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Gastronomie
[gastrɔnɔmi]
Définitions de « gastronomie »
Gastronomie - Nom commun
-
Art de préparer et de déguster des plats de qualité, suivant des traditions et des règles établies.
Pour rester fidèle à la gastronomie du Sud-Ouest, les nouveaux partenaires choisissent d'élever le baeri (acipenser baeri), plutôt que d'importer des espèces plus connues.
— Adrien Cahusac, Le landais Delpeyrat adopte le caviar du périgord
Expressions liées
- Traité de gastronomie
Étymologie de « gastronomie »
Du grec ancien γαστρονομία (« art de régler l'estomac »), composé de γαστὴρ, γαστρὸς, signifiant « estomac », et νόμος, signifiant « loi ». Le terme est attesté au XVIIe siècle et renvoie à un poème grec perdu d'Archestrate. Il a été popularisé par Brillat Savarin mais créé par Joseph Berchoux dans son œuvre « La Gastronomie ».Usage du mot « gastronomie »
Évolution historique de l’usage du mot « gastronomie » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gastronomie » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « gastronomie »
Citations contenant le mot « gastronomie »
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Les seules ententes internationales possibles sont des ententes gastronomiques.
Léon Daudet — Paris vécu -
La gastronomie est une passion que l'on n’a pas avant quarante ans ; du moins en expert.
Louis de Cussy — Gastronome -
La gastronomie est une profession de foie.
Paul Carvel — Mots de tête -
La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur.
Theodore Zeldin -
Le sujet matériel de la gastronomie est tout ce qui peut être mangé.
Anthelme Brillat-Savarin -
La gastronomie fait trembler d'intelligence nos narines.
Charles Monselet -
La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.
Charles Monselet -
Je me considère moi-même comme un ambassadeur de la gastronomie française à l'étranger.
Joël Robuchon — L'Express, Interview du 11 juin 2009
Traductions du mot « gastronomie »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | gastronomy |
| Espagnol | gastronomía |
| Italien | gastronomia |
| Allemand | gastronomie |
| Chinois | 美食 |
| Arabe | فن الطهو |
| Portugais | gastronomia |
| Russe | гастрономия |
| Japonais | 美食 |
| Basque | gastronomia |
| Corse | gastronomia |