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Gousse
Sommaire
Variantes | Singulier | Pluriel |
---|---|---|
Féminin | gousse | gousses |
Définitions de « gousse »
Trésor de la Langue Française informatisé
GOUSSE, subst. fém.
Wiktionnaire
Nom commun - ancien français
gousse \Prononciation ?\ féminin
-
Gousse, cosse (carpelle).
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
- Gousse (fruit).
Nom commun - français
gousse \ɡus\ féminin
-
(Botanique) Fruit sec, dépourvu de cloison, à deux valves, garnies chacune d’une rangée de graines, et avec deux fentes de déhiscence (mot utilisé notamment pour les fruits des légumineuses).
- Une expérience faite avec Phaseolus vulgaris et Phaseolus nanus L. donna un résultat tout à fait concordant. Ph. nanus a, en plus de sa tige naine, des gousses vertes uniformément renflées ; par contre, Ph. vulgaris a une tige de 10 à 12 pieds et des gousses jaunes et étranglées à la maturité. — (Gregor Mendel, Recherches sur des hybrides végétaux, traduction de l’allemand par Albert Chappelier parue en 1907 dans le Bulletin Scientifique de la France et de la Belgique, tome 41, 1907, pages 371-419)
-
(Par analogie) Ce qui est en forme de gousse.
-
(En particulier) Caïeu d’un ail.
- Ce qu’on appelle eau bouillie, à Tarascon, c’est quelques tranches de pain noyées dans de l’eau chaude, avec une gousse d’ail, un peu de thym, un brin de laurier. — (Alphonse Daudet, Tartarin de Tarascon, 1872)
- Accrocher à la chemise des enfants près du nombril un petit sac de tissu avec des gousses d’ail pour chasser les vers. — (Annie Ernaux, Les années, Gallimard, 2008, collection Folio, page 29.)
-
(En particulier) Capsule de vanille.
- Cet agriculteur soucieux de perpétuer la tradition artisanale d'une cueillette gousse après gousse doit désormais composer avec l'arrivée de grossistes venus de Chine, qui imposent de nouvelles méthodes de récolte et de stockage sous vide, et font primer la quantité sur la qualité, tirant les tarifs vers le bas. — (Madagascar, une vanille chinoise, Télérama, 11 octobre 2014)
- Pour des mariages épicés, il est intéressant de s’en remettre aux graines issues d’une gousse de vanille ou de capsules de cardamome, ou de se tourner vers le gingembre râpé.— (Les pommes comptent pas pour des prunes par Stéphanie Noblet M le Magazine le 11 octobre 2016)
- Petite masse métallique, fendue partiellement, qu’on écrase pour pincer un fil
- Gousse de plomb, Petite masse de plomb qui sert à fixer les filets de pêche.
- (Architecture) Type d'ornement feuillagé composé de trois feuilles courbes et minces.
-
(En particulier) Caïeu d’un ail.
-
(Argot) (Vulgaire) Lesbienne.
- Si le rôle de l’amant est tenu par une femme travestie, ne le hurlez pas à travers le théâtre : « Sale gousse ! Rince ta langue ! Ousqu’est ton godmiché ? » et d’autres phrases impertinentes que le public n’entendrait pas sans protestations. — (Pierre Louÿs, Manuel de civilité pour les petites filles à l’usage des maisons d’éducation, 1926.)
- Le plus beau con de la famille, c’est le sien ; et je mouille pour elle quand elle ôte sa chemise, moi qui ne suis pas gousse, moi qui aime la queue. — (Pierre Louÿs, Trois filles de leur mère, René Bonnel, Paris, 1926, chapitre II)
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
T. de Botanique. Cosse, enveloppe des graines, des semences dans les plantes légumineuses. Gousse allongée. Gousse de pois. Gousse de fève. Gousse de vanille. Les gousses n'ont que deux valves. Par extension, il se dit aussi du Fruit des légumineuses, composé de deux cosses auxquelles sont attachées les graines. Gousse d'ail. Frotter du pain avec une gousse d'ail. Gousse de plomb, Petite masse de plomb qui sert à fixer les filets de pêche.
