Mangetout

Définitions de « mangetout »

Mangetout - Nom commun

• Type de légumineuses dont on consomme à la fois la graine et la cosse verte.

  Dans le spectre des légumes verts, le mangetout occupe une place de choix, cette légumineuse singulière dont on savoure tant la graine que la cosse verdoyante.

• (Désuet) (Familier) Personne qui dépense beaucoup ou occasionne des frais importants.

  Dans l'économie tumultueuse d'aujourd'hui, chaque entreprise doit éviter d'avoir dans son équipe un mangetout, cet individu qui draine les profits plus vite qu'une fuite d'eau.

Étymologie de « mangetout »

Évolution historique de l’usage du mot « mangetout » depuis 1800

Synonymes de « mangetout »

• dépensier
• panier percé
• dilapidateur
• prodigue
• dissipateur
• mangeur
• goulu

Citations contenant le mot « mangetout »

• Les haricots « mangetout » sont des variétés de haricots à gousse sans parchemin d'où leur nom. Ils peuvent se consommer à un stade (Un stade (du grec ancien στ?διον stadion, du verbe ?στημι istêmi, « se tenir droit et ferme ») est...) de maturité avancée avec des graines bien formées, mais encore jeunes, sans que la cosse soit devenue ligneuse.

• Une image printanière colle aux petits pois sans doute parce qu’on apprécie de les manger en jardinière de légumes nouveaux ou pour leur goût légèrement sucré, si tendre en bouche. Certaines variétés se consomment pour leurs graines, les pois, d'autres comme le mangetout se dégustent pour leur gousse immature.

• Samedi 22 avril 2023 à 16:15, Julie Andrieu vous donne rendez-vous sur France 2 pour le second épisode de la 2ème saison des "Potagers de Julie" qui sera consacré au pois mangetout normand.

• L’émission « Les Potagers de Julie » est de retour depuis samedi dernier pour une deuxième saison inédite. Julie Andrieu vous donne rendez-vous ce samedi 22 avril à 16.15 sur France 3 pour un nouveau numéro. Et cette semaine, l’animatrice met à l’honneur le pois mangetout normand.

• Les gousses sont généralement plates et grandes. Elles se développent rapidement, sans faire cette plaque parcheminée coriace, présente sur les gousses des petits pois frais. Les pois à l’intérieur se développent plus tardivement, et les pois mangetout sont récoltés avant qu’ils ne grossissent.

• Si les haricots filets sont tous des haricots dits « nains », car leur taille ne dépasse pas 60 cm de haut, certaines variétés de haricots mangetout ou à écosser, et tous les haricots d'Espagne, développent de très longues tiges qui peuvent grimper à plus de deux mètres de haut. Ce sont les haricots à rames ou "haricots grimpants". Ils ont l'avantage d'occuper peu de place dans le jardin, la cueillette des gousses est à portée de main et les gousses des haricots à écosser sèchent facilement sur pied. En revanche, ils nécessitent l'installation de rames, ce qui, parfois, peut s’avérer compliqué.

Traductions du mot « mangetout »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de mangetout sur lebonsynonyme.fr