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Sole

Variantes Singulier Pluriel
Féminin sole soles

Définitions de « sole »

Trésor de la Langue Française informatisé

SOLE1, subst. fém.

,,Plaque cornée formant le plancher du sabot des solipèdes`` (St-Riquier-Delp. 1975). [Les chevaux] heurtent leurs soles dans les airs: des étincelles jaillissent du demi-cercle d'airain qui couvre leurs pieds homicides (Chateaubr., Natchez, 1826, p. 274).On voyait (...) la trace de son pied [du cerf]. La sole en était grande et large (Vialar, Rendez-vous, 1952, p. 100).
Prononc. et Orth.: [sɔl]. Homon. sole2, 3, 4, sol1, 2. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. [xiiie-xives. [ms.] judéofr. « semelle » (Raschi, Gl., éd. A. Darmesteter et D. S. Blondheim, t. 1, n o959, ms. Rom. Vat. ebr. 138)]; en partic. 1354-77 « milieu du dessous de pied d'un cerf ou d'un sanglier » (Modus et Ratio, éd. G. Tilander, p. 75); 1678 « plaque cornée formant le dessous du sabot d'un cheval » (Guillet, Arts de l'homme d'épée, 1repart., p. 208). Empr. au lat. d'époque impérialesolea, v. sole2, d'où aussi l'esp. suela; est att. en a. fr. dès ca 1200, indirectement par le verbe dessoler « enlever la semelle » (Escoufle, 6642 ds T.-L.).

SOLE2, subst. fém.

A. − CHARPENT. ,,Pièce de charpente posée à plat. Pièce de bois posée horizontalement pour soutenir des étais de mine ou de machine. On l'appelle aussi semelle`` (Vogüé-Neufville 1971). « (...) rabote-moi cette poutre; débarrasse-la de ses barbes. − Bien, » me répond-il; « mais il me faut du foin pour faire de la cendre à polir; il me faut du feu; j'ai à tracer cette sole et ce poteau » (Faral, Vie temps st Louis, 1942, p. 85).
B. − MARINE
1. ,,Pièce de bois plate placée sous le pied d'une épontille`` (Gruss 1978).
2. ,,Fond d'un bateau plat`` (Gruss 1978). Sole d'une plate, d'une prame, d'une périssoire (Merrien 1958).
C. − TECHNOL. ,,Partie plane ou légèrement concave d'un four qui reçoit les produits à traiter`` (Lesc. Gloss. 1973). Mise en marche d'un four neuf. Séchage (...). Le séchage doit être très progressif. (...) pour sécher la sole, on place un foyer entretenu devant la porte centrale et l'on ouvre le registre de la cheminée (Barnerias, Aciéries, 1934, p. 108).Dans les fours à sole non conductrice, le courant ne traverse pas tout le bain (Guillet, Techn. métall., 1944, p. 86).
Prononc. et Orth.: [sɔl]. Homon. sole1, 3, 4, sol1, 2. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1. 1213 « poutre, solive, pièce de bois posée à plat dans une charpente » des estages et des soles (Faits des Romains, éd. L.-F. Flutre et K. Sneyders de Vogel, p. 259, ligne 26); 2. 1678 mar. « fond d'un bateau plat » (Guillet, Arts de l'homme d'épée, 3epart., p. 310: la Gribane est bastie à Sole); 3. 1755 « jetée de plâtre exécutée à la truelle » (Aviler, Dict. arch.); 4. a) 1832 « surface de l'âtre d'un four à boulanger » (Raymond); b) 1842 « partie d'un four sur laquelle on place les produits à traiter » (Ac. Compl.); 5. 1964 minér. (Lar. encyclop.). Réfection d'apr. les dér. solin*, solive* de l'a. fr. suele, seule « poutre, solive », v. ex. ds Gdf., s.v. sole1, encore usité dans les pat. (Morvan seule, pic. seule, Vosges seûle, sieule « pièce de bois, solive », v. FEW t. 12, p. 42a), du lat. pop. *sola, altér. du lat. d'époque impériale solea « sandale, garniture de sabot, pressoir, sorte de plancher; sole (poisson) » d'apr. solum, v. sol1; cf. aussi l'esp. suela, l'a. prov. sola « sablière », terme de charpenterie.

SOLE3, subst. fém.

AGRIC. ,,Unité de l'assolement formée de parcelles groupées en quartiers et consacrées à la même culture ou à la jachère`` (Cabanne Géogr. 1984). Le bail des terres labourables, lorsqu'elles se divisent par soles ou saisons, est censé fait pour autant d'années qu'il y a de soles (Code civil, 1804, art. 1774, p. 322).On attribue à la tradition d'assolements obligatoires par soles le morcellement des propriétés foncières en parcelles et ensembles de parcelles répartis entre les divers quartiers du terroir (Traité sociol., 1967, p. 258).
Prononc. et Orth.: [sɔl]. Homon. sole1, 2, 4, sol1, 2. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1374 agric. droites soles et compostures (A.N. MM 29, f o123 v ods Gdf. Compl.). Empl. fig. de seule, sole « poutre, solive », v. sole2étymol. cf. l'empl. de planche dans la lang. de l'agriculture.

