONC. ET ORTH. − 1. Forme phon. Cf. bar¹. Barbeau-Rodhe 1930 donne également la possibilité d'une prononc. du mot avec [ɑ:] post. long. 2. Homon. : bar^{1 et 3}, bard, barre. 3. Forme graph. − Nouv. Lar. ill. : ,,on dit aussi barroom``.

ÉTYMOL. ET HIST. − 1833 bar-room « sorte de cabaret de style américain où l'on boit debout près du comptoir » cont. angl. prob. confusion de l'angl. bar avec l'amér. bar-room (Pavie, Souvenirs Atlant., I, 291 dans Bonn., p. 176 : S'étendre sur les canapés du bar-room de son hôtel); 1857 bar « id. » (E. Vaneechout, Les Côtes de l'Amérique Centrale et la société hispano-américaine dans Revue des Deux Mondes, t. 3, p. 448 : le rez-de-chaussée seul, avec ses bars [tavernes] si chers à l'Américain, vous rappelle le présent); plus gén. 1882 « tout lieu où l'on consomme des boissons, alcoolisées ou non, dans un théâtre, un paquebot, etc. » (titre d'un tableau de Edouard Manet « Bar aux Folies Bergères » d'apr. FEW t. 18, 17, note 5). Anglo-amér. bar-room (Bonn., 6, 7, 176; Mack. t. 1, 211, 221; FEW t. 18, 17) attesté au même sens dep. 1807 (Adams, Works, IX, 507 dans DAE), forme abrégée bar (dep. 1788 J. May, Journals and Lett., 26, ibid.). L'angl. bar, m. angl. barre est attesté au sens de « fortification [la plupart du temps au plur.] » dep. ca 1225 (Lamb. Hom., 131 dans MED) et plus partic. dans une cour de justice, « barrière devant le siège du juge, où se tiennent les parties plaidantes et les avocats » dep. ca 1330 (Why werre, 342, ibid); comme primitivement les consommateurs étaient servis derrière une rampe ou balustrade qui les tenait éloignés du comptoir, p. méton., le mot s'est appliqué au comptoir de consommation dep. 1475 (Ordin. Househ. Edw. iv, 77, ibid.). Le m. angl. barre a été lui-même empr. à l'a. fr. barre (barre*).

STAT. − Fréq. abs. littér. : 603. Fréq. rel. littér. : xix^es. : a) 74, b) 63; xx^es. : a) 487, b) 2 173.

BAR³, subst. masc.

PHYS. Unité de pression atmosphérique équivalant à un million de baryes. Cf. millibar.

Prononc. et Orth. Cf. bar¹. Ac. Compl. 1842 renvoie à bahar, cf. aussi Nouv. Lar. ill. et Lar. 19^equi signale : ,,on dit aussi bahar``. Homon. et homogr. : bar^{1 et 2}, bard, barre. Étymol. et Hist. 1920-22 météor. (Lar. univ.) Mot créé à partir du gr. β α ρ υ ́ ς « lourd », par le physicien et météorologiste norv. Bjerknes en 1906; cf. l'angl. bar attesté en 1914 dans Q. Jrnl R. Meteorol. Soc. avril, 160 dans NED Suppl. [sc. Bjerknes] therefore coined the terms ,,bar``, ,,decibar``, ,,centibar`` and ,,milibar``, as names for the units of pressure... I employed these expressions for the first time in a paper published in 1906 [in Beiträge zur Physik der freien Atmosphäre, Strassburg] (v. aussi Encyclop. Brit., s.v. Bjerknes).

Wiktionnaire

Nom commun 2 - français

bar \baʁ\ masculin

(Ichtyologie) Poisson de mer dont la chair blanche est délicatement parfumée, appartenant aux genres Dicentrarchus ou Morone, variante de loup de mer (poisson).
- Le bar commun peut atteindre, au maximum, 100 cm pour un poids de 10 kg à 12 kg. — (site ifremer.fr)
- Les bars arrondis, ouvrant une bouche énorme, faisant songer à quelque âme trop grosse, rendue à pleine gorge, dans la stupéfaction de l’agonie. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873)
(Cuisine) Chair cuisinée de ce poisson.
(Héraldique) Meuble représentant un animal du même nom dans les armoiries. Contrairement au poisson, il est généralement représenté par paire, en pal, courbé (l'un à dextre l’autre à senestre) et adossés.
- D’azur semé de croisettes d’or et aux deux bars d’or, qui est du Comte Bar → voir illustration « armoiries avec 2 bars »

