La langue française

Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « rance »

Rance

Variantes Singulier Pluriel
Masculin et féminin rance rances

Définitions de « rance »

Trésor de la Langue Française informatisé

RANCE1, adj.

A. − [En parlant d'un corps gras] Qui a contracté une odeur désagréable et une saveur âcre, en raison du développement d'acides gras sous l'effet de l'oxygène de l'air. Une des lampes s'était éteinte, répandant une odeur d'huile rance (Zola, Pot-Bouille,1882, p. 57).Elle alla chercher une vieille tasse au fond de laquelle gisait une couche de beurre rance et salé (Maupass., Contes et nouv.,t. 1, Lapin, 1887, p. 247).Le lard américain était rance. Le lait et les biscuits manquaient. On remplaçait le café par de l'orge torréfiée, on ne parlait plus de beurre (Van der Meersch, Invas. 14,1935, p. 322).
♦ Rare. [En parlant d'un autre type de corps] Qui s'est altéré en devenant trop vieux. Cette marmelade d'abricots est rance. Ces prunes confites sont rances (Ac. 1835, 1878). Des confitures rances (Littré).
− [P. méton.]
1. [En parlant d'un goût, d'une odeur] On doit rejeter les fèves de cacao qui sont moisies, blanches intérieurement, d'un goût rance et fade (Kapeler, Caventou, Manuel pharm. et drog.,t. 1, 1821, p. 132).La tenture, la muraille même sont imprégnées de cette odeur rance et miellée, indéfinissable, écœurante, des épiceries de campagne (Bernanos, Crime,1935, p. 795).
♦ Empl. subst. masc. Odeur, saveur caractéristique d'un corps rance. Le goût de rance se manifeste [dans la bière fabriquée] avec les malts conservés chauds et assez humides (Boullanger, Malt., brass.,1934, p. 551):
Cette première pièce exhale une odeur sans nom dans la langue, et qu'il faudrait appeler l'odeur de pension. Elle sent le renfermé, le moisi, le rance; elle donne froid, elle est humide au nez, elle pénètre les vêtements; elle a le goût d'une salle où l'on a dîné; elle pue le service, l'office, l'hospice. Balzac, Goriot,1835, p. 11.
2. ŒNOL. ,,Qualité douce et moelleuse que l'eau-de-vie acquiert en vieillissant, à mesure qu'elle diminue en force et en quantité`` (Littré). Synon. rancio.Cette senteur un peu lourde et pourtant subtile de pomme bien mûre, que nous appelons le rance? Voilà ce que dégage une fine champagne, au moins centenaire (Chardonne, Dest. sent.,I, 1934, p. 25).
3. PEINT. [En parlant d'un ton] Qui est d'une couleur jaunâtre évoquant certains corps rances. La peau [du christ de Burgos], d'un ton rance et bistré, est rayée de longs filets de sang si bien imités que l'on croirait qu'ils ruissellent effectivement (Gautier, Tra los montes,1843, p. 50).
♦ Empl. subst. masc. MmeSartoin fait ce qu'on appelle en argot d'atelier « le rance » avec des habiletés de clair-obscur peu communes (Péladan, Décad. esthét.,Salon de 1883, 1888, p. 106).
B. − Au fig. Qui a perdu son caractère de nouveauté, de fraîcheur; qui est démodé, usé, passé. Quant à Roujon, il prenait la défense des impressionnistes et de Rodin, avec des façons de bel esprit rance (L. Daudet, Salons et journaux,1917, p. 64).Même au magasin de grand'mère, rue Montorgueil, les rossignols les plus rances, c'étaient de la rose à côté (Céline, Mort à crédit,1936, p. 194).V. lacrymatoire II B ex. de Rolland.
− Empl. subst. masc., loc. Sentir le rance. Les vieux mots sentent le rance; les nouveaux dénaturent tout (Delécluze, Journal,1827, p. 443).La trame de leur intrigue n'en sera pas changée, mais elle en sera plus vraie, plus forte et aussi plus fragile. C'est le grand avantage du théâtre sur la vie, il ne sent pas le rance (Giraudoux, Ondine,1939, ii, 1, p. 93).
REM. 1.
Rancescible, adj.Qui peut devenir rance. Les autres [huiles sont] siccatives, et les troisièmes rancescibles (Fourcroy, Système de connaissances chimiques,Paris, 1801, t. VII, p. 328 ds Littré).
2.
Rancissable, adj.Même sens. Ce beurre artificiel, moins rancissable que le beurre naturel, n'est pas malsain (Macaigne, Précis hyg.,1911, p. 245).
Prononc. et Orth.: [ʀ ɑ ̃:s]. Homon. ranz et homogr. rance2. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. Subst. 1377 « goût et odeur de ce qui est rance » (Gace de La Buigne, Roman des deduis, éd. Blomqvist, 10366); 2. a) adj. 1remoit. xives. « en parlant d'une vieille truie qui a pris une odeur forte et un goût âcre » (Jeux-partis, éd. A. Långfors, CLXXV, 19, p. 279 ds T.-L.); b) fig. 1559 « passé, vieilli » (Amyot, Vies, Galba, 3 ds Littré); 1600 « bien fermenté (en parlant du fumier) » (O. de Serres, Théatre d'agric., p. 101). Empr. au lat.rancidus « qui sent, putréfié, infect, désagréable ». Le mot est att. en a. prov. sous la forme ransa (adj. fém.) au sens de « flétri, fané (en parlant de la peau, de la chair humaine) » du xiies. au xiiies. (Levy Prov.).

