Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « lait broussé »
Lait broussé
[lɛ bruse]
Définitions de « lait broussé »
Lait broussé - Locution nominale
-
(Régionalisme) (Provence) Lait caillé
On emploie en parlant du lait le verbe brousser, cailler (provençal broussa), surtout dans du lait broussé, du lait caillé
— Philippe Blanchet, Le parler de Marseille et de Provence: dictionnaire du français régional
Étymologie de « lait broussé »
- → voir lait et brousse du grec βρῶσις (« nourriture »), (information à préciser ou à vérifier) ou bien de la famille du mot broussar, d’une vache donnant des coups de cornes.[1] (information à préciser ou à vérifier), donnant le provençal la broussa (« lait caillé »), broussin, bróusso (« fromage, caillebotte ») : se broussa (« cailler ») en parlant du lait, (« caillebotter »).[2]