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Hachoir

Variantes Singulier Pluriel
Masculin hachoir hachoirs

Définitions de « hachoir »

Trésor de la Langue Française informatisé

HACHOIR, subst. masc.

A. − Large couteau à une ou plusieurs lames de forme variable, ou appareil mécanique ou électrique servant à hacher la viande et d'autres aliments. Hachoir à main; hachoir mécanique, électrique; le hachoir du boucher, du charcutier :
... j'ajoute au vin beaucoup de sucre et laisse rassir mon pain plusieurs jours, jusqu'à ce qu'il soit très dur, si dur qu'il m'arrive de le briser plutôt que le couper − le hachoir est très bon pour ça. Bernanos, Journal curé camp.,1936, p. 1106.
− P. métaph. Jadis il ne s'agissait pour un mauvais poète que de couper de la prose toutes les douze syllabes (...); aujourd'hui, le hachoir est moins mesuré, et il coupe non plus selon l'arithmétique, mais selon des intentions difficilement appréciables (Gourmont, Esthét. lang. fr.,1899, p. 226).
− P. ext. Ce qui donne la mort (arme, couperet de la guillotine). Le dos courbé, ils entrèrent sous le hachoir de fer et de feu (Giono, Gd troupeau,1931, p. 141).Le hachoir de Monsieur de Paris était au bout du parcours (Le Breton, Razzia sur la Chnouf,1954, p. 179).
B. − Petite table ou planche épaisse avec ou sans rebord sur laquelle on hache. (Dict. xixeet xxes.).
Prononc. et Orth. : [aʃwa:ʀ] init. asp. Att. ds. Ac. dep. 1718. Étymol. et Hist. 1. 1471 « planche de chêne sur laquelle on hache les viandes » (Compt. du roi René, p. 252 ds Gdf. Compl.); 2. 1701 « couteau qui sert à hacher des viandes, etc. » (Fur.). Dér. de hacher*; suff. -oir*. Fréq. abs littér. : 18.

Wiktionnaire

Nom commun - français

hachoir (h aspiré) \a.ʃwaʁ\ masculin

  1. (Cuisine) Sorte d'instrument pour hacher des matières molles.
    • Dans les villes, des ouvriers munis de leur hachoir se transportent chez les personnes qui les demandent, et fabriquent la choucroute, moyennant une rétribution modique qui est fixée par hectolitre. — (Mathieu de Dombasle, Calendrier du bon cultivateur, Paris : Veuve Bouchard-Huzard & Nancy : Grimblot et Veuve Raybois, 1846, p. 339, Calendrier du bon cultivateur, Paris : Veuve Bouchard-Huzard & Nancy : Grimblot et Veuve Raybois, 1846, page 339)
    • Le hachage se fait dans un petit hachoir turc, appelé havan. C'est un demi-cylindre légèrement incliné, terminé par une embouchure métallique ([…]), où le tabac est simplement poussé concurremment avec la main et le genou, les feuilles étant au préalable capsées et mises à plat dans cet appareil même. — (Frédéric Bère, Les tabacs, Paris : Librairies-imprimeries réunies, 1895, page 142)
  2. (Cuisine) Grand couteau pour hacher les ingrédients de cuisine.
    • Les hachoirs ont une lame en moyenne supérieure à 20 cm de long et inférieure à 40 cm. Pour se distinguer des coutelas, la lame doit être large et posséder une pointe plus ou moins fortement recourbée […]. Les lames des hachoirs peuvent être très larges et adopter un forme discoïde. — (Tristan Arbousse Bastide, Du couteau au sabre, Éditions Archaeopress, 2008, page 77)
    • Il tient un hachoir dans une main. Dans l'autre, un sac. Il plante le hachoir sur un billot. — (Jean-François Rouzières, Le Revolver de Lacan, Éditions du Seuil, 2011)
  3. (Par extension) Instrument pour hacher la viande.
    • On fait passer dans le hachoir les morceaux de viande, gras ou autres, parés et grossièrement découpés au couteau et il en sort une pâte dont les éléments ont tous la même taille, grains très réguliers mais qui ne sont pas encore mélangés. — (Pascal Couvez, Transformation carnée à la ferme, Educagri, 2005, page 68)
    • Je ne sais pas comment décrire cet état bizarre et pénible où on n’arrive pas à penser quoi que ce soit jusqu’au bout, où la tête se transforme en une bassine émaillée au-dessus de laquelle est fixé un hachoir à viande ancien modèle. — (Andrei Kourkov, Le dernier amour du président, 2004)
  4. Petite table épaisse, billot où l’on met les viandes pour les hacher.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

HACHOIR. (H est aspirée.) n. m.
Couperet, instrument pour hacher les viandes. Il se dit aussi, par extension, d'une Petite table de bois sur laquelle on hache les viandes.

Littré (1872-1877)

HACHOIR (ha-choir) s. m.
  • 1Petite table de chêne sur laquelle on hache les viandes.
  • 2Grand couteau pour hacher.

    Il se dit quelquefois pour hache-paille.

  • 3 Terme de chandelier. Lieu où l'on hache la graisse avant de la faire fondre.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « hachoir »

Dérivé de hache avec le suffixe -oir.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « hachoir »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
hachoir aʃwar

Fréquence d'apparition du mot « hachoir » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « hachoir »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « hachoir »

  • Remontrance. Reproche effectué gentiment, comme avec un hachoir à viande.
    Ambrose Bierce — Le dictionnaire du Diable
  • Le tribunal de Pau a condamné ce lundi un jeune homme à deux ans de prison ferme. Samedi à Lons, il a agressé un rival avec un hachoir de boucher. Il lui a tendu un piège en se faisant passer pour sa copine.
    France Bleu — Tribunal de Pau : il agresse son rival amoureux avec un hachoir à viande
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  • Le tribunal de Pau a condamné ce lundi un jeune homme à deux ans de prison ferme. Samedi à Lons, il a agressé un rival avec un hachoir de boucher. Il lui a tendu un piège en se faisant passer pour sa copine.
    France Bleu — Tribunal de Pau : il agresse son rival amoureux avec un hachoir à viande

Images d'illustration du mot « hachoir »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Vidéos relatives au mot « hachoir »

Traductions du mot « hachoir »

Langue Traduction
Anglais chopper
Espagnol helicóptero
Italien mannaia
Allemand hubschrauber
Chinois 斩波器
Arabe قاطع متناوب
Portugais helicóptero
Russe прерыватель
Japonais チョッパー
Basque chopper
Corse chopper
Source : Google Translate API

Synonymes de « hachoir »

Source : synonymes de hachoir sur lebonsynonyme.fr

Combien de points fait le mot hachoir au Scrabble ?

Nombre de points du mot hachoir au scrabble : 15 points

Hachoir

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