RANCE2, subst. fém.

MAR. Pièce de bois ajustée à angle droit sur les bordages d'un vieux bâtiment pour le consolider. Avec des rances, il fera un peu moins d'eau (Merrien1958).
Prononc. et Orth.: [ʀ ɑ ̃:s]. Homon. ranz et homogr. rance1. Étymol. et Hist. a) 1557 a. norm. rance « étai qui supporte la ridelle d'une charrette » (Poppe 1936, p. 236); b) 1820 rances plur. « pièces de bois servant à consolider les bordages d'un vieux bâtiment; planches de charge » (Will.). Forme norm. de ranche*.
STAT. − Rance1 et 2. Fréq. abs. littér.: 79.
DÉR.
Rancer, verbe trans.,mar. Consolider un bateau à l'aide de rances. [Tourville] rança son navire: il cloua sur sa surface extérieure (...) de fortes planches. Remède de misère, qui diminue péniblement la marche (La Varende, Tourville,1943, p. 71).− [ʀ ɑ ̃se], (il) rance [ʀ ɑ ̃:s]. − 1resattest. 1825 bâtiment rancé (Will., s.v. rances), 1842 rancer « fortifier avec des rances » (Ac. Compl.); de rance2, dés. -é puis -er.

Wiktionnaire

Nom commun 2 - français

rance \ʁɑ̃s\ masculin

  1. Variante de ranche.

Nom commun 1 - français

rance \ʁɑ̃s\ masculin

  1. S’emploie quelquefois comme nom masculin.
    • Ce lard, cette huile sent le rance.

Adjectif - français

rance \ʁɑ̃s\ masculin et féminin identiques

  1. Se dit des corps gras qui, laissés au contact de l’air, ont pris une odeur forte et un goût désagréable.
    • Ce lard est rance.
    • Cette huile, ce beurre est rance.
    • L’eau qu’on essaye d’y boire est-elle toujours aussi rance ? aussi[sic] tiède ? — (Louis-Ferdinand Céline (Louis-Ferdinand Destouches), Voyage au bout de la nuit, Denoël et Steele, Paris, 1932 (réédition Gallimard, Folio #28, 2019, page 203)
    • Il faut que mademoiselle Préfère se soit imaginée que j’ai pour le beurre des goûts de Sarmate, car celui qu’elle m’offrit, préparé en fines coquilles, était rance à l’excès. — (Anatole France, Le crime de Sylvestre Bonnard, Calmann-Lévy ; éd. Le Livre de Poche, 1967, page 197)
  2. (Figuré) Qui s’est encore envenimé.
    • Bien patient et bien équilibré tel que je l’ai connu, il gardait cependant sur le coeur un vieux reliquat de haine bien rance à l’égard des familles… — (Louis-Ferdinand Céline (Louis-Ferdinand Destouches), Voyage au bout de la nuit, Denoël et Steele, Paris, 1932 (réédition Gallimard, Folio #28, 2019, page 532)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

