Brouet

Définitions de « brouet »

Brouet - Nom commun

• (Cuisine, désuet) Bouillon ou mets semi-liquide préparé depuis l'Antiquité jusqu'à l'époque moderne.

  Le galant pour toute besogne,Avait un brouet clair ; il vivait chichement.Ce brouet fut par lui servi sur une assiette :La Cigogne au long bec n’en put attraper miette.

• (Par extension) Mets de piètre qualité, souvent peu nourrissant.

  Tous les officiers de la garnison se trouvaient désormais réunis, à l’exception de leurs camarades mariés, occupés à déguster chez eux les joies du brouet familial.

• (Figuré) Chose médiocre ou mal réalisée.

  Les composants du précipité de Mai commencent à réagir ; les ingrédients de l'indigeste brouet qui sera bientôt servi au pouvoir mijotent. Tout se met en place sous les yeux des autorités incrédules.

Étymologie de « brouet »

Évolution historique de l’usage du mot « brouet » depuis 1800

Synonymes de « brouet »

• soupe
• chaudeau
• mets
• jus
• potage
• bouillon
• ragoût
• brut
• boue

Citations contenant le mot « brouet »

• Si on peut plus péter sous les étoiles sans faire tomber un martien, il va nous en arriver des pleines brouettes !

• Idée de génie : mettre la pomme de Newton dans la brouette de Pascal.

•             « Et pour brouet de cailles, prenes chapons apparaillez ou grosse poulaille et mettes bouyillir en ung pot et quant le grain sera cuyt et assaisonne avec ung peu de lart que mettes au cuire et du safran dedans tires le grain et prenz moyeulx doeufs enttegettes coules par lestamine... »

• Les élèves ont été particulièrement surpris par la place faite aux épices et au vin dans les recettes. Au menu, un brouet vert d’œufs, un petit pâté et son vert jus, un comminée de volaille et sa fromentée, suivis d’oubliés au massepain et d’un blanc mangé. « Ce repas est l’aboutissement d’un travail qui s’est déroulé toute l’année, sur l’histoire de la cuisine. Nous avons essayé de nous rapprocher au mieux des recettes de l’époque », explique Virginie Norret, professeur de cuisine. Pour se plonger dans l’ambiance, des élèves avaient endossé des costumes, prêtés par Robert Briot, président de l’association de la Fête des remparts.

• Ni que Socrate s'appellerait Chomsky ou Naomi Klein et qu'au lieu de la cigüe, on leur servirait, pour leur clore définitivement le bec, le brouet de l'étouffoir médiatique avec l'étiquette de libertaire pour le premier ou de fomentatrice de la théorie du complot, pour la deuxième.

• Comment redonner au brouet ses lettres de noblesse ? En le préparant au chocolat pour qu'il devienne un vrai dessert de fête !

• Les deux grandes gamelles de soupe chaude ont bien vite été consommées, le brouet a, certes, beaucoup séduit.

• Un brouet ? Une soupe ou une crème qui peut se déguster seule ou accompagnée ! Cette recette peut se manger froide ou se réchauffer facilement au bain-Marie.

Traductions du mot « brouet »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du TLFi
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Synonymes de brouet sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « brouet » (12)