La langue française

Torréfié

Sommaire

  • Définitions du mot torréfié
  • Phonétique de « torréfié »
  • Citations contenant le mot « torréfié »
  • Images d'illustration du mot « torréfié »
  • Traductions du mot « torréfié »

Définitions du mot torréfié

Trésor de la Langue Française informatisé

TORRÉFIER, verbe trans.

A. −
1. Exposer à une chaleur intense jusqu'à atteindre un début de carbonisation. Synon. griller1.Torréfier des grains de café vert; torréfier les amandes, les fèves de cacao, les fruits, le malt, la chicorée. On torréfie le tabac pour le dessécher et pour exalter les propriétés de la nicotine qu'il renferme (Bailly (R.)1946).
Part. passé en empl. adj. Remplacer le café par de l'orge torréfiée. Le thé est constitué par des mélanges de jeunes feuilles de théier, roulées, séchées et légèrement torréfiées (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 103).
P. métaph. Placide s'était un peu calmé (...)J'ai besoin d'un climat plus tempéré que le tien; tu torréfies, et moi il faut que je mitonne (Morand, Homme pressé, 1941, p. 113).Les personnalités puissantes torréfient, désatomisent celles qui tournent autour d'elle (La Varende, Amour sacré, 1959, p. 67).
2. Vieilli ou littér., part. passé en empl. adj. Synon. de grillé1.Galettes torréfiées. [Il] retourne vers ses pommes sautées presque, maintenant, torréfiées (Queneau, Pierrot, 1942, p. 110).Viens et embaume l'air!Fume et parfume, amer chocolat qui rêves de biscottes torréfiées! (Valéry, Tel quel II, 1943, p. 26).
B. − P. anal., littér. Soumettre à une chaleur atmosphérique intense. Synon. brûler, dessécher.Le soleil torréfie les champs. On est en pleine Rome; on va par la ville, sur les ponts sans ombre, à travers les places abandonnées que torréfie une pluie de feu (Sainte-Beuve, Volupté, t. 2, 1834, p. 166).Une écrasante lumière torréfiait l'horizon, rissolait les légumes du jardin, arrosait de feu les salades (H. Bazin, Bur. mariages, 1951, p. 213).
REM.
Torréfiant, -ante, part. prés. en empl. adj.Qui torréfie, qui grille. L'action torréfiante d'un four (Quillet 1965). P. métaph. Cette Croix, qui me dépasse de tous les côtés, pour exprimer, dans sa Folie, les adorables exagérations de votre Rachat, Elle va dilater sur toute la terre ses Bras torréfiants. Les montagnes et les vallées se liquéfieront comme la cire (Bloy, Désesp., 1886, p. 303).
Prononc. et Orth.: [tɔ ʀefje], (il) torréfie [-fi]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. Ca 1520 « soumettre à un feu intense de manière à produire un début de carbonisation » (J. C œurot, Entretenement de vie, 30 rods Delb. Notes mss). Empr. au lat.torrefacere « torréfier, dessécher », comp. de torrere « sécher » et facere « faire ». Fréq. abs. littér.: 20.
DÉR.
Torréfacteur, subst. masc.a) Appareil de torréfaction. Torréfacteur mécanique; torréfacteur à cacao, à café. À sa sortie du torréfacteur, le tabac, parfaitement sec, est propre à la consommation (Guérin1892).b) Commerçant qui vend du café qu'il torréfie lui-même. (Dict. xxes.). [tɔ ʀefaktœ:ʀ]. 1reattest. 1856 (E. Rolland, Mémoire sur le torréfacteur mécanique ds C.r. de l'Ac. des sc. t. 43, p. 1150); dér. sav. de torréfier.

