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Brouet
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Définitions de « brouet »
Trésor de la Langue Française informatisé
BROUET, subst. masc.
GASTR. ,,Aliment semi-liquide de l'Antiquité et de l'ancienne France`` (Ac. Gastr. 1962).Wiktionnaire
Nom commun - ancien français
brouet \Prononciation ?\ masculin
-
Brouet.
-
Et bien se gart qu'ele ne moille
Ses dois en broez jusqu'as jointes. — (Roman de la Rose, XIIIe s.)
-
Et bien se gart qu'ele ne moille
Nom commun - français
brouet \bʁu.ɛ\ masculin
-
(Cuisine) (Vieilli) Bouillon, aliment semi-liquide de l'Antiquité et de l'ancienne France.
- Brouet noir, mets simple et grossier des anciens Spartiates.
-
Le galant pour toute besogne,
Avait un brouet clair ; il vivait chichement.
Ce brouet fut par lui servi sur une assiette :
La Cigogne au long bec n’en put attraper miette. — (Jean de La Fontaine, Fables, Le Renard et la Cigogne) - Je me demande ce que nous faisons ici, se lamentait pour la centième fois Tom Wills, en repoussant l'odieux brouet aux féveroles que l'on venait de leur servir sous le nom pompeux d'irish stew. — (Jean Ray, Harry Dickson, Les Gardiens du gouffre, 1932)
-
(Par extension) Sorte de mauvais ragoût, aliment détestable et peu consistant.
- S'en aller en brouet d'andouilles, n'aboutir à rien de précis.
- Tous les officiers de la garnison se trouvaient désormais réunis, à l’exception de leurs camarades mariés, occupés à déguster chez eux les joies du brouet familial. — (Pierre Benoit, Monsieur de la Ferté, Albin Michel, 1934, Cercle du Bibliophile, page 208.)
- Ils avaient dîné d’un infâme brouet : quand Mortensen avait vu arriver la bouffe, il avait immédiatement pensé à de la nourriture pour chiens ou pour chats. — (Patrick Bard, L’Attrapeur d’ombres, 2015)
- Quelque chose de très mauvaise qualité.
- Un clip à étage, avec ascenseur-suppositoire de synthèse et, en accompagnement, un infâme brouet sonore musical. — (L'Événement du jeudi, 1998)
- Les composants du précipité de Mai commencent à réagir ; les ingrédients de l'indigeste brouet qui sera bientôt servi au pouvoir mijotent. Tout se met en place sous les yeux des autorités incrédules. — (Georges Buisson, L'Ennemi, Grasset, 2019, p. 72)
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
Sorte de mauvais ragoût. Brouet noir, Mets simple et grossier des anciens Spartiates.
Littré (1872-1877)
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1Aliment liquide ou à peu près liquide, fait d'ordinaire avec le bouillon.
Le régal fut petit… Le galant, pour toute besogne, Avait un brouet clair ; il vivait chichement ; Ce brouet fut par lui servi sur une assiette
, La Fontaine, Fab. I, 18.… On plante un grand potage ; Le brouet était maigre, et n'est Nostradamus Qui, l'astrolabe en main, ne demeurât camus, S'il y pensait trouver une étoile de graisse
, Régnier, Sat. X. - 2Quelquefois, par mépris, mauvais potage. Quel brouet nous sert-on là !
-
3Brouet noir, mets simple et grossier des anciens Spartiates.
Je préfère au brouet noir la mémoire du seul poëte que Lacédémone ait produit
, Chateaubriand, Itin. 106. -
4Bouillon qu'on portait autrefois aux femmes en couches, et aux nouvelles mariées le lendemain de leurs noces, et qui était fait d'œufs, de lait et de sucre. Le brouet de l'accouchée.
PROVERBE
Cela s'en est allé en brouet d'andouille, c'est-à-dire est venu à néant, n'a abouti à rien.
HISTORIQUE
XIIIe s. Et bien se gart qu'ele ne moille Ses dois en broez jusqu'as jointes
, la Rose, 13613.
XVe s. Bon vin [ils] ont souvent embrochez [en perce], Saulces, brouetz et gras poissons
, Villon, Grand Testam. Après sept heures du vespre, que l'en a acoustumé de faire et manger le brouet de l'espousée
, Du Cange, brodum.
XVIe s. Des pruneaux cuits avec leur brouet [jus]
, De Serres, 442.
Étymologie de « brouet »
- De l’ancien français brouet.
Diminutif de l'ancien français, breu, bouillon ; provenç. bro ; espagn. brodio ; ital. brodo et broda ; bas-lat. brodium, brodum ; angl. broth ; du celtique : bas-bret. berô ou berv, bouillon ; irland. broth ; gaél. brod ; ou de l'ancien haut allemand brod ; anglo-sax. brodh ; car ici, comme en plusieurs autres cas, le celtique et l'allemand se rencontrent.
Phonétique du mot « brouet »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
brouet | bruɛ |
Évolution historique de l’usage du mot « brouet »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « brouet »
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Idée de génie : mettre la pomme de Newton dans la brouette de Pascal. De Roland Bacri
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Si on peut plus péter sous les étoiles sans faire tomber un martien, il va nous en arriver des pleines brouettes ! De Jean Girault / La soupe aux choux
Traductions du mot « brouet »
Langue | Traduction |
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Anglais | brew |
Espagnol | brebaje |
Italien | minestra di cucchiaio servente |
Allemand | brühe |
Portugais | sopa |