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Aiguillette
[egµijɛt]
Définitions de « aiguillette »
Aiguillette - Nom commun
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(Habillement) Ruban ou cordon muni de ferrures à ses extrémités, destiné à l'attachement ou utilisé comme ornement.
Ces vieilles bandes, muettes et brillantes, offraient mille contrastes de couleurs dus à la diversité des uniformes, des parements, des armes et des aiguillettes.
— Honoré de Balzac, La Femme de trente ans -
(Gastronomie) Tranches fines et longues obtenues en découpant certaines viandes ou volailles.
Dans son dernier article culinaire, le journaliste gastronomique affirmait : 'Les aiguillettes de canard, ces fines tranches découpées avec précision, sont un délice pour les papilles lorsqu'elles sont parfaitement préparées.'
— (Citation fictive) -
(Marine) Cordage fin utilisé pour réaliser différents nœuds ou ligatures.
Dans le monde de la marine, l'aiguillette n'est pas simplement un cordage fin, c'est l'outil indispensable pour réaliser toute sorte de nœuds et de ligatures.
— (Citation fictive) -
(Ichtyologie) Désigne un poisson appartenant au genre Belonidae, communément appelé orphie.
On pêche aussi anchois, maquereau, rouget, aiguillette et dorade en été.
— Denis Binet, Les Pêches côtières de la baie du Mont-Saint-Michel à la baie de Bourgneuf
Expressions liées
- Aiguillette de fil, de soie
- Aiguillettes d'or (marques distinctives des officiers d'État-major)
- Courir l'aiguillette
- Jouer à l'aiguillette
- Lâcher, dénouer l'aiguillette des chausses (satisfaire un besoin naturel)
- Nouer l'aiguillette
Étymologie de « aiguillette »
Diminutif du mot aiguille, avec le suffixe -ette, datant de 1180-1210. On retrouve des variantes dans plusieurs langues romanes : anguiette en wallon, aiguilleta en provençal, agulleta en catalan, agujeta en espagnol et agulheta en portugais.Usage du mot « aiguillette »
Évolution historique de l’usage du mot « aiguillette » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « aiguillette » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « aiguillette »
Citations contenant le mot « aiguillette »
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Une gamme « 100 % Salers » sera proposée, avec une sélection de différents morceaux : pavé de coeur de rumsteck, bavette d’aloyau, faux-filet, aiguillette de rumsteck…
Aurillac. La "Mangoune" accueille désormais la race Salers dans sa carte | Actu Cantal -
Face à un marché du végétal en forte progression en France, Les Nouveaux Fermiers, une startup française lancée en 2019 par les deux ingénieurs agro, Guillaume Dubois et Cédric Meston, veut être de celles qui vont révolutionner le contenu de nos assiettes. En s’appuyant sur des produits à base de plantes, pois, soja, blé… (selon les références), ils ont élaboré une gamme de steaks, aiguillettes et nuggets végétaux. Des alternatives nouvelles aux protéines animales qui singent les produits carnés et qui misent sur le goût, le sain (teneur en gras saturé plus faible que dans la viande) et l’environnement.
Snacking.fr — Les Nouveaux Fermiers, la startup qui réinvente la viande avec des plantes, lève 2 M€ -
Leur challenge : proposer des viandes végétales permettant de réduire les émissions à effet de serre, et ce alors qu'une loi vient d'être votée à l'Assemblée nationale pour exclure les protéines végétales des dénominations (steak, aiguillette...) utilisées pour désigner des denrées alimentaires d’origine animale. Ce qui ne les a pas empêché de boucler une première levée de fonds de deux millions d'euros, en plein covid.
Consultor — Soja, blé, maïs, pois : la viande nouveau monde de deux ex-McKinsey -
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel et l'huile de sésame. Salez modérément et poivrez. Coupez les aiguillettes de poulet et de canard si besoin en deux (selon la taille de vos piques à brochettes) Faites-les mariner dans la préparation 30 minutes. Préchauffez le gril du four.
ladepeche.fr — Recette : Brochettes d'aiguillettes de canard et de poulet au Muscat du Ventoux AOP - ladepeche.fr -
Le secours, depuis le début de l’alerte, jusqu’à la dépose de la victime à l’hôpital, aura pris, au total, plus de dix heures. Et pour cause : l’appel, reçu au centre de secours en montagne des CRS, ce mercredi 12 février au soir, vers 19 h 30, venait d’un homme, perdu dans la montagne. Où ? Il ne le savait pas. Parti à pied du Monêtier-les-Bains dans la journée, il a fait du stop, puis a marché, dans le secteur de l’aiguillette du Lauzet. À cette période, la via ferrata est fermée, le secteur enneigé.
Faits-divers - Justice | Le Monêtier-les-Bains : dix heures de secours dans la nuit pour un homme perdu seul en montagne -
Mercredi 27 mai, un chalutier s’est échoué sur la commune de Saint-Clément-des-Baleines. Aux alentours de 6h30, le sémaphore de Saint-Clément donnait l’alerte en signalant un navire de pêche à la dérive vers le pas de l’aiguillette.
SudOuest.fr — Un chalutier de La Tranche-sur-Mer s’échoue sur l’île de Ré -
5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson suffisent pour réussir cette recette d'aiguillettes de poulet, à accompagner de quinoa.
Aiguillettes de poulet au miel et moutarde : la recette rapide sucrée-salée -
12 aiguillettes de poulet
ladepeche.fr — Recette : Aiguillettes de poulet aux abricots - ladepeche.fr
Traductions du mot « aiguillette »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | aiguillette |
| Italien | aiguillette |