Wiktionnaire

Adjectif

torréfié

  1. Qui a été torréfié.

Forme de verbe

torréfié \tɔ.ʁe.fje\

  1. Participe passé masculin singulier du verbe torréfier.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

TORRÉFIÉ (tor-ré-fi-é, ée) part. passé de torréfier
  • Farine torréfiée.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « torréfié »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
torréfié tɔrefie

Citations contenant le mot « torréfié »

  • Une entreprise de Bathurst, qui se spécialise dans la production de bois torréfié, fait de l’œil aux manufacturiers d'instruments de musique. Radio-Canada.ca, Du bois torréfié pour la production d'instruments de musique | Radio-Canada.ca
  • Les 600 kilos de café torréfiés en 2016 sont bus depuis longtemps. « Nous sommes passés à 1,2 tonne en 2017, à 2,4 tonnes en 2018 avec l’arrivée du café bio et équitable, à 8,8 tonnes en 2019, et nous pensons terminer 2020 avec 32 tonnes, égrène le créateur. 2021 ? Si tout se passe bien, nous visons les 100 tonnes, et le million d’euros de chiffre d’affaires, contre 110 000 € en 2018. Nos clients, ce sont les épiceries en vrac, les épiceries fines et de producteurs, les bars, cafés, restaurants, sans oublier les particuliers qui commandent en ligne ou viennent à la maison mère rouennaise, place Saint-Marc ». www.paris-normandie.fr, Le restaurateur rouennais Grégoire Meurice se transforme avec succès en torréfacteur
  • Le café (non torréfié, broyé ou bouilli), est utilisé depuis des millénaires par les hommes, en tant que boisson médicinale. De nos jours, les principes actifs des composants du café sont, selon ce passionné, totalement sous-exploités. Alors depuis un an, il a remis au goût du jour, la Caféothérapie aux origines millénaires, et a réalisé à travers la création de la marque Le Caracoli®, des formules de soins de beauté aux propriétés exceptionnelles à destination de vous, les femmes. Marie France, magazine féminin, Le Caracoli, un grain de bien-être pour votre corps - Marie France, magazine féminin
  • Selon le rapport, la part des agriculteurs africains dans la chaîne de valeur du café torréfié varie de 8,7 % à 12,6 %, la part des principaux exportateurs de café africain, l’Éthiopie et l’Ouganda, étant inférieure, avec respectivement 12,6 % et 10 %. La part des agriculteurs dans la chaîne de valeur du café torréfié est plus élevée en dehors de l’Afrique, les producteurs de café de l’Inde obtenant 15,7 % en Inde et 14,9 % au Brésil. , La Misère à la Ferme : Les Caféiculteurs Africains Perdent des Milliards à cause de L'exploitation
  • Presser le jus de citron (avec parcimonie !  Le poisson ne doit pas être inondé de citron !) sur chaque assiette. Saler et poivrer. Laisser reposer au frais entre 30 minutes et une heure. Déposer les pousses de salicorne et les feuilles de pourpier sur le poisson, ajouter le sarrasin torréfié.  Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir. France Inter, Carpaccio de bar
  • Le Brésil a exporté 40 millions de sacs de café (vert, soluble, torréfié et moulu) au cours de la campagne agricole 2019/2020 qui court de juillet... Commodafrica, Le prix du café africain est le plus bas du monde ! | Commodafrica
  • « Je pense que ce à quoi vous faites référence s’est produit sur Twitter, il m’est donc difficile d’en parler », a déclaré Zuckerberg. Le représentant républicain Greg Steube a également été torréfié en ligne pour avoir demandé au PDG de Google pourquoi ses e-mails de campagne allaient dans des dossiers de spam dans Gmail. News 24, Moments qui ont mis en évidence l'audition Big Tech - News 24

Images d'illustration du mot « torréfié »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « torréfié »

Langue Traduction
Anglais roasted
Espagnol asado
Italien arrostito
Allemand geröstet
Chinois
Arabe تفحم
Portugais assado
Russe жареный
Japonais 焼いた
Basque erreta
Corse arrostita
Source : Google Translate API
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