Mitonner

Définitions de « mitonner »

Mitonner - Verbe

• Faire cuire un aliment à feu très doux pour qu'il s'imprègne lentement des arômes sans bouillir vivement.

  D’ailleurs, elle tourna son visage soucieux vers les cuisines, vers le fumet de ce que Maxime mitonnait, vers le profil concentré de Maxime mitonnant.

• \'Elaborer avec application et discrétion un projet ou une stratégie en vue d’un résultat spécifique.

  Laisser mitonner une affaire, la faire durer en gagnant du temps, la préparer doucement pour la faire réussir quand le moment sera venu.

Étymologie de « mitonner »

Évolution historique de l’usage du mot « mitonner » depuis 1800

Synonymes de « mitonner »

• cajoler
• dorloter
• soigner
• bouillir
• mijoter
• cuire
• cuisiner
• préparer

Citations contenant le mot « mitonner »

• Durant l'hiver, Francis prépare la tête de veau, chère à Chirac. C’est par excellence le plat qu’on adore ou qu’on déteste, tant son identité est forte. Une tête qu’il faut savoir parer, rendre la moins grasse possible, et mitonner un peu comme un pot-au-feu avec ses petits légumes. Mais la pleine saison du veau, c’est maintenant : fin du printemps, début de l’été. Pourquoi dès lors ne pas conclure une journée de ce mois de juillet par une belle côte de veau grillée ? Francis Teyssandier vous en dévoile la préparation.

• - Pourquoi on dit Bœuf-carottes ? - Parce que quand ils t'attrapent ils te laissent mitonner à petit feu !

• Gabin Séverac, Cévenol de naissance, revient sur ses terres et mitonner de bons petits plats aux fourneaux du restaurant Les Belvédères, au-dessus le superbe cirque de Navacelles côté Gard.

• Arrivé en 2009 au Rabelais, comme second de cuisine, Kévin a repris le restaurant tenu par de jeunes patrons belges, sept ans plus tard. Dans la continuité du partenariat noué par ses prédécesseurs avec l’association Slow food pour promouvoir une alimentation « bonne, propre et juste », il fait appel à des producteurs locaux pour mitonner ses bons petits plats. « Actuellement, on est à 70 % en bio et local ! », se félicite Kévin Belloir.

• Campé 10 mm plus bas que le modèle standard, le Tiguan R repose sur une suspension pilotée et d’énormes jantes 21 pouces abritant des étriers bleus. Comme sur le T-Roc R, un échappement Akrapovič est disponible en option. Des modes Comfort, Sport, Race, Offroad, Snow, Individual et Offroad Individual permettent de se mitonner une voiture à son goût en fonction des conditions, avec toujours le petit bouton bleu magique sur le volant pour basculer sans ambages en mode Race.

• La météo s’annonce belle ce we, vous serez nombreux à mitonner un petit barbecue entre amis. De quoi vous entraîner pour devenir le Roi du barbec’ !

Traductions du mot « mitonner »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Synonymes de mitonner sur lebonsynonyme.fr