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Malterie

Variantes Singulier Pluriel
Féminin malterie malteries

Définitions de « malterie »

Trésor de la Langue Française informatisé

MALTERIE, subst. fém.

A.− Techniques industrielles utilisées pour la conversion de l'orge en malt. Malterie française, industrielle. La malterie fournit comme résidus les petits grains et les grains cassés provenant du triage et du nettoyage de l'orge et les radicelles de l'orge dégermée ou touraillons (Boullanger, Malt., brass.,1934, p. 542).
En partic. École de malterie. Elle [la chambre syndicale de la malterie] participe au financement, à l'entretien et à l'amélioration de l'école nationale de malterie et de brasserie de Nancy (Industr. fr. brasserie,1955, p. 17).
B.− Usine où l'on prépare le malt. Les orges arrivant à la malterie sont (...) déversées dans une trémie d'où un élévateur et un transporteur les envoient aux greniers ou aux silos (Boullanger, Malt., brass.,1934p. 86).
Prononc. et Orth. : [malt(ə)ʀi]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1. 1872 (Littré Add. : Malterie. Usine où l'on convertit l'orge en malt); 2. 1934 « industrie du malt » (Boullanger, loc. cit.). Dér. de malt*; suff. -erie*.

Wiktionnaire

Nom commun - français

malterie \mal.tʁi\ féminin

  1. Industrie qui consiste à préparer le malt.
  2. Usine où se fait cette préparation.
    • La plupart des brasseurs s'approvisionnent auprès des malteries qui transforment l'orge en malt.. — (OlivierBompas - On pousse et ça mousse ! - Journal Le Point, N°2222 page 132, 9 avril 2015)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

MALTERIE. n. f.
Industrie qui consiste à préparer le malt. Il désigne aussi l'Usine où se fait cette préparation.

Littré (1872-1877)

MALTERIE (mal-te-rie) s. f.
  • Usine où l'on convertit l'orge en malt.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « malterie »

 Dérivé de malt, avec le suffixe -erie.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « malterie »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
malterie maltœri

Fréquence d'apparition du mot « malterie » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « malterie »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « malterie »

  • Le secret de la bière réside dans la fermentation d’un sucre nommé le maltose qui provient du malt d’orge. Le grain doit passer par une étape de transformation appelée le maltage avant d’être utilisée par le brasseur. Ce n’est pas toute l’orge qui peut être maltée. C’est la Commission canadienne des grains qui certifie les variétés d’orge brassicole et qui détermine si les conditions de récolte et d’entreposage sont propres à être traitées en malteries.
    Journal Informes Affaires — L’orge brassicole, une niche intéressante | Journal Informes Affaires
  • Grégory Maufroid nous entraîne dans son sillage pour faire un petit tour du propriétaire. Première étape : la malterie, qui se situe au-dessus de la salle du restaurant de l’établissement. La brasserie ne fabrique plus son propre malt, mais la préservation des différentes pièces est prétexte au récit des méthodes anciennes.
    Terres et Territoires — Brasserie du Cateau : passé et présent se réunissent autour d’une bière - Terres et Territoires
  • (Belga) Un important incendie s'est déclaré lundi à la toiture de la malterie Albert à Puers-Saint-Amand, en province d'Anvers, ont indiqué les pompiers. Un silo et une dépendance ont été fortement endommagés. Le nuage de fumée était visible de loin et a dérivé vers les entités voisines. Aucun blessé n'est à déplorer.
    RTL Info — Important feu de toiture dans une malterie à Puers-Saint-Amand - RTL Info

Traductions du mot « malterie »

Langue Traduction
Anglais malt house
Espagnol casa de malta
Italien malto
Allemand mälzerei
Chinois 麦芽屋
Arabe بيت الشعير
Portugais casa de malte
Russe солодовня
Japonais モルトハウス
Basque malta etxea
Corse casa di maltu
Source : Google Translate API

Synonymes de « malterie »

Source : synonymes de malterie sur lebonsynonyme.fr

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