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Casserole

Sommaire

Variantes	Singulier	Pluriel
Féminin	casserole	casseroles

Définitions de « casserole »

Trésor de la Langue Française informatisé

CASSEROLE, subst. fém.

A.− Ustensile de cuisine.

1. [P. réf. à l'usage culinaire] Ustensile de cuisine généralement de forme cylindrique, à fond plat et à manche court, dans lequel on cuit divers aliments. Casserole de terre cuite (Ac. 1798-1878, Lar. 19^e), casserole d'aluminium, émaillée (Ac. 1932). Le geôlier apportait tous les jours la soupe de Dantès dans une casserole de fer-blanc (A. Dumas Père, Le Comte de Monte-Cristo,t. 1, 1846, p. 175):

1. Les belles casseroles reluisaient au milieu de pots gris à ceinture bleue et de marmites qu'on aurait dites frottées au caramel, et on ne voyait qu'aller et venir les gros bras rouges de la cuisinière, ... Duranty, Le Malheur d'Henriette Gérard,1860, p. 63.

− P. méton. Plat fait à la casserole. Casserole de riz, à l'indienne. Un pâté fait à la casserole (Balzac, Eugénie Grandet, 1834, p. 203); du veau à la casserole (Flaubert, Madame Bovary,t. 1, 1857, p. 30).

Rem. En Suisse romande casserolier, subst. masc. Marmiton chargé de l'entretien de la batterie de cuisine. Restaurant... cherche sommeliers... casseroliers (Annonce in Nouvelliste et Feuille d'avis du Valais, 5 mars 1975).

2. [P. réf. à d'autres usages ou à d'autres propriétés de l'ustensile]

a) JEUX. Attacher une casserole à la queue d'un chien. Farce enfantine :

2. Les petits enfants du fermier ne se sont pas contentés d'attacher une casserole à la queue de ce malheureux chien perdu... Gide, Journal,1933, p. 1150.

− P. métaph. ... excité par un atavisme que notre âme nationale ignore, il [Zola] s'entêtera et prolongera, comme un tonnerre vengeur sur la France, le bruit de cette casserole [l'affaire Dreyfus] qu'il vient de s'attacher (Barrès, Scènes et doctrines du nationalisme,t. 1, 1902, p. 46).

b) [P. réf. au bruit métallique et discordant produit par le heurt d'une casserole] Chanter comme une casserole. Chanter faux. Faire un bruit de casserole. Faire un bruit désagréable. La voix de cette personne fait un bruit de casseroles et de pots de chambre (Bloy, Journal,1907, p. 309).

B.− P. anal.

1. Péjoratif

a) [P. réf. au bruit désagréable] Mauvais piano. Les pianos mécaniques et les casseroles automatiques dans les rues de Madrid (I. Stravinsky, Chroniques de ma vie,1931, p. 150).

b) [P. anal. de forme] Grosse montre. Synon. oignon, bassinoire.Munius (découvrant la montre dans la poche de l'habit) : (...) elle est vieille! c'est une casserole (É. Augier, L'Habit vert,1849, I, p. 296).

c) P. ext. Objet ou personne de peu de valeur. Raisonner comme une casserole. Ne pas penser juste (Éd. 1967). Être une casserole. Être bon à rien (cf. Le Breton 1960).

− En partic., arg. Mouchard, délateur. Ses allées et venues du séminaire à l'évêché, et vice versa, le rendaient redoutable. On disait ouvertement de lui qu'il était la « casserole » de l'évêque (Billy, Introïbo,1939, p. 71).

2. Familier

a) Casque de guerre (Esn. 1966).

b) ÉLECTR., CIN. Projecteur; réflecteur électrique :

3. Soudain Notre-Dame s'illumina des pieds à la tête. Les casseroles de l'Hôtel-Dieu frappèrent de leur jet blanc le couronnement des tours... A. Arnoux, Paris-sur-Seine,1939, p. 346.

C.− Au fig., pop. [P. réf. aux bêtes de basse-cour que l'on tue pour les faire cuire] Passer à la casserole.

1. Être exécuté, tué :

4. mère ubu. − Qui t'empêche de massacrer toute la famille et de te mettre à leur place. père ubu. − Ah! Mère Ubu, vous me faites injure et vous allez passer tout à l'heure par la casserole. mère ubu. − Eh! pauvre malheureux, si je passais par la casserole, qui te raccommoderait tes fonds de culotte? Jarry, Ubu Roi,1895, I, 1, p. 36.