Littré (1872-1877)
-
1Enveloppe des graines des plantes légumineuses. Gousse de pois, de fève.
Terme de botanique. Fruit allongé, sec, bivalve, dont les graines sont attachées à un seul trophosperme sutural ; exemple : les légumineuses. La gousse ou légume est monocarpellaire et la silique dicarpellaire.
- 2On dit aussi une gousse d'ail, d'échalote, pour une tête d'ail, d'échalote.
- 3Nom d'une coquille.
- 4 Au plur. Terme d'architecture. Nom donné à certains fruits semblables à des gousses de fèves qui servent d'ornement au chapiteau ionique.
- 5 Terme de pêche. Gousses de plomb, plomb pour arrêter les filets.
HISTORIQUE
XVIe s. Une gosse d'ails un peu cuitte sous les cendres
, Paré, XV, 26. Les gousses des feves
, De Serres, 99. Là où, toutes les autres creatures, nature les a revestues de coquilles, de gousses, d'escorce, de poil…
, Montaigne, II, 161.
Encyclopédie, 1re édition (1751)
GOUSSE, s. f. (Jardinage.) est une petite bourse contenant des graines. On dit aussi une gousse d’ail, pour une partie de son oignon.
* Gousse, (Architecture.) ornement de chapiteau ionique, ainsi appellé de leur forme qui les fait ressembler à des cosses de feves. Il y en a trois à chaque volute ; elles sortent d’une même tige.
Étymologie de « gousse »
- (Sens 1 et 2) (1538) De l'ancien français gosse (« gousse ») de même origine que le suivant.
- (Sens 3) (1865) De l'ancien occitan gossa (« chienne ») ; ou peut-être dérivé de gouge (sens 6).
Ital. guscio ; milan. guss, gussa ; romagn. goss, gossa. Origine d'ailleurs ignorée. On pourrait conjecturer que c'est une forme de cosse, si l'origine de cosse n'était pas dans le germanique schosse, schote. Y aurait-il quelque lien entre gousse et le gaélique guiseid, poche ?
Phonétique du mot « gousse »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
gousse | gus |
Citations contenant le mot « gousse »
-
1 gousse d’ail, hachée
Salut Bonjour — Voici les 3 meilleures recettes de pizza maison qui ont été cuisinées à Salut Bonjour | Salut Bonjour -
1 gousse d’ail
LCI — "Quatre à table" : un menu pour 30 euros signé du chef Juan Arbelaez | LCI -
Dans les sous bois de Nosy Komba, une île d’environs 5 000 habitants de l’archipel de Nosy Be, des tonnes de gousses vertes sont prêtes à être cueillis.
Linfo.re — Madagascar: temps de récolte pour la vanille verte - LINFO.re - Océan Indien, Madagascar -
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Incorporez alors la farine au mélange, puis le lait chaud.
Vanity Fair — Clafoutis aux cerises : La recette du chef trois étoiles Alain Ducasse -
1 gousse d’ail
LCI — "Quatre à table" : un menu pour 30 euros signé du chef Juan Arbelaez | LCI -
1 gousse d’ail, hachée
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Dans les sous bois de Nosy Komba, une île d’environs 5 000 habitants de l’archipel de Nosy Be, des tonnes de gousses vertes sont prêtes à être cueillis.
Linfo.re — Madagascar: temps de récolte pour la vanille verte - LINFO.re - Océan Indien, Madagascar -
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Incorporez alors la farine au mélange, puis le lait chaud.
Vanity Fair — Clafoutis aux cerises : La recette du chef trois étoiles Alain Ducasse
Images d'illustration du mot « gousse »
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Traductions du mot « gousse »
Langue | Traduction |
---|---|
Anglais | pod |
Espagnol | vaina |
Italien | baccello |
Allemand | pod |
Chinois | 荚 |
Arabe | جراب |
Portugais | vagem |
Russe | стручок |
Japonais | ポッド |
Basque | pod |
Corse | pod |
Synonymes de « gousse »
Source : synonymes de gousse sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot gousse au Scrabble ?
Nombre de points du mot gousse au scrabble : 7 points