RANCE. adj. des deux genres
. Il se dit des Corps gras qui, laissés au contact de l'air, ont pris une odeur forte et un goût désagréable. Ce lard est rance. Cette huile, ce beurre est rance.

RANCE s'emploie quelquefois comme nom masculin. Ce lard, cette huile sent le rance.

Littré (1872-1877)

RANCE (ran-s') adj.
  • 1Se dit d'un corps gras qui, sous l'influence de l'air, dont il a absorbé l'oxygène, a pris une odeur forte et une saveur désagréable, dues au développement d'acides gras. Du lard, de l'huile rance.

    Substantivement, sentir le rance.

    Fig. et familièrement. Il est temps de venir au procès que d'Antin intenta sur des chimères aussi folles que rances de l'ancienne duché-pairie d'Épernon, Saint-Simon, 288, 155.

  • 2Il se dit aussi des confitures devenues trop vieilles. Des confitures rances.
  • 3 Terme de commerce. Le rance ou rancio, qualité douce et moelleuse que l'eau-de-vie acquiert en vieillissant, à mesure qu'elle diminue en force et en quantité.

HISTORIQUE

XVIe s. La louange de sobrieté et de temperance qu'il vouloit ramener en usage, estoit desjà chose si rance, par maniere de dire, et si desaccoustumée, qu'il n'en estoit plus de nouvelle, Amyot, Galba, 3. Quels fumiers, recens ou rances, sont les plus à priser, De Serres, 101. Le bled le plus recent est le plus fertile ; et au contraire, le rance est impropre à fructifier, De Serres, 104. Ce capitaine Marche au baston comme les vieillards font, Et d'une voix toute caduque et rance Francus aborde, et en ce poinct le tance, Ronsard, 599. Quand ils voyent qu'ils [des grains et semences] commencent à se moisir et à sentir le rance, Montaigne, II, 186.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « rance »

Du latin rancidus par l’intermédiaire de l’ancien occitan.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Provenç. ranc ; espagn. rancio ; ital. rancido ; du lat. ráncidus ; comparez pâle, de pallidus, net de nitidus, etc. On rattache rancidus au grec ῥὶν, all. riechen, flairer, et sanscr. ghrā , avoir une odeur, ghrāna, nez. On trouve au XVIe siècle le latinisme rancide : huiles rancides, Paré, XX, 35.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Phonétique du mot « rance »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
rance rɑ̃s

Fréquence d'apparition du mot « rance » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « rance »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « rance »

