Condimenter

Définitions de « condimenter »

Condimenter - Verbe

• Rendre plus savoureux par l'ajout de condiments.

  Assaisonner et condimenter ne sont pas choses semblables.

Étymologie de « condimenter »

Évolution historique de l’usage du mot « condimenter » depuis 1800

Synonymes de « condimenter »

• assaisonner
• contenter
• condiment
• condenser
• condamner
• commenter
• cimenter

Citations contenant le mot « condimenter »

• C’est une ode à la Provence. (Re)découvrir l’aïoli procure un goût de revenez-y. Cette mayonnaise parfumée d’un soupçon d’ail pilé dans un mortier et d’une touche de safran est liée à de la pomme de terre afin d’adoucir sa puissance. Une émulsion au répertoire infini : la tartiner sur du pain grillé ; y tremper des légumes crus ou cuits ; condimenter des poissons à la vapeur ou des viandes grillées…

• Seulement, dans l'espace, "le goût change". "Le sang n’irrigue pas la langue de la même manière, les sinus sont un peu comprimés donc il faut corser les goûts. Il faut épicer, il faut condimenter", précise-t-il. En revanche, les occupants de la station ne peuvent pas se concocter eux-mêmes leurs menus car "il y a très peu d'équipement pour cuisiner et réchauffer des plats" à bord.

• Chez Monbleu, restaurant-épicerie expert en fromage du 9ème arrondissement, la burratina de bufflone se présente impériale dans l’assiette, accompagnée de nombreux condiments. Herbes ciselées (persil, ciboulette, cerfeuil), échalote hachée, graines germées, câpres, et assaisonnements sont là pour condimenter à l’envi le fromage. Ainsi, chacun peut choisir comment la customiser et la mettre agréablement en valeur. Une astuce gourmande, ultra-facile à reproduire à la maison !

• Finition et dressage : condimenter avec mini-oseille, oxalis et achillée millefeuille... Infuser le jus de veau avec la reine-des-prés. Dresser comme sur la photo.

• La « tour de grand standing » Almaleggo, aux « arêtes vives, porte-à-faux spectaculaires, béton brut façon travertin pour les façades, béton blanc gommé pour les garde-corps de 1,20 m de haut et bardages métalliques couleur platine pour une partie des étages supérieurs » est l’occasion de condimenter le bouillon mulhousien, tant elle semble faire le ravissement de ses visiteurs, toisant le temps d’une journée de l’architecture, le bas peuple industrieux, pareil à des châtelains, du haut des 40 mètres de hauteur du bâtiment: “Grandiose, bravo !, splendide, excellent, classe !” (voir ci-dessous les commentaires sur Facebook).

• Le bonheur d’un repas chez lui? Etre en cuisine à cette table privilégiée, qui a vue sur le dehors, tandis que la neige tombe et tout à la fois sur les fourneaux où rien ne dépasse. Les plats ciselés, esthétisants, mais tous parfaitement équilibrés, font l’effet de tableaux gourmands en plus que parfait, reflétant le grand air des cimes voisines, des vallées proches, avec quelques clins iodés, mais que les herbes des chemins de traverse viennent, savamment, condimenter.

• Le veau provient de la Ferme de Clavisy, dans l'Yonne. Sa noix est cuite en croûte de sel puis découpée en chiffonnade rosée dans l'assiette. Pour condimenter l'affaire, la sauce hausse le ton ! Soit une mayonnaise plutôt ferme, relevée de moutarde à l'ancienne, de filets de thon à l'huile de première qualité, d'une touche d'anchois et de câpres. 

Traductions du mot « condimenter »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de condimenter sur lebonsynonyme.fr