Hachoir

Définitions de « hachoir »

Hachoir - Nom commun

• (Cuisine) Ustensile destiné à hacher des substances tendres.

  Dans les villes, des ouvriers munis de leur hachoir se transportent chez les personnes qui les demandent, et fabriquent la choucroute, moyennant une rétribution modique qui est fixée par hectolitre.

• (Cuisine) Lame tranchante large utilisée pour découper finement les ingrédients culinaires.

  Il tient un hachoir dans une main. Dans l'autre, un sac. Il plante le hachoir sur un billot.

• (Par extension) Appareil conçu pour réduire en morceaux homogènes la viande ou autres matières.

  On fait passer dans le hachoir les morceaux de viande, gras ou autres, parés et grossièrement découpés au couteau et il en sort une pâte dont les éléments ont tous la même taille, grains très réguliers mais qui ne sont pas encore mélangés.

Étymologie de « hachoir »

Évolution historique de l’usage du mot « hachoir » depuis 1800

Synonymes de « hachoir »

• couperet
• moulinette
• hache-viande
• hansart
• tranchoir
• couteau
• machette
• hachette
• hache

Citations contenant le mot « hachoir »

• Remontrance. Reproche effectué gentiment, comme avec un hachoir à viande.

• Le tribunal de Pau a condamné ce lundi un jeune homme à deux ans de prison ferme. Samedi à Lons, il a agressé un rival avec un hachoir de boucher. Il lui a tendu un piège en se faisant passer pour sa copine.

• Pour la Belgique : si vous souhaitez acheter ce hachoir Lidl multifonctions, cliquez sur le bouton ci-dessous, puis ajoutez-le à votre panier après avoir choisi la couleur et la quantité souhaitée. Une fois votre commande passée, il ne vous reste plus qu’à patienter jusqu’à sa livraison. Pour la France : l’enseigne va commercialiser le hachoir multifonction SilverCrest à partir du 02 juillet 2020 dans les magasins LIDL Français. D’expérience, vous pouvez essayer de vous y rendre la veille au soir, les rayons seront peut être déjà remplis de ce hâchoir!

• Elle est toujours dans ses pattes quand il est aux fourneaux, sautillant comme une grenouille du haut de ses trois, quatre ans. Voulant tout voir, tout goûter : la pâte à tarte crue, les dés de lardon, les rondelles de carotte, les quartiers de pomme. Elle scrute tous ses gestes. Tentant d’attraper le couteau éplucheur quand il est de corvée de patates, empoignant le rouleau à pâtisserie en se hissant sur la pointe de ses petits pieds, tournant la manivelle du vieux hachoir accroché à la table.

• Le Tribest Slowstar ne se contente pas de faire des jus pressés. Il comprend aussi un hachoir « homogénéisant » qui broie sans extraire le liquide — très utile pour réaliser des sorbets ou des beurres de noix, par exemple. Vous pouvez le voir en action dans cette vidéo de Discount Juicers. Le bol distinct se fixe sur la base et se sert de la vis pour écraser les aliments et les faire passer dans une grande glissière, sans filtre.

• Les poussoirs ou embossoirs à saucisses "poussent" la chair à saucisse dans les boyaux en enlevant l’air et sont plus pratiques et plus rapides que l’embossage avec un hachoir à viande.

• 1. À l’aide d’un blender en position “glaçons” ou d’un hachoir électrique, réduisez le pain en chapelure. Épluchez,  dégermez et hachez l’ail. À l’aide d’une râpe à microlame, prélevez le zeste de citron.

• Ce hachoir manuel Thinkkitchen est doté de lames bien tranchantes en acier inoxydable qui réduisent en petits morceaux les aliments à l’intérieur de son boîtier en plastique. Il suffit de tourner sa manivelle pour hacher ou réduire en purée efficacement, tout en économisant du temps. Cet outil pratique possède un bec verseur, une poignée et une ouverture pour ajouter des aliments. Les lames vont au lave-vaisselle.

Traductions du mot « hachoir »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de hachoir sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « hachoir » (22)