Condimenter : définition de condimenter


Condimenter : définition du Trésor de la Langue Française informatisé

CONDIMENTER, verbe trans.

Ajouter des condiments à une préparation culinaire afin d'en relever la saveur. Condimenter des mets. Le jus de deux citrons, assaisonné de cinq grammes de sel et condimenté avec une branche de fenouil (Les Gdes heures de la cuis. fr., P. Montagné, 1948, p. 191).
Au fig. et littér. Donner de l'importance ou de l'intérêt à une chose; en augmenter l'effet (cf. J. Laforgue, Moralités légendaires, 1887, p. 85) :
J'avais décidé que ma sympathie apitoyée, ma compassion agrémenteraient, condimenteraient le repas morose et excellent. A. Arnoux, Les Crimes innocents,1952, p. 239.
Prononc. : [kɔ ̃dimɑ ̃te], (je) condimente [kɔ ̃dimɑ ̃:t]. Étymol. et Hist. 1885 [1reéd.] « assaisonner » (Laforgue, Poésies, 1, 115 : Tu condimentes mes piments mystiques. J'assaisonne tes saisons); 1886 fig. (Bloy, Le Désespéré, p. 19). Dér. du rad. de condiment*; dés. -er. Fréq. abs. littér. : 2. Bbg. Dub. Dér. 1962, p. 55 (s.v. condimenté).

Condimenter : définition du Wiktionnaire

Verbe

condimenter \kɔ̃.di.mɑ̃.te\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Améliorer le goût de (quelque chose) grâce à des condiments.
    • Les Orientaux, ainsi que les peuples du Nord de l'Europe, en font un grand usage pour condimenter leurs mets et pâtisseries. — (La Cuisine et la patisserie expliquées du Cordon-bleu‎, 1927)
    • Assaisonner et condimenter ne sont pas choses semblables. — (Prosper Montagné, Alfred Gottschalk, Larousse gastronomique, 1938)
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Étymologie de « condimenter »

Étymologie de condimenter - Wiktionnaire

De condiment avec la désinence verbale -er.
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Phonétique du mot « condimenter »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
condimenter kɔ̃dɛ̃ɑ̃te play_arrow

Évolution historique de l’usage du mot « condimenter »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « condimenter »

  • Le bonheur d’un repas chez lui? Etre en cuisine à cette table privilégiée, qui a vue sur le dehors, tandis que la neige tombe et tout à la fois sur les fourneaux où rien ne dépasse. Les plats ciselés, esthétisants, mais tous parfaitement équilibrés, font l’effet de tableaux gourmands en plus que parfait, reflétant le grand air des cimes voisines, des vallées proches, avec quelques clins iodés, mais que les herbes des chemins de traverse viennent, savamment, condimenter. Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, Flocons de Sel, restaurant Megève - Manu, le génie des alpages | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
  • Finition et dressage : condimenter avec mini-oseille, oxalis et achillée millefeuille... Infuser le jus de veau avec la reine-des-prés. Dresser comme sur la photo. , Ris de veau, cèpes et noisettes, jus à la reine-des-prés
  • L'assaisonnement est important, pour la justesse. Le sel comme le sucre en font partie. On peut travailler le sucre en donnant du relief avec le sel. D'ailleurs j'ai toujours une petite boite à sel avec moi, Mais il n'y a pas de limite, on peut aussi imaginer mettre du vinaigre, de l'huile dans un dessert...La pâtisserie a enlevé ses oeillères. Comme un cuisinier peut servir du foie gras avec des figues et des prunes, pourquoi s'interdire de travailler sur la carotte dans un dessert. C'est doux, naturellement sucré. Après, mettre des légumes dans les desserts tout le monde peut le faire ! Tout est affaire d'équilibre entre l'assaisonnement et la gourmandise. L'approche doit être guidée par la justesse. Je travaille beaucoup l'approche condiment. On peut condimenter un dessert à la carotte sans carotte, par exemple en utilisant juste ses fanes, passées au sucre, pour leur côté végétal, avec le gout, la douceur et le parfum de la carotte... Mais j'en reviens toujours à la justesse. Pris séparément les différents éléments peuvent ne pas être bon, être amères, acides mais l'ensemble être très équilibré à la dégustation. Les Echos, Au George V, Michael Bartocetti cuisine les desserts | Les Echos
  • Le veau provient de la Ferme de Clavisy, dans l'Yonne. Sa noix est cuite en croûte de sel puis découpée en chiffonnade rosée dans l'assiette. Pour condimenter l'affaire, la sauce hausse le ton ! Soit une mayonnaise plutôt ferme, relevée de moutarde à l'ancienne, de filets de thon à l'huile de première qualité, d'une touche d'anchois et de câpres.  LExpress.fr, Tempilenti, un restaurant qui offre Piémont et merveilles - L'Express Styles
  • Seulement, dans l'espace, "le goût change". "Le sang n’irrigue pas la langue de la même manière, les sinus sont un peu comprimés donc il faut corser les goûts. Il faut épicer, il faut condimenter", précise-t-il. En revanche, les occupants de la station ne peuvent pas se concocter eux-mêmes leurs menus car "il y a très peu d'équipement pour cuisiner et réchauffer des plats" à bord. Europe 1, Que mangent les astronautes de la Station spatiale internationale ?
  • La « tour de grand standing » Almaleggo, aux « arêtes vives, porte-à-faux spectaculaires, béton brut façon travertin pour les façades, béton blanc gommé pour les garde-corps de 1,20 m de haut et bardages métalliques couleur platine pour une partie des étages supérieurs » est l’occasion de condimenter le bouillon mulhousien, tant elle semble faire le ravissement de ses visiteurs, toisant le temps d’une journée de l’architecture, le bas peuple industrieux, pareil à des châtelains, du haut des 40 mètres de hauteur du bâtiment: “Grandiose, bravo !, splendide, excellent, classe !” (voir ci-dessous les commentaires sur Facebook). L'Alterpresse68, Immeuble Almaleggo à Mulhouse : déconstruction d’un totem à l’usage de l’élite et des bien nantis - L'Alterpresse68
  • Chez Monbleu, restaurant-épicerie expert en fromage du 9ème arrondissement, la burratina de bufflone se présente impériale dans l’assiette, accompagnée de nombreux condiments. Herbes ciselées (persil, ciboulette, cerfeuil), échalote hachée, graines germées, câpres, et assaisonnements sont là pour condimenter à l’envi le fromage. Ainsi, chacun peut choisir comment la customiser et la mettre agréablement en valeur. Une astuce gourmande, ultra-facile à reproduire à la maison ! , Cette nouvelle façon de manger la mozza va vous surprendre - Elle à Table
  • C’est une ode à la Provence. (Re)découvrir l’aïoli procure un goût de revenez-y. Cette mayonnaise parfumée d’un soupçon d’ail pilé dans un mortier et d’une touche de safran est liée à de la pomme de terre afin d’adoucir sa puissance. Une émulsion au répertoire infini : la tartiner sur du pain grillé ; y tremper des légumes crus ou cuits ; condimenter des poissons à la vapeur ou des viandes grillées… Le Point, Gastronomie - Le bon goût du gras - Le Point

Images d'illustration du mot « condimenter »

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Traductions du mot « condimenter »

Langue Traduction
Corse staghjunà
Basque ondu
Japonais 季節に
Russe к сезону
Portugais temperar
Arabe الى الموسم
Chinois 换季
Allemand zu würzen
Italien condire
Espagnol a la temporada
Anglais to season
Source : Google Translate API

Synonymes de « condimenter »

Source : synonymes de condimenter sur lebonsynonyme.fr


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