2. P. ext. Subir une épreuve désagréable.

a) Vx. Subir un traitement anti-vénérien.

b) [En parlant d'une jeune fille, d'une femme] Être violée. Méfie-toi, dit-il à Lucie, les pucelles l'excitent. (...) il te fera passer à la casserole (Abellio, Heureux les pacifiques,1946, p. 56).

c) [En parlant d'un malfaiteur, avec réf. au sens « mouchard » supra B 1 c] Être dénoncé.

d) Subir un examen, un interrogatoire.

Prononc. et Orth. : [kasʀ ɔl]. [a] ant. à l'initiale ds la majorité des dict. Cf. Passy 1914, Dub., Pt Rob., Pt Lar. 1968 et Lar. Lang. fr.; cf. aussi Land. 1834, Nod. 1844, Fél. 1851, Littré et DG; à ce sujet cf. encore Fouché Prononc. 1959, p. 85-86 : ,,L' [ɑ] a pour ainsi dire disparu dans (...) casserole``. [ɑ] ou [a] ds Barbeau-Rodhe 1930 (qui marque [ɑ ˑ] mi-long). Pour l'hésitation entre [ɑ] et [a] cf. également Buben 1935, § 55. Noter que Fér. 1768 et Fér. Crit. t. 1 1787 indiquent la 1^resyll. longue. Land. 1834 et Littré soulignent qu'il ne faut pas prononcer [kastʀ ɔl] comme on l'entend dans le peuple, avec un [t] épenthétique. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1. a) 1583 casserolle « ustensile de cuisine » (Inv. d'Anne de Nicolay, n^o62 ds Gay); b) 1924 technol. « projecteur » (Faure, L'Entretien et l'exploit. du cinématographe, 62/2 ds Giraud : On les appelle des casseroles à cause de leur construction en tôle); 2. 1849 péj. « objet (ou personne) sans valeur, mauvais » (É. Augier, L'Habit vert, p. 296); 1931 « mauvais piano », supra 3. 1848 arg. « mouchard » (A. Pierre, Arg. et jargon, c. 1). Dér. du rad. de casse⁴* « récipient »; suff. -erol(l)e (-ole*). Fréq. abs. littér. : 443. Fréq. rel. littér. : xix^es. : a) 239, b) 722; xx^es. : a) 925, b) 735.

DÉR.

Casserolée, subst. fém.Contenu d'une casserole pleine. Casserolée de pommes de terre (Lar. encyclop.); casserolée de nouilles (Dub.). J'ai pompé un plein seau d'eau, que j'ai tiédie un peu en y versant une casserolée bouillante (Genevoix, Au seuil des guitounes,1918, p. 27).− [kasʀ ɔle]. [a] ant. ds Passy 1914 et Lar. Lang. fr. (cf. aussi Littré). [ɑ] ou [a] ds Warn. 1968; à ce sujet cf. casserole. − 1^reattest. 1838 (Ac. Compl. 1842); du rad. de casserole, suff. -ée*.

BBG. − Grimaud (F.). Pt gloss. du jeu de boules. Vie Lang. 1969, p. 112. − Sain. Arg. 1972 [1907], pp. 68-69. − Sain. Lang. par. 1920, p. 55, 125, 313, 409. − Sain. Sources t. 1 1972 [1925], p. 109; t. 2 1972 [1925], p. 377. − Vincent (A.). Les N. d'obj. creux comme n. de lieux. Mél. Dauzat (A.) 1951, p. 387.