Nom commun 1 - français

bar \baʁ\ masculin

Comptoir où se servent les boissons.
- Un bar en acajou.
- Ils sont tous les deux accoudés au bar.
- Un petit bar qui sert autant pour le service que de caisse, un pâle tapis usé qui semble résister aux aléas de l’hiver, un mur de briques, de petites tables collées et hop!, le tour est joué pour simplement laisser filer le temps et découvrir le charme discret de cette maison. — (Le Devoir, 16 février 2007)
(Par métonymie) Débit de boissons.
- Quel démon vous a mis en tête le tourment de l’Art ? Auriez-vous fait rencontre, dans une brasserie, d’un peintre, d’un esthète, — d’un critique, peut-être (disons le mot) ? Car c’est dans les brasseries, vous le savez, Nane, que se rencontre l’aristocratie de la pensée ; comme, dans les bars, celle de la naissance. — (Paul-Jean Toulet, Mon Amie Nane, 1922)
- J’avais pour invité, dans un bar de Montmartre, le chasseur d’une boîte de nuit qui, sous son beau costume, abritait une nature inquiète. — (Francis Carco, Images cachées, Éditions Albin Michel, Paris, 1928 ; Préface de la 3^e édition de 1929)
- Au fond d’un bar fallacieusement intitulé La Jeunesse, un phonographe tournait et répandait des gargouillements sonores d’accordéon. — (Francis Carco, Brumes, Éditions Albin Michel, Paris, 1935, page 41)
- La cigarette est bannie des bars, pubs et restaurants en Irlande, Norvège, Malte, Écosse et à compter de l’été 2007 au Royaume-Uni. — (Le Monde, 4 octobre 2006)

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Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

BAR. n. m.
Débit de boissons où les consommateurs sont debout ou assis sur des sièges hauts devant un comptoir.

Littré (1872-1877)

BAR

Préfixe qui a une signification péjorative, par exemple dans barlong, et qui est le même que bé ou bes ou bis (voy. BES-).

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Encyclopédie, 1re édition (1751)

BAR, en terme de Bâtiment, est une espece de civiere avec laquelle des hommes portent des pierres ordinairement de peu de grosseur. Les ouvriers qui portent le bar se nomment bardeurs. Voyez Bardeur.

L’action de mettre la pierre sur le bar se nomme barder. Voyez Barder. (P)

* Le bar est composé de deux longues pieces de bois équarries & assemblées parallelement par quatre ou six traverses de deux piés de long ou environ. Ces traverses n’occupent que le milieu des pieces équarries, où elles forment un fond ou une grille sur laquelle on pose les fardeaux ; le reste des pieces équarries qui demeure isolé va en diminuant, est arrondi, se termine par une tête formant une coche ou un arrêt en-dessous, & sert de manche ou bras des deux côtés de la grille ou du fond. L’arrêt de la coche retient les bretelles des bardeurs, & les empêche de s’échapper des bras. Quand les poids sont lourds, deux ou quatre maneuvres se mettent aux bras, & deux autres passent encore un levier sous la grille : ces derniers s’appellent arbalétriers.

Pour garantir les arrêtes & autres formes délicates des pierres taillées ou sculptées, de l’impression des traverses, on couvre la grille de nattes. Ces nattes s’appellent torches.

* Bar, (Géog.) ville de Pologne, dans la Podolie, sur la riviere de Kow. Long. 46. lat. 49. 15.

* Bar, (duché de) Géog. contrée de France située des deux côtés de la Meuse, entre la Lorraine & la Champagne.

* Bar-le-duc, (Géog.) capitale du duché de Bar ; il y a haute & basse ville : celle-ci est sur la petite riviere d’Orney. Long. 23. lat. 48. 35.

* Bar-sur-Aube, (Géog.) ville de France en Champagne, capitale du Vallage. Long. 22. 20. lat. 48. 14.

* Bar-sur-Seine, (Géog.) ville de France, au duché de Bourgogne. Long. 22. lat. 48. 5.

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Étymologie de « bar »

(Endroit où boire) (Date à préciser) De l’anglais bar, lui-même du français barre (au sens de « barre de comptoir »).

(Poisson) (fin du XII^e siècle) Du moyen néerlandais baers, baerse, barse (« perche, bar »), apparenté rattacher au moyen néerlandais borstel (« poil, soie, brosse »), ce poisson ayant été ainsi nommé en référence à ces dangereuses épines dorsales.

(Unité de poids) (Date à préciser) Du grec ancien βάρος, báros (« pesanteur »).

