Grillage

Nom commun 2 - français

grillage \ɡʁi.jaʒ\ masculin

1. Action de griller ou de torréfier.
   • Ces fragments, qui portent le nom de cossettes, sont torréfiés dans de grands brûloirs à café, […]. On ajoute quelquefois, après le grillage, un peu de beurre pour lustrer les cossettes et leur donner l'aspect du café brûlé. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 131)
2. Action de griller les tissus, et le coton en particulier, afin de leur donner un apprêt.
3. (Par extension) Lieu où s’effectuent les opérations de grillage des tissus.
4. (Métallurgie) Opération consistant à chauffer au rouge un minerai en présence d'oxygène, soit pour le rendre plus friable, soit pour dissocier certaines substances combinées avec lui.
   • On peut obtenir le mercure par grillage du sulfure de mercure.

Nom commun 1 - français

grillage \ɡʁi.jaʒ\ masculin

1. Treillis de fils de fer ou de plastique à mailles plus ou moins grandes.
   • Un tamis est constitué d’un cadre et d’un grillage dont la grandeur des mailles détermine la grosseur des éléments qui peuvent ou non le traverser.
2. Treillis métallique, à mailles plus ou moins grandes, installé devant une ouverture de bâtiment, d’un meuble et destiné à interdire le passage des personnes et des animaux tout en permettant le passage de l’air et du son.
   • En passant devant la mairie, je vis qu’il y avait du monde arrêté près du petit grillage aux affiches. — ( Alphonse Daudet, La dernière classe, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, 1974, page 9.)
   • Il n’y avait plus entre nous que des barrières matérielles, la présence de son maître, et le grillage de fer de ses fenêtres. — (Pierre Loti, Aziyadé, 1879)
   • Le grillage d’une bibliothèque, d’un confessionnal.
3. Clôture en treillis de fil de fer, plus rarement de plastique.
   • Le grillage que nous avons installé au poulailler empêche les poules de s’échapper.
4. (Vieilli) Clôture à claire-voie réalisée avec des barres de fer.
   • Fermer le soupirail d’une cave avec un grillage.
5. Treillage bouchant un étang pour y retenir le poisson.
6. (Architecture) Assemblage de pièces de charpente croisées destinées à soutenir des fondations dans un terrain humide ou meuble.
   • Réaliser un grillage sur pilotis.
7. Technique de chasse, de braconnage.
   • Chasser au grillage.
   • Et si la lune, brillant dans la nuit avancée, venait toucher la porte vitrée du jardin, qui est-ce qui l'empêcherait de se lever doucement du lit, de siffler Aïcha et de partir avec elle au grillage ? — (Maurice Genevoix, Raboliot, 1925, quatrième partie, chapitre 2, p. 229 de l'édition du Livre de Poche)

• 1Action de griller ; résultat de cette action.
• 2Opération de métallurgie qui consiste à faire passer le minerai par plusieurs feux avant de le fondre. On donne à ces pyrites deux, trois et quatre feux de grillage avant de les fondre, Buffon, Min. t. v, p. 106.
• 3 Terme de chimie. Combustion d'un corps à l'air libre.
• 4 Terme de confiseur. Action de faire griller des fruits, des noyaux, dans du sucre. Faire un grillage d'amandes.

  La chose grillée.

• 5 Terme de manufacture. Grillage ou flambage des tissus de coton, opération qui consiste à faire passer les toiles de coton par la flamme, pour les débarrasser du duvet qui leur reste après qu'elles ont été tissées.

GRILLAGE, s. m. (Métallurgie.) c’est une opération de Métallurgie, par laquelle on se propose de calciner ou de dégager des mines avant que de les fondre les parties sulfureuses, arsénicales, antimoniales & volatiles qui sont combinées avec le métal lorsqu’il est minéralisé ; parce que ces parties étrangeres, si elles restoient unies avec le métal, nuiroient à sa pureté, le rendroient aigre, cassant, & difficile à fondre. Comme presque toutes les mines d’argent, de plomb, de cuivre, d’étain, &c. contiennent ou du soufre, ou de l’arsenic, ou l’un & l’autre à-la-fois, on est obligé de les faire passer par l’opération du grillage avant que de les faire fondre ; cette opération est de la plus grande importance : & l’on en peut tirer un très-grand fruit quand elle se fait d’une façon convenable & analogue à la nature de la mine que l’on a à traiter. L’expérience a fait voir que le grillage n’est point du-tout indifférent, & que les mines qui ont été grillées, donnoient toûjours plus de métal que celles qui ne l’avoient point été.

