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Savarin
[savarɛ̃]
Définitions de « savarin »
Savarin - Nom commun
-
Pâtisserie moelleuse en forme de couronne, similaire au baba mais sans alcool.
De Paris au Pérou, de Londre a Navarin,Du Danube à la Loire, et du Nil jusqu'au Rhin,S’il existe un gâteau délicat, souverain,Il n’en existe qu’un, et c’est le Savarin.
— Économie domestique, Le Tintamarre -
Conteneur isotherme métallique sur roulettes destiné à la distribution de repas en catering.
Dans le ballet orchestré de la cuisine des grands événements, les savarins, véritables alliés de l'équipe culinaire, dévoilent en un clin d'oeil le soin apporté à chaque plat avant de les acheminer chauds et intacts jusqu'aux convives.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Moule à savarins
Étymologie de « savarin »
Du nom du gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin (1845), à qui les frères Julien, pâtissiers de l'époque, dédièrent ce gâteau qu'ils venaient de créer.Usage du mot « savarin »
Évolution historique de l’usage du mot « savarin » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « savarin » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « savarin »
Citations contenant le mot « savarin »
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Jean-Anthelme Brillat-savarin était un amateur de bonne chère. Philosophe et auteur d'un livre qui fait encore référence, La Physiologie du goût. Bien après sa disparition, il a donné son nom à un fromage onctueux, qui est né en Normandie mais fabriqué en Bourgogne. Cependant, comme dirait Coluche : "on ne va pas en faire un fromage."
Franceinfo — Histoires gourmandes. Le Brillat-savarin, toute une philosophie -
On attribue la création du brillat-savarin à Henri Androuët, fondateur de la maison Androuet. Son fils Pierre, ambassadeur des fromages français, fut considéré comme le meilleur fromager du monde.
Magazine Gastronomie et Vins | Le brillat-savarin, la crème des fromages -
Bon, pour les motivations, quelque chose me dit qu’il va falloir plutôt regarder du côté des forces obscures. Plusieurs options : ils veulent nous bouffer. Dans notre logique, il faudrait que l’on soit plutôt en bonne santé mais si ça se trouve, pour eux, nous sommes venimeux et ils ont besoin de nous « soigner » à base de virus. Ceci explique cela. Ensuite, les gouvernements –en costumes d’Edgar je vous rappelle– nous confinent. Peut-être qu’en fait, ça correspond à une espèce de « faisandage de la viande », va savoir –Brillat Savarin était aussi en costume d’Edgar, l’échelle du temps n’a pas de valeur. Confinement… Confit, vous l’avez ?
Marsactu — Des gouvernements en costume d'Edgar ! | L'Agora de Marsactu -
Dans la richesse du répertoire culinaire français, le gorenflot, ce gâteau de savarin parfumé et pionnier de l'inclusion de la fève dès le XVIe siècle, tient une place de choix.
(Citation fictive)
Traductions du mot « savarin »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | savarin |
| Espagnol | savarin |
| Italien | savarin |
| Allemand | savarin |
| Chinois | 萨瓦林 |
| Arabe | سافارين |
| Portugais | savarin |
| Russe | savarin |
| Japonais | サバリン |
| Basque | savarin |
| Corse | savarin |