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Savarin

Variantes Singulier Pluriel
Masculin savarin savarins

Définitions de « savarin »

Trésor de la Langue Française informatisé

SAVARIN, subst. masc.

PÂTISS. Gâteau à pâte légère, cuit dans un moule spécial en forme de couronne, que l'on arrose après cuisson d'un sirop de sucre additionné de rhum et que l'on garnit de crème en son milieu. Moule à savarins. [Cadine] avait surtout une vive tendresse pour la boulangerie Taboureau, où toute une vitrine était réservée à la pâtisserie; elle suivait la rue Turbigo, revenait dix fois, pour passer devant les gâteaux aux amandes, les saint-honoré, les savarins, les flans, les tartes aux fruits (Zola,Ventre Paris, 1873, p. 779).
Prononc. et Orth.: [savaʀ ε ̃]. Att. ds Ac. 1935. Étymol. et Hist. 1856 brillat-savarin (Furpille, Un million de drôleries parisiennes, p. 450 ds Fr. mod. t. 22, p. 144); 1861 savarin (Carnet, Le Cuisinier modèle, p. 382). Du n. de Brillat-Savarin, célèbre gastronome [1755-1826].

Wiktionnaire

Nom commun 2 - français

savarin \sa.va.ʁɛ̃\ masculin

  1. Conteneur isotherme métallique à roulettes, utilisé comme chariot de distribution de repas dans les activités de catering.

Nom commun 1 - français

savarin \sa.va.ʁɛ̃\ masculin

  1. Gâteau moelleux généralement en forme de couronne, proche du baba au rhum.
    • Elle suivait la rue Turbigo, revenait dix fois, pour passer devant les gâteaux aux amandes, les saint-honoré, les savarins, les flans, les tartes aux fruits, les assiettes de babas, d’éclairs, de choux à la crème.— (Émile Zola, Le Ventre de Paris, 1873, chapitre 4)
    • Il laissait musiquer les noms enchanteurs qui avaient résonné autrefois à son oreille : linzer, colisées, pithiviers, souvaroffs, reine-de-saba, sultane, savarins, colombiers de la Pentecôte... — (Didier Blonde, « Puits d'Amour », dans Gaz à tous les étages : nouvelles, Éditions Olivier Orban, 1985)
    • De Paris au Pérou, de Londre a Navarin,
      Du Danube à la Loire, et du Nil jusqu'au Rhin,
      S’il existe un gâteau délicat, souverain,
      Il n’en existe qu’un, et c’est le Savarin.
      — (Économie domestique, Le Tintamarre, 29/03/1846, page 4)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

SAVARIN. n. m.
Gâteau en forme de couronne.

Littré (1872-1877)

SAVARIN (sa-va-rin) s. m.
  • Gâteau rond et creux, en forme de couronne, arrosé de rhum.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « savarin »

Du nom de Brillat-Savarin, qui a beaucoup écrit sur la bonne chère.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

(Nom commun 1) (1845) Du nom du gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, auquel les frères Julien, célèbres pâtissiers de l’époque, dédièrent ce gâteau qu’ils venaient de créer[1].
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « savarin »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
savarin savarɛ̃

Citations contenant le mot « savarin »

  • On attribue la création du brillat-savarin à Henri Androuët, fondateur de la maison Androuet. Son fils Pierre, ambassadeur des fromages français, fut considéré comme le meilleur fromager du monde. , Magazine Gastronomie et Vins | Le brillat-savarin, la crème des fromages
  • Jean-Anthelme Brillat-savarin était un amateur de bonne chère. Philosophe et auteur d'un livre qui fait encore référence, La Physiologie du goût. Bien après sa disparition, il a donné son nom à un fromage onctueux, qui est né en Normandie mais fabriqué en Bourgogne. Cependant, comme dirait Coluche : "on ne va pas en faire un fromage." Franceinfo, Histoires gourmandes. Le Brillat-savarin, toute une philosophie

Images d'illustration du mot « savarin »

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Traductions du mot « savarin »

Langue Traduction
Anglais savarin
Espagnol savarin
Italien savarin
Allemand savarin
Chinois 萨瓦林
Arabe سافارين
Portugais savarin
Russe savarin
Japonais サバリン
Basque savarin
Corse savarin
Source : Google Translate API

Synonymes de « savarin »

Source : synonymes de savarin sur lebonsynonyme.fr

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Savarin

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