La grande diversité qui se trouve dans la combinaison des différentes mines, fait que les méthodes qu’on employe pour le grillage, sont très-variées, & different autant que les mines elles mêmes ; de-là vient aussi qu’il y en a qu’on est obligé de griller un très-grand nombre de fois, tandis que d’autres n’exigent qu’un petit nombre de grillages ; cela dépend de la quantité des matieres que l’on doit dégager, & de leur combinaison plus ou moins intime avec le métal lorsqu’il est minéralisé. C’est donc aux directeurs des mines & des fonderies à connoître parfaitement la nature de leur mine, & des matieres qui entrent dans sa composition & qui l’accompagnent, pour juger de la maniere dont le grillage doit lui être appliqué.

L’opération du grillage se pratique, ou avant de donner aux mines la premiere fonte au fourneau de fusion, ou bien il se fait sur la matte, c’est à-dire sur la matiere impure & mélangée que l’on obtient après la premiere fonte de la mine ; ainsi on distingue deux especes de grillages : savoir, celui de la mine, & celui de la matte. L’une & l’autre de ces opérations se fait de plusieurs façons différentes, qui varient avec les lieux & suivant la nature des mines. On se contentera d’indiquer les méthodes les plus communes. Il y a des grillages qui se font à l’air libre : d’autres se font sous des angars ou toits ; d’autres se font dans des fourneaux voûtés. Pour le grillage simple qui se fait à l’air libre, on choisit auprès de la fonderie un terrein uni, sur lequel on dispose en quarré du bois ou des fagots ; l’on étend la mine par-dessus, & l’on continue ainsi à faire des couches alternatives de bois & de mine : ce qui fait un tas qui a la forme d’une pyramide tronquée, comme on peut voir dans les Planches de Métallurgie, fig. 1. On a soin de laisser un intervalle vuide entre le sol du terrein & la premiere couche de bois, afin de pouvoir allumer le tas que l’on veut griller.

Le grillage à l’air libre se fait aussi sur une aire entourée d’un mur, à qui on donne des formes différentes dans les différens pays. A Fahlun en Suede, ce mur ressemble à un fer à cheval (Voyez dans la Planche la figure 2. la lettre A marque le registre ou la cheminée qu’on pratique pour que l’air fasse aller le feu). Mais la forme la plus ordinaire qu’on donne à ce mur, est celle qu’on voit à la fig. 3. c’est un mur à trois côtés ABC, partagé par plusieurs autres murailles DDD, qui forment comme des cloisons ; c’est dans l’espace compris entre ces murs ou cloisons, que l’on arrange le bois & la mine pour le grillage. Dans d’autres endroits le fourneau de grillage est un grand quarré de maçonnerie, voyez la figure 4. aaa sont les soupiraux pour le cours libre de l’air ; b est l’entrée du fourneau. A Freyberg en Saxe, on grille la mine d’argent & de plomb dans un fourneau qu’on voit représenté à la fig. 5. dont le sol AA sur lequel se fait le grillage, est revêtu de briques ; ce fourneau est couvert d’un toît soûtenu par des piliers de brique, qui portent sur la maçonnerie des côtés du fourneau ; on laisse une ouverture à ce toît, pour que la fumée se dégage. Il y a des occasions où l’on est obligé de faire le grillage dans des fourneaux de réverbere, voûtés & arrangés de maniere que la flamme qu’on allume dessous, vient rouler sur la matiere que l’on veut griller. Schlutter en inventa un de cette espece, dont il se servit avec succès ; il pouvoit contenir jusqu’à 32 quintaux de mine à-la-fois. Il en donne une description très-circonstanciée dans son traité de la fonte des mines, tom. II. pag. 31. & §. de la traduction françoise.

