Sucrer

Définitions de « sucrer »

Sucrer - Verbe

• Ajouter du sucre à une préparation ou une substance.

  Dans sa chronique culinaire, le journaliste écrivait : 'C'est toujours avec délicatesse et à bon escient qu'il faut sucrer une confiture maison, pour revisiter subtilement les saveurs du fruit sans jamais les masquer.'

• Conférer une saveur douce similaire à celle du sucre.

  Dans son dernier article culinaire, le journaliste réputé a décrit comment l'ajout de carottes râpées dans la recette du gâteau permet de sucrer naturellement la pâte.

• (Fig.) Rendre plus agréable, adoucir par des manières ou des paroles mielleuses.

  En dépit de la tension palpable dans la salle, le porte-parole a sucré ses propos avec une diplomatie remarquable pour apaiser l'auditoire.

• (Pop.) Dérober, éliminer, censurer ou supprimer quelque chose de manière subreptice.

  Je me suis fait sucrer mon porte-monnaie dans le métro.

• (Cameroun) (Fig.) Séduire quelqu'un en lui faisant la cour de manière assidue.

  Dans les ruelles animées de Douala, il s'employait à sucrer la belle Amina, déployant chaque jour son arsenal de compliments et de petits cadeaux.

Étymologie de « sucrer »

Évolution historique de l’usage du mot « sucrer » depuis 1800

Synonymes de « sucrer »

• édulcorer
• adoucir
• atténuer
• chaptaliser
• supprimer

Citations contenant le mot « sucrer »

• Chef pâtissier de la célèbre maison Valrhona, Frédéric Bau nous livre ici ses recettes favorites de desserts. De la classique mousse au chocolat aux religieuses chocolat-framboise, en passant par les tartelettes, les truffes, les petites marquises, le riz au lait ou le paris-brest, il nous propose ainsi plus de 60 façons de se sucrer très agréablement le bec ! 

• Eh bien, expliquent ces sites, c'est parce qu'il est « raffiné » afin d'avoir l'air plus blanc. Il perdrait, ainsi, ses nutriments. Afin d'y voir plus clair, nous nous sommes rendus dans l'une des 25 sucreries françaises. L'usine de Tereos, à Bucy-le-Long (Oise), fabrique à partir des betteraves le sucre blanc commercialisé sous la marque Beghin Say. Et surprise : dès que la racine est lavée, elle apparaît blanche!

• Depuis que j’ai été arrachée de mon champ douillet, il s’en est passé des choses. J’ai débarqué à la sucrerie, où j’ai été lavée, râpée et baignée dans une eau bien chaude pour extraire tout mon sucre. Mais ma transformation n’est pas encore terminée. Bientôt, je serai du sucre en poudre.

• Quand on a oublié d’acheter du sucre, on peut parfaitement sucrer son café avec une betterave, mais c’est plus long.

• Voilà Félicien qui se met à sucrer les fraises à pas trente ans d’âge, et son père, donc l’Achille Guérillot, un buveur aussi, ah oui, un buveur. Enfin, quoi, vous l’avez connu.

Traductions du mot « sucrer »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du TLFi
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Synonymes de sucrer sur lebonsynonyme.fr