Wiktionnaire

Nom commun - français

casserole \kas.ʁɔl\ féminin

(Cuisine) Ustensile de cuisine à fond plat et à bords haut, généralement utilisé dans la confection de recettes à base de liquides.
- À chaque coin d’une grande cheminée bouillaient sur deux réchauds deux casseroles, d’où s’exhalait une double odeur de gibelotte et de matelote qui réjouissait l’odorat. — (Alexandre Dumas, Les Trois Mousquetaires - Chapitre 25)
- Comme les émotions de cette nocturne équipée avait affamé les traqueurs, ce fut ce même soir qu’on leva le cuir du lièvre et qu’on le mit à la casserole. — (Louis Pergaud, L’Assasinat de la Vouivre)
- Hachez ensemble les laitances et le thon, de manière à les bien mêler, et jetez le tout dans une casserole avec un morceau suffisant de très-bon beurre — (Brillat-Savarin, La physiologie du goût)
- Et quand vient son tour de jouer, il se précipite vers le piano, comme s’il avait oublié une casserole sur le feu, pour se lancer dans les premières notes de son solo. — (Laurent de Wilde, Monk, 1996, collection Folio, page 216)
- On faisait brûler légèrement les pommes de terre au lard au fond d'une casserole en fonte pour donner à ce simple ragoût un petit goût de roussi agréable. — (Paul Dunez, Les Grandes Hazelles: L’Émeraude des Ardennes, L'Harmattan, 2011, page 91)
Un mets de nourriture cuite, supposément dans une casserole.
- Une casserole de riz à l’indienne. ; la casserole du chef.
Objet qui produit un bruit discordant.
1. Ensemble des objets tambourinés (généralement métalliques) lors de manifestations publiques revendiquant ou dénonçant quelque chose.
  - De premiers signes de résistance émergent à Rangoon. Des travailleurs de la santé affichent leur désaccord et des résidents tapent sur des casseroles le soir venu. — (AFP, Renversée par l'armée, Aung San Suu Kyi se retrouve au banc des accusés, radio-canada.ca, 3 février 2021)
2. (Musique) (Péjoratif) ou (Ironique) Instrument de musique de mauvaise qualité.
  - Jelly-Roll s’installe ensuite devant un piano quelque peu « casserole », ce qui ne l’empêche pas de jouer merveilleusement. — (Hugues Panassié, Cinq mois à New-York, Éditions Corrêa, 1947, page 123)
  - Il fait tout sonner, Steinway, Baldwin, casseroles, dès qu’il pose les doigts sur un clavier, aussi mauvais soit-il, il sonne. C’est étonnant comme sa musique transcende les pianos pourris (comme celui de son fameux enregistrement de 54 à Paris), […]. — (Laurent de Wilde, Monk, 1996, collection Folio, page 150)
(Musique) (Péjoratif) ou (Ironique) Piètre chanteur ou chanteuse, qui chante faux et sans harmonie.
- Rendons hommage aux casseroles
  Qui chantent à tout hasard
  Jamais vraiment un bécarre,
  Jamais vraiment un bémol.
  Ô casseroles ! Ô faussets ! — (Juliette Noureddine, Casseroles & faussets, 2008)
(Figuré) (Populaire) Mauvaise affaire dans laquelle l’on est compromis.
- D’ailleurs l’actuel chef de l’État et certains membres du staff dirigeant de l’armée traînent une « casserole » (arriérés de soldes, à l’issue de conventions et promesses) de près de 7 000 000 000 €, casserole qui était, petit à petit, entrain de se muer en Épée de Damoclès. — (Bali de Yeimbérein, Dessine-moi la Guinée, 2010)
- Je ne serais pas tenu d’être en face de vous, avec cette série de casseroles qui tintent dans mon dos quand à peine je bouge. — (Tanguy Viel, Article 353 du code pénal, Minuit, Paris, 2017)
(Figuré) (Argot) (Désuet) Mouchard, dénonciateur.^[1]
- […] une casserole […] c’est aussi l’espion en argot parisien, le dénonciateur, le fileur […]. En prison, « remuer la casserole » c’est dénoncer un camarade […]. — (Antoine Compagnon, Les Chiffonniers de Paris, Gallimard, 2017, ISBN 978-2-07-273514-1, page 173)
(Suisse) (Péjoratif) Femme vieille et laide.
- Je l'attraperais par l'bout du nez
  Il est tordu, aussi tordu que ses guiboles
  Elle pourrait plus m'embêter, la vieille casserole — (Henri Dès, La Sorcière de minuit, 1993)
- Édith est une vieille peau odieuse qui se chamaille avec tout le monde et qui n'a rien fait de son existence […] C'est une vieille casserole qui fait attendre ses héritiers depuis trop longtemps. — (Fabio Benoît, L'Ivresse des flammes, Favre, 2021)

Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

CASSEROLE. n. f.
Ustensile de cuisine qui sert à faire cuire les aliments. Casserole de cuivre, d'aluminium. Casserole émaillée.

Littré (1872-1877)

CASSEROLE (ka-se-ro-l', et non ka-stro-l', mauvaise prononciation répandue dans le peuple) s. f.

