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Minotier
[minɔtje]
Définitions de « minotier »
Minotier - Nom commun
-
Professionnel qui gère ou possède une minoterie, établissement destiné à la mouture des céréales.
II convient d'ajouter ici que ces fournisseurs & minotiers , quoique nommés par l'adjudicataire des fermes , ne jouissent pas des privilèges accordés aux employés & commis ; […].
— Encyclopédie méthodique ou par ordre de matières: finances, Paris : chez Panckouke & Liège : Plomteux
Expressions liées
- Minotier de battages
Étymologie de « minotier »
Du mot mine, ancienne mesure de grain, avec le suffixe -ier indiquant une profession.Usage du mot « minotier »
Évolution historique de l’usage du mot « minotier » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « minotier » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « minotier »
Citations contenant le mot « minotier »
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Bien sûr. Toutes les grandes enseignes de la distribution nous ont contacté, alors que nous n'étions pas fournisseurs de tous ces magasins. Mais la notion de "consommation locale" les a incité à se tourner vers nous. D'autant que les industriels étaient pour certains à l'arrêt. Mais aujourd'hui on est revenu à des flux plus normaux pour nous, justement, depuis que les grands minotiers ont repris leur activité à plein régime. Mais nous avons quand même gardé quelques nouveaux clients.
France Bleu — "La relance éco" : dans la Manche, les meuniers ont mis la main à la pâte -
Le pain de mes tartines, on ne peut pas faire plus " circuit court" . Je fais pousser mon blé. Je l’emmène chez le minotier ROUPSARD qui m’en fait de la farine. C’est avec cette farine que je cuis mon pain au feu de bois. Un pain rustique, paysan. Un vrai pain de ferme au goût inimitable.
France Bleu — À Flamanville, la ferme des 5 saisons fait découvrir les bons produits paysans -
Florence aurore, capitole, barbu du Mâconnais… «Enfant, je les ai toutes connues», se souvient Alexandre Viron devant les variétés de blé conservées en éprouvettes. Dans le labo de son moulin de Chartres, ce descendant de meuniers est incollable sur les vertus de ces épis plus ou moins touffus, jaunes ou courbés. «On revisite des blés oubliés pour trouver de nouveaux assemblages de farines, que l’on propose ensuite aux boulangers», indique le minotier.
Capital.fr — Banette, Baguépi... le florissant business des marques de baguettes - Capital.fr -
Dix-huit agriculteurs, et trois minotiers, plus les 59 boulangers, se sont mobilisés pour le mener à bien. Ils se sont regroupés au sein du collectif Céréales 53.
Une baguette 100 % locale en Mayenne | Haut Anjou -
Drôle de paradoxe dans le milieu minotier. La demande est là sans pouvoir être satisfaite.
Journal L'Ardennais abonné — Pourquoi la farine manque en rayon, dans les Ardennes
Traductions du mot « minotier »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | miller |
| Espagnol | molinero |
| Italien | mugnaio |
| Allemand | müller |
| Chinois | 磨坊主 |
| Arabe | ميلر |
| Portugais | moleiro |
| Russe | мельник |
| Japonais | ミラー |
| Basque | errotaria |
| Corse | miller |