(Objet pair du foo) (Date à préciser) De l’anglais bar.

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Phonétique du mot « bar »

Mot	Phonétique (Alphabet Phonétique International)	Prononciation
bar	bar

Fréquence d'apparition du mot « bar » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « bar »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « bar »

On n'est pas ivre tant qu'on peut rester allongé dans un bar sans avoir besoin de se tenir au plancher.
Joe Lewis
En circulant rue de Paris, dans la nuit du jeudi 18 au vendredi 19 juin vers une heure du matin, une patrouille de police a constaté que le bar à chicha, situé au N°112, était ouvert, sans autorisation. Treize clients ont été invités à quitter les lieux sur-le-champ. Le gérant sera reconvoqué et auditionné ultérieurement pour "ouverture non-conforme d'un débit de boisson".
www.lyonne.fr — Un bar à chicha ouvert sans autorisation, le motard blessé hors de danger... Le point sur les faits divers dans l'Yonne - Auxerre (89000)
Ce que je reproche au golf ? Il vous entraîne trop loin du bar du club-house.
Eric Linklatter
Pour inaugurer leur nouvelle terrasse originale en bois de hêtre, Françoise et Laëtitia, propriétaire du « Bar Albert », probablement le bar de quartier le plus ancien de la ville, avaient convié leurs clients et amis ainsi que pour retracer l’historique de l’affaire et la vie dans le quartier des décennies écoulées, celui qui a grandi dans ce berceau de la famille Guibert, jusqu’à l’âge de 20 ans, Jean-Paul, qui a relaté les pages écrites depuis la création du commerce, en présence de l’une de ses deux sœurs, Renée.
millavois.com — Millau. Le « Bar Albert » une longue histoire de 103 ans
Il est peu probable qu'un restaurateur ou un gérant de bar tente un jour de facturer à ses clients des glaçons. Pour autant, il en aurait, en théorie, tout à fait le droit. En France, un principe de libre fixation des prix s'applique et le ministère de l'Economie rappelle simplement qu'un commerçant est tenu de "toujours informer les consommateurs du prix fixé avant la conclusion de la vente, sans qu’ils soient obligés de le demander".
LCI — Non, un bar ne facture pas les glaçons à ses clients (mais il aurait le droit de le faire) | LCI
Le lendemain, lundi 22 juin, à 8 h, la gendarmerie a de nouveau été appelée, l’individu en question s’étant rendu dans le bar-PMU de la même commune pour menacer le gérant avec des couteaux. Identifié, l’homme âgé de 46 ans a rapidement été interpellé au domicile de ses parents, à Plougasnou, puis, placé en garde à vue à la gendarmerie de Lanmeur.
Le Telegramme — Il menace le gérant d’un bar avec des couteaux, un homme interpellé à Plougasnou - Morlaix - Le Télégramme
Votre anniversaire est (légèrement) passé aux oubliettes pendant le confinement ? Pourquoi ne pas en profiter pour programmer une nouvelle date en grande pompe ? C’est l’idée du barman Sébastien Valle, à l’initiative de la création de Bar Events, un concept permettant à des particuliers et des entreprises de bénéficier d’un service haut de gamme personnalisé grâce à des structures de bars itinérantes. Une fois le thème de la soirée décidé, il ne vous reste plus qu’à choisir le bar, les cocktails originaux et les prestations (ateliers de mixologie, formation…).
Made in Marseille — Un mixologue marseillais lance l'anniversaire déconfiné, un bar à cocktails itinérant à domicile
À Dieppe, l'ancien cinéma Rex ne va pas être laissé à l'abandon. Le bâtiment va accueillir dans quelques mois un cabaret, un bar, une salle de fitness et une salle de théâtre.
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Autant vous préparer quand même, en cas de forte affluence, et vu le contexte et les règles sanitaires, il n’est pas impossible qu’il n’y ait pas de place pour tout le monde. Et beauf ou pas, on respecte les consignes : un masque pour se déplacer dans le bar, distanciation et lavage de main régulier.
À Lille, un bar organise une « Soirée Beaufs » avec un concours du meilleur déguisement | Lille Actu
« Dans ce café il n'y a pas de mixité », « On est à Sevran, pas à Paris […]. Ici, c'est une mentalité différente, c'est comme au bled », leur assènent des clients. « Aller dans un bar, ici, c'est braver un interdit pour une femme », dit la voix off.
leparisien.fr — Bar de Sevran prétendument interdit aux femmes : Pujadas et Ernotte seront jugés pour diffamation - Le Parisien