1Ustensile de cuisine en métal, à queue, à fond plat et à parois droites et cylindriques. Casserole de cuivre bien étamée.
2 Fig. et familièrement. Passer à la casserole, subir un traitement antivénérien. Il fut clair qu'on ne m'avait pas soupçonné d'aller y faire [à Montpellier] un tour de casserole, Rousseau, Conf. VI.
3Grosse montre.

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Étymologie de « casserole »

Diminutif de casse 2. Casse répondant à l'italien cazza, l'italien casserola contredirait cette dérivation ; mais casserola n'est pas un mot ancien dans cette langue, et il est sans doute emprunté du français.

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(XVI^e siècle) Apparenté à cassotte, cassole, à l’ancien français casseron, dérivé de casse (« poêlon à usage domestique dont on se sert pour puiser l'eau ») avec le suffixe -erole.

(Sens figuré) Par allusion aux casseroles attachées à la queue des animaux domestiques torturés par les enfants.

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Phonétique du mot « casserole »

Mot	Phonétique (Alphabet Phonétique International)	Prononciation
casserole	kasrɔl

Fréquence d'apparition du mot « casserole » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « casserole »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « casserole »

La perdrix aime les pois, mais pas ceux qui l'accompagnent dans la casserole.
Henry David Thoreau — Marcher
Il faut améliorer la condition féminine : par exemple agrandir les cuisines, baisser les éviers ou mieux isoler les manches des casseroles.
Georges Wolinski — Charlie-Hebdo
Dans une casserole, il y a un désordre apparent, mais si l'on tire sur un spaghetti on peut le suivre du début à la fin.
Kjell Nordstroem — Libération - 21 Septembre 2000
Base de sauce : Dans une casserole faire fonde 50 g de beurre, lorsqu'il est noisette y colorer les têtes de homard. Attention à ne pas laisser brûler le beurre. Ajouter les échalotes et l'ail, faire revenir 2 minutes, ajouter le thym citron et le reste de beurre. Diminuer la source de chaleur et cuire ½ heure à feu doux. En fin de cuisson, laisser refroidir légèrement, passer au chinois fin et bien presser.
So Soir — Recette : La poêlée de homard du Comme chez Soi
A part une casserole de lait qui déborde, il n’y a pas grand-chose sur terre de plus sinistre que moi.
Frédéric Beigbeder — L’Amour dure trois ans
Les mouches ne se posent pas sur les casseroles en ébullition.
Proverbe espagnol
Pour le caramel: Dans une poêle ou une casserole on met le sucre, on ajoute 2 cuillères à soupe d’eau et 1 cuillère à soupe de jus de citron, on secoue un peu la poêle pour que tout le sucre soit humidifié et à feu moyen-élevé on attend qu’un caramel se forme blond, versez immédiatement le caramel dans le récipient que nous allons utiliser, déplacez le moule pour que le caramel imprègne bien le fond et un peu sur les côtés, laissez refroidir.
Breakingnews.fr — Apprenez à cuisiner une délicieuse crème à la vanille sans œufs et sans four.Très facile et rapide!
2. Dans une casserole faire cuire a feu moyen le riz avec le lait et la gousse de vanille fendue et grattée. Ne jamais cesser de remuer pour ne pas que le fond attache. Stopper la cuisson quand les grains sont cuits et ôter le bâton de vanille.
Autres | Riz au lait glacé, salade de petits fruits rouges
Dans le numéro d’été 2020 du magazine The Pioneer Woman, Drummond révèle les repas qu’elle cuisine fréquemment pour sa famille. Les spaghettis au poulet sont un favori de la famille. Drummond dit que les spaghettis au poulet sont la seule casserole que son mari, Ladd Drummond, mange. « C’est vraiment une casserole fabuleuse, et la seule qui existe que mon mari mange! » dit Drummond sur son site Web.
Breakingnews.fr — «La femme pionnière» Ree Drummond prépare le plus ces 4 recettes pour sa famille
- La veille également, préparez la compotée de cerises de nos régions. Dénoyautez les fruits. Émincez le piment. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole et versez-y le piment et les cerises de nos régions.
ladepeche.fr — Recette : Saumon gravlax au gingembre et cerises de nos régions - ladepeche.fr

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Traductions du mot « casserole »

Langue	Traduction
Anglais	saucepan
Espagnol	cacerola
Italien	pentola
Allemand	topf
Portugais	panela

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Synonymes de « casserole »

Source : synonymes de casserole sur lebonsynonyme.fr

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Nombre de points du mot casserole au scrabble : 11 points