Il y a encore un grand nombre de manieres pour faire le grillage des mines ; & chaque endroit où l’on s’occupe des travaux de la métallurgie, suit à cet égard une méthode particuliere, qui differe à quelques égards de celle des autres pays ; mais celles qui viennent d’être décrites, suffisent pour qu’on se fasse une idée de cette opération ; ceux qui voudront de plus grands détails sur le grillage, les trouveront dans le traité de la fonte des mines d’André Schlutter, publié en françois par M. Hellot, tom. II. & dans Emmanuel Swedenborg, opera mineralia. De cupro.

Les regles générales à observer pour le grillage, c’est d’employer un feu doux qui fasse simplement rougir doucement la mine sans la faire entrer en fusion. Il est nécessaire que le feu soit doux ; parce que s’il étoit violent, en dégageant les parties volatiles qu’on veut faire partir, son impétuosité entraîneroit aussi les parties métalliques qui sont écartées les unes des autres dans la mine, & divisées en particules très-déliées.

La plûpart des métallurgistes préferent le feu de bois à celui de charbon pour le grillage des mines, tant parce qu’il est moins coûteux que le charbon, que parce qu’il ne chauffe point si vivement, & remplit mieux les vûes qu’on se propose dans cette opération. On regarde le bois de pin & de sapin comme préférable à tous les autres ; à son défaut on peut employer le bois de chêne ou de hêtre ; on peut aussi se servir de fagots. Il y a des endroits où l’on grille avec du bois verd & mouillé ; mais l’expérience a fait voir que l’usage du bois sec étoit beaucoup plus avantageux.

L’on est quelquefois obligé de réitérer le grillage de la même mine un grand nombre de fois ; cela dépend de sa nature & de ses propriétés ; & c’est l’expérience & l’habileté du métallurgiste qui doit en décider. Il y a des mines qu’on est obligé de faire passer par 16, 18, & même 20 feux ou grillages ; on voit que le traitement de ces sortes de mines ne peut être entrepris que dans des pays où le bois est très-commun, & la main-d’œuvre à très-bon marché, comme en Suede.

Lorsqu’on fait griller des mines, on est souvent obligé d’y faire des additions qui, jointes à l’action du feu, servent à les developper & à détruire les substances étrangeres qui sont unies au métal dans sa mine ; c’est ainsi que l’on joint des pyrites avec de certaines mines de cuivre lorsqu’on les fait griller ; par-là l’acide du soufre que ces pyrites contiennent se dégage, & met en dissolution la miniere ou la pierre qui sert d’enveloppe à la mine, & détruit les parties ferrugineuses qui s’y trouvent jointes ; lorsque les mines sont arsénicales, il est aussi à propos d’y joindre des pyrites, parce que leur soufre se combine avec l’arsenic, qui par-là se dégage du métal. Quelquefois lorsque la mine est sulfureuse, on y joint de la chaux, qui dans le grillage absorbe la trop grande quantité de soufre. Par ces additions la mine est développée, & plus propre à recevoir le feu de fusion. (—)

* Grillage, (Serrurerie.) petit tissu ou de bois, ou de fil-de-fer, ou de laiton, qui s’entrelacent, qui se croisent, & qui laissent entr’eux des intervalles quarrés, oblongs, ou de toute autre figure. On pratique un grillage aux soupiraux des caves, aux portes d’un garde-manger, par-tout où l’on veut permettre l’entrée libre à l’air, & la fermer à toute autre chose.

Grillage, en termes de Fabriquant de blonde, est un plein dessiné diversement selon les goûts divers, & travaillé avec un seul fuseau pour chaque fil ou trait, chargé d’un fil qui n’a qu’un double. Quoique tout grillage s’appelle plein ou point de fuseau, il ne faut pas croire qu’il n’y ait point d’espace d’un fil à l’autre ; il y en a toûjours de petits qui, pour l’ordinaire forment autant de quarrés un peu inclinés.

Grillage, en termes de Confiseur, est un ouvrage à qui l’on donne ce nom, parce que l’on le laisse un peu roussir sur le feu. On fait des grillages d’amandes, de tailladin, de citron, &c.

Grillage, (Docimasie.) voyez l’article Rotissage.