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Gigot
[ʒigo]
Définitions de « gigot »
Gigot - Nom commun
-
(Boucherie) Partie postérieure de la cuisse d'un ovins (mouton, agneau) ou d'un cervidé (chevreuil), destinée à la consommation.
Après un gigot flageolets avalé chez belle-maman, qu'il appelle « ma mère », monsieur met à profit l'après-midi dominical pour s'immerger dans la comptabilité familiale.
— Patrick de Funès, Médecin malgré moi -
(Populaire) Désigne familièrement une jambe ou une cuisse.
Accoudé au comptoir, il regardait d'un air amusé sa compagne émerger laborieusement de la voiture, son gigot engourdi par le long voyage.
— (Citation fictive) -
(Habillement) Manche amples au niveau du biceps se resserrant près du coude et ajustée au poignet, évoquant par sa forme celle d’un gigot.
Autrefois, les Valenciennes portaient un délicieux costume national qui rappelait celui des Albanaises ; malheureusement, elles l’ont abandonné pour cet effroyable costume anglo-français, pour les robes à manches à la gigot et autres abominations pareilles.
— Théophile Gautier, Voyage en Espagne
Expressions liées
- Avoir de bons gigots
- Ce cheval a de bons gigots
- Chien bien gigotté (Qui a les cuisses rondes et les hanches larges)
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Manche du gigot (partie de l'os qui dépasse du gigot, par laquelle on peut le maintenir pour le découper.)
Préparez un gigot de mouton. (...) mettez le gigot dans l'eau bouillante, et ajoutez douze navets entiers d'égale grosseur (...) faites cuire le gigot le temps voulu; on compte généralement une demi-heure par kilo du poids de la viande. Égouttez-le, puis dressez-le sur le plat. Rangez les navets autour, mettez une papillote au manche du gigot. Servez à part une sauce blanche avec des câpres. Gdes heures cuis. fr., J. Gouffé
- Manche à gigot (instrument qui emboîte l'os du gigot et sert à le maintenir pendant qu'on le découpe.)
- Manche à gigot, p ell gigot (manche très ample du haut, ajustée sur l'avant-bras.)
- Plus usuel manche gigot (manche très ample du haut, ajustée sur l'avant-bras.)
- Prendre un gigot par le manche
- Un gigot flageolets, manger du gigot
- Étendre ses gigots (Étendre ses jambes indécemment)
Étymologie de « gigot »
Du vieux français gigue, de l'ancien haut allemand gîga (viole), par analogie de forme. Comparer avec l'allemand moderne Geige (violon) et le vieux norrois gigja (danser).Usage du mot « gigot »
Évolution historique de l’usage du mot « gigot » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gigot » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « gigot »
Citations contenant le mot « gigot »
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Très jeune, l’amour tripote, gigote et barbote ; très vieux, il chevrote, marmotte et chipote.
Camille Stréletski -
Epouser une maîtresse, c'est mettre en hachis les restes d'un vieux gigot.
Louis Auguste Commerson -
La France sans Paris, c'est comme un gigot sans moutarde.
Pierre Perret — Les Pensées -
Il y a deux sortes de bergers parmi les pasteurs des peuples : ceux qui s'intéressent à la laine et ceux qui s'intéressent aux gigots. Aucun ne s'intéresse aux moutons.
Henri Rochefort -
N'est-ce pas là une parfaite image de la vie et de la mort ? Un poisson qui gigote sur le tapis, puis qui ne gigote plus sur le tapis.
David Carradine — Kill Bill : Volume 2 -
Amanda est dégoûtée ! Originaire de Sydneyn, en Australie, la mère de famille avait la ferme intention de cuisiner un gigot d’agneau pour sa petite famille. Cependant, après 40 minutes de cuisson, elle a très vite constaté qu’il y avait « quelque chose d’étrange » avec sa viande. Sa surprise fut grande lorsqu’elle a remarqué que du « pus » vert suintait dans sa cocotte.
sudinfo.be — Amanda préparait un gigot d’agneau pour sa famille quand elle remarque «quelque chose d’étrange»: du «pus» vert suintait de la viande! (vidéo) -
Les serments qu’échangent deux amants sont aussi raisonnables que le seraient ceux qu’échangeraient un gigot et l’homme qui l’entame.
Alphonse Karr -
1 gigot d’agneau de 2,5 kg environ
Le Monde.fr — Le gigot de la patiente : la recette de Pascal Ory
Traductions du mot « gigot »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | leg |
| Espagnol | pierna |
| Italien | gamba |
| Allemand | bein |
| Chinois | 腿 |
| Arabe | رجل |
| Portugais | perna |
| Russe | ножка |
| Japonais | 脚 |
| Basque | hanka |
| Corse | legna |