  • Elle s'inquiète ensuite de l'avenir de la culture : "Que deviendra l’art, dans tout ça ? Des livrets de vertu qu’on distribuera au seuil des nouvelles églises ? Des éditoriaux pleins de bons sentiments mâtinés de haine rance de vieilles filles ? Des imprécations béni-oui-oui de néoromantiques exaltés par les combats sur Facebook ? (….)"
    Non Stop People — Mazarine Pingeot : sa tribune sur le féminisme risque de faire grand bruit | Non Stop People
  • Un phénomène d’autant plus insolite que cette espèce a ses habitudes dans le Sud de la France et n’est pas en période de migration en cette fin d’hiver. 
    Insolite. Des flamants roses se sont posés dans la Rance | Le Pays Malouin
  • Du côté des hommes : Claude Lemoine (adjoint sortant) 66 ans expert-comptable ; Jacques Benâtre 55 ans entrepreneur couverture ; Jean-Pierre Hacquin 58 ans Conducteur routier ; Gérard Colson 75 ans chef de produits ; Jean-Loup Martin (conseiller sortant) 81 ans ingénieur expert climat ; Xavier Cloarec 42 ans technicien agro-alimentaire ; Hubert Delisle 68 ans directeur financier assurance et enfin Jean-Pierre Plunet 52 ans agent de quai.
    La Vicomté-sur-Rance : Yves Gourdelier présente sa liste | Le Petit Bleu
  • C’est un pas en avant pour sortir de la vasière. Par communiqué, la préfecture des Côtes-d’Armor a annoncé, lundi 20 avril, la mise en place prochaine d’un nouveau référentiel des niveaux de marées dans la Rance. Seul fleuve de France à l’estuaire bouché par un barrage hydroélectrique, la Rance étouffe sous les sédiments depuis des décennies. Ce nouveau référentiel, qui doit entrer en vigueur « à la fin du confinement », sans plus de précision, pourrait améliorer la situation.
    Le Telegramme — Le Télégramme - Dinan - En Rance, les marées changent pour réduire l’envasement
  • espace-decouverte-rance@edf.fr +33 2 99 16 37 14 https://www.edf.fr/groupe-edf/producteur-industriel/energies-renouvelables/hydraulique/edf-hydraulique-bretagne-normandie/l-usine-maremotrice-de-la-rance/visiter-l-espace-decouverte
    Unidivers — Visite théâtralisée – De Gaulle et la Rance : histoire de la construction La Richardais mardi 7 juillet 2020
  • http://www.nextrun.fr/course/inscriptions-avis/sport/1287/vall-rance/2020
    Unidivers — Vall’Rance Caulnes dimanche 6 septembre 2020
  • Maison de la Rance, quai Tallard, port de Dinan, Lanvallay. Ouvert tous les jours de 10 h à 12 h 45 et de 14 h à 19 h. Contact : 02 96 87 00 40 ou maisondelarance@dinan-agglomeration.fr ; tarifs, visite : 2,5/2 €. Gratuit moins de 18 ans. Sorties nature : 6,50 € ; 2,50 € ; gratuit pour les moins de 6 ans. Ateliers nature vacances scolaires, Enfant Dinan Agglomération : 6,50 € ; hors agglomération : 7,50 €.
    Le Telegramme — La Maison de la Rance prête à recevoir des visiteurs - Lanvallay - Le Télégramme
  • > Coupe de France. 1er tour : à 20 heures, Sévérac-d’Aveyron - Carladez.
    ladepeche.fr — Rodez. Sur l’agenda - ladepeche.fr
  • Cette fois, ce passionné d’engins insolites a flashé sur une invention autrichienne qu’il serait l’un des premiers à importer en France. Il s’agit d’un aviron permettant de se déplacer vers l’avant, contrairement à l’aviron classique, où l’on rame vers l’arrière, à l’aveugle.
    Le Telegramme — L’aviron inversé, un nouvel « Ofni » sur la Rance [Vidéo] - Dinan - Le Télégramme
  • Kylian Mbappé a été victime d’une blessure particulièrement sévère  lors de la finale de la Coupe de rance contre Saint-Étienne. Même si le PSG a finalement gagné la victoire grâce à une frappe de Neymar à la 14e minute de jeu, c’est la blessure à la cheville du Français de 21 ans qui a inquiété l’équipe.
    360sport — Neymar a-t-il une mauvaise influence sur Mbappé ? - 360sport
Voir toutes les citations du mot « rance » →

Images d'illustration du mot « rance »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « rance »

Langue Traduction
Anglais rancid
Espagnol rancio
Italien rancido
Allemand ranzig
Chinois 馊
Arabe زنخ
Portugais rançoso
Russe прогорклый
Japonais 悪臭
Basque rancid
Corse rancidu
Source : Google Translate API

Synonymes de « rance »

Source : synonymes de rance sur lebonsynonyme.fr

Antonymes de « rance »

Combien de points fait le mot rance au Scrabble ?

Nombre de points du mot rance au scrabble : 7 points

Rance

Retour au sommaire ➦

Partager