SOLE4, subst. fém.

ICHTYOL. Poisson marin, au corps plat, presque ovale, couvert d'écailles fines, qui vit dans les mers tempérées et chaudes sur les fonds sableux et dont la chair est très appréciée. Sole grillée, frite; sole normande, meunière; sole au four. La sole, dite aussi perdrix de mer, si elle est grosse, est un peu ferme au sortir de la mer, et a besoin de quelques jours d'attente (Audot, Cuisin. campagne et ville, 1896, p. 305).Filets de soles à la Mirbeau. La nature de ce plat le destine surtout à figurer dans les menus de déjeuners. Sa composition spéciale où entrent, par parties égales, les œufs et le poisson, permet de le servir sous la dénomination d'omelette ou de filets de soles à la Mirbeau (Gdes heures cuis. fr.,P. Montagné, 1948, p. 188).
Prononc. et Orth.: [sɔl]. Homon. sole1, 2, 3, sol1, 2. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. xiiies. (Bataille de Karesme et de Charnage, éd. Gr. Lozinski, 290). Du lat. pop. *sola, réfection du lat. d'époque impériale solea, v. sole1− ce poisson étant ainsi appelé à cause de sa forme plate −, par l'intermédiaire de l'a. prov. sola (xiiie-xives. [ms.], Merv. Irl. ds Levy Prov. t. 7); cf. aussi l'esp. suela. Le lat. solea subsiste dans l'ital. soglia et le port. solha.
STAT. Sole1 à 4. Fréq. abs. littér.: 137.

Wiktionnaire

Nom commun 2 - français

sole \sɔl\ féminin

  1. (Zoologie) Une des espèces de poissons osseux marins de diverses familles, souvent des poissons plats (plats comme des sandales) et ovoïdes (en France, désigne le plus souvent la sole commune).
    • Les poissons qu'on y pêche sont d'un goût excellent; ceux qu'on estime le plus et qu'on rencontre le plus fréquemment, sont : le rouget, le maquereau, le loup, la sole, deux espèces de sardines enfin et sur-tout le mulet (vulgairement muge), dont nos pêcheurs distinguent aussi deux variétés. — (M. de Rivière, « Mémoire sur la Camargue », dans les Annales de l'agriculture française, 2e série, tome 34, Paris : chez Madame Huzard, avril 1826, page 76)
    • Maintenant, tenez-vous bien : je n’ai jamais mangé de meilleures soles qu’à Martigues, qu’au Croisic et que dans le Strand. Les trois types en sont différents. À Londres, leurs soles « strandaises ››, d’une fraîcheur absolue, apparaissent, quand on fend la pâte légère et exquise de la friture, ainsi que des parquets luisants et cannelés. Elles fondent dans la bouche, avec cette saveur alacre et marine, cette consistance ferme que n’offrent ni la triste plie ni la lamentable limande. — (Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux/Vingt-neuf mois d’exil, Grasset, réédition Le Livre de Poche, page 510)

Nom commun 1 - français

sole \sɔl\ féminin

  1. (Anatomie) Partie inférieure creuse du sabot. [1]
  2. (Agriculture) Pièce de terre soumise à l’assolement.
    • Comme tout le monde le sait , les terres à labour dans l'assolement de trois ans , sont divisées en trois parties , trois soles : une sole en jachère , une sole en blé, et une sole moitié en avoine , moitié en cultures fourragères, fèves et warrats. — (Léon de Rosny, Second rapport sur l'assolement triennal et l'assolement quadriennal comparés dans les Comptes rendus de la Société d'agriculture, du commerce et des arts de l'arrondissement de Boulogne-sur-mer, séance semestrielle du 19 maes 1853, page 4)
    • Ce labour d'hiver, une fois abandonné à lui-même, permet de considérer la sole qui doit être occupée l'année suivante par l'avoine comme étant en partie jachérée. — (Gustave Heuzé, Les assolements et les systèmes de culture, Paris : chez Louis Hachette & Cie, 1862, vol. 1, p. 385)
  3. (Architecture) Pièce de bois posée à plat dans une charpente.
  4. Pièce de bois soutenant les étais d’une mine.
  5. Paroi inférieure (le « plancher ») d’un four.
    • Les scories du premier décrassage sont les plus caverneuses. Elles retiennent souvent de la brasque enlevée à la sole, et quelques fragmens de paille carbonisée. — (M. H. Margerin, « Mémoire sur le traitement métallurgique du cuivre carbonaté et du cuivre oxidulé de Chessy », dans les Annales des mines, 2e série, vol. 7, Paris : chez Treuttel & Würtz, 1830, page 332)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

SOLE. n. f.
T. d'Agriculture. Pièce de terre soumise à l'assolement. Les soles de cette ferme ne sont pas égales. La sole de froment est plus forte cette année qu'à l'ordinaire. En termes d'Arts, il désigne une Pièce de bois posée à plat dans une charpente. Il se dit aussi d'une Pièce de bois soutenant les étais d'une mine.

