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Gastronomie
[gastrɔnɔmi]
Définitions de « gastronomie »
Gastronomie - Nom commun
- Gastronomie — définition française (sens 1, nom commun)
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Art de préparer et de déguster des plats de qualité, suivant des traditions et des règles établies.
Pour rester fidèle à la gastronomie du Sud-Ouest, les nouveaux partenaires choisissent d'élever le baeri (acipenser baeri), plutôt que d'importer des espèces plus connues.
Expressions liées
- Traité de gastronomie
Étymologie de « gastronomie »
Du grec ancien γαστρονομία (« art de régler l'estomac »), composé de γαστὴρ, γαστρὸς, signifiant « estomac », et νόμος, signifiant « loi ». Le terme est attesté au XVIIe siècle et renvoie à un poème grec perdu d'Archestrate. Il a été popularisé par Brillat Savarin mais créé par Joseph Berchoux dans son œuvre « La Gastronomie ».Usage du mot « gastronomie »
Évolution historique de l’usage du mot « gastronomie » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gastronomie » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « gastronomie »
Citations contenant le mot « gastronomie »
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La gastronomie est une passion que l'on n’a pas avant quarante ans ; du moins en expert.
Louis de Cussy — Gastronome -
Je me considère moi-même comme un ambassadeur de la gastronomie française à l'étranger.
Joël Robuchon — L'Express, Interview du 11 juin 2009 -
La gastronomie est devenue mondiale et il est important que la cuisine française soit portée par des chefs.
Yannick Alléno — Le Figaro, 3 février 2015 -
La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.
Charles Monselet -
Le bel art de la gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le coeur.
Samuel Chamberlain -
Les seules ententes internationales possibles sont des ententes gastronomiques.
Léon Daudet — Paris vécu -
La Cité de la Gastronomie de Lyon a annoncé, lundi 6 juillet, sa fermeture définitive. L'établissement, dédié à la gastronomie, subit les conséquences de la crise sanitaire. Le centre culturel avait été inauguré en octobre 2019. La Métropole de Lyon annonce vouloir un nouveau projet.
France 3 Auvergne-Rhône-Alpes — Fermeture de la Cité de la Gastronomie : la Métropole de Lyon planche sur un nouveau projet -
En bouche, il déploie des notes de grillé et d’épices. Avec son potentiel de vieillissement, cet altesse fait partie des grands vins blancs de l’Hexagone, un vrai cru de gastronomie.
Magazine Gastronomie et Vins | Ma cave idéale : Altesse 2019, domaine Franck Peillot à 12 €
Traductions du mot « gastronomie »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | gastronomy |
| Espagnol | gastronomía |
| Italien | gastronomia |
| Allemand | gastronomie |
| Chinois | 美食 |
| Arabe | فن الطهو |
| Portugais | gastronomia |
| Russe | гастрономия |
| Japonais | 美食 |
| Basque | gastronomia |
| Corse | gastronomia |