Littré (1872-1877)

SOLE (so-l') s. f.
  • Plaque cornée formant la partie inférieure du sabot chez le cheval, l'âne, le mulet, le cerf, etc. et située entre le bord inférieur de la paroi, la fourchette et les arcs-boutants qui l'entourent.

    Terme de maréchalerie. Sole chauffée, se dit quand l'ouvrier applique trop longtemps le fer chaud à la surface ; sole brûlée, quand la lésion est plus prononcée.

    Sole battue, synonyme de solbature.

HISTORIQUE

XIVe s. La biche a la sole du pied plus large que n'a ung jeune cerf, Modus, f° 7, verso.

XVe s. Ils lui chaufferent si fort les plantes des piés, que les soles d'iceulx lui en sont cheutes, Du Cange, attidere. De trop parler me fist deffense, Et à mouvoir de chaude sole, Et me dist par belle sentence : Tien toudis vraie ta parole, Deschamps, Ball. Il faut toujours tenir sa parole.

XVIe s. L'aponevrose du gros tendon composé des trois muscles du pommeau de la jambe, qui s'implante sous le talon, et sus toute la solle du pied, Paré, Mumie, 9. [Il] Cognoissoit bien le pied, la sole et les alleures… et sçavoit, Sans avoir veu le cerf, quelle teste il avoit, Ronsard, 210.

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Étymologie de « sole »

Provenç. sola, et sol, masculin ; esp. suela ; portug. sola ; du lat. solea, sole, qui est de même origine que solum, le sol.

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(Siècle à préciser) Du latin solea.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « sole »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
sole sϵl

Fréquence d'apparition du mot « sole » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « sole »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « sole »

  • La sole est un poisson plat à la chair fine très apprécié des chefs. Si vous la trouvez toute l’année, sachez que la meilleure saison pour la sole est le printemps. Voici des astuces pour bien la choisir et la préparer.
    Femme Actuelle — Tous nos conseils et recettes pour réussir la cuisson d’une sole : Femme Actuelle Le MAG
  • Pour plus de croquant, ajoutez un peu de chapelure autour de chaque rouleau de sole.
    Marmiton — filet de sole en nid de tomates au companion : Recette de filet de sole en nid de tomates au companion - Marmiton
  • La sole avant de mourir laisse à ses enfants cet héritage inestimable : sois plat !
    Paul Claudel — Journal
  • En l’espace de quarante ans, le nombre de navires de pêche à Dunkerque est passé d’une cinquantaine à une petite dizaine. Entre disparition de la sole et reconversion difficile, les pêcheurs s’accrochent pour redresser la barre, sans grand espoir.
    La Voix du Nord — Dunkerque : la pêche artisanale, autopsie d’un déclin qui s’accélère
  • Les fileyeurs s'étaient fait une spécialité de la sole, qui représentait jusqu'à 80 % de leur chiffre d'affaires mais dont la ressource s'est raréfiée. « Depuis 2014, pour les fileyeurs c'est une véritable descente aux enfers », souligne le fileyeur Stéphane Pinto, vice-président pour quelques jours encore du Comité régional des pêches des Hauts de France. « Nous avons perdu 50 % de notre chiffre d'affaires ces quatre dernières années. Sur Boulogne on a pêché en 2019 à peine 40 % des quotas autorisés, sur Dunkerque pas plus de 30 % », ajoute-t-il.
    Les Echos — La raréfaction de la sole coule les fileyeurs du Nord | Les Echos
  • Animal plat moins volumineux que le turbot ou la barbue, la sole n’en reste pas moins extrêmement savoureuse. Sa chair nacrée, son goût délicat mais franc en font l’une des vedettes obligées des établissements tournés vers la mer. Elle était relativement peu recherchée par ces gloutons de Romains, qui préféraient, entre autres, murènes et rougets barbets. Les Grecs eux-mêmes, plus enclins par atavisme à se repaître des ressources de la Méditerranée, jetaient leur dévolu sur des espèces plus rondouillardes
    Le Figaro.fr — La sole normande par David Toutain

Traductions du mot « sole »

Langue Traduction
Anglais sole
Espagnol único
Italien suola
Allemand sohle, einzig, alleinig
Chinois 唯一
Arabe باطن القدم
Portugais único
Russe единственный
Japonais 唯一
Basque mihi
Corse sole
Source : Google Translate API

Synonymes de « sole »

Source : synonymes de sole sur lebonsynonyme.fr

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Nombre de points du mot sole au scrabble : 4 points

Sole

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