Grasset : définition de grasset


Grasset : définition du Trésor de la Langue Française informatisé

GRASSET, subst. masc.

A. − ANAT. ANIMALE. Partie du membre postérieur du cheval (ou du bœuf), constituée par la rotule et le repli de peau qui la recouvre. Dans ma dernière chevauchée du côté de Laon, un gros coquin de meunier (...) lui à donné [à mon cheval] un coup de fourche dans le grasset (Mérimée, Jacquerie,1828, p. 127).L'arthrite du grasset peut entraîner une atrophie des groupes musculaires de la cuisse (Garcin, Guide vétér.,1944, p. 26).
B. − BOUCH. [chez le bœuf] Bande musculaire qui se trouve au pli formé par le membre postérieur et l'abdomen. Synon. hampe (d'apr. Mont. 1967, s.v. hampe).
C. − Petite lampe dans laquelle on brûlait du suif ou de la graisse. La lumière de son grasset éclairait sa lucarne (Barb. d'Aurev., Mem. A... B...,1864, p. 433).Brusquement, il se reprit, éteignit le grasset (La Varende, Homme aux gants,1943, p. 29).
D. − Sarcelle d'été, appréciée pour la finesse de sa chair. Il reproduisait toutes sortes de cris d'oiseaux, la grive, le grasset, l'alouette pépi (Hugo, Homme qui rit, t. 1, 1869, p. 4).Il s'agit (...) de manger (...) une brochette de grassets véritables, et de bien me prouver que les oisillons à gros bec, dont je me suis sottement régalé hier (...), étaient non des grassets, mais de vulgaires pétardiers (Arène, Contes Paris,1887, p. 255).
Prononc. et Orth. : [gʀ ɑsε]. [gʀa-] ds Littré, DG et Lar. Lang. fr. [ɑ] s'explique p. anal. avec celui de gras. Var. graisset (Morand, P. de Saligny, 1947, p. 195). Étymol. et Hist. I. Dernier tiers xiiies. subst. masc. craisset « lampe à bec » (Dit de l'oustillement au Villain, v. 58, éd. U. Nyström, Poèmes fr. sur les biens d'un ménage, p. 56; grassot var. ms. B, v. 54; pour sa description, v. p. 281); 1286 graset (Us et coutumes de la mer d'apr. un ms. de 1454, Morice, Pr. de l'hist. de Bret., t. 1, p. 787 ds Gdf.) cf. aussi grasset (Coust. de Bret., fo207 ro, ibid.), 1remoitié xives. crasset (Dit de menage, 160 ds U. Nyström, op. cit., p. 100). II. 1. 1757 subst. masc. « partie molle environnant la rotule du cheval » (Encyclop. t. 7, imprimé grassel); 2. 1872 subst. masc. bouch. (Lar. 19e). III. 1778 subst. masc., nom d'un oiseau en Provence (Buffon, Hist. Nat. des Oiseaux, t. 5, p. 151). I issu de crassus, mais influencé par les résultats de l'évolution de *crassia, ou peut-être croisement de *craceolus avec crassus (cf. FEW t. 2, p. 1279a et 1286a note 9). II substantivation de l'adj. grasset « un peu gras » (ca 1180, Partonopeus de Blois, éd. J. Gildea, 1273). III id. d'apr. les formes prov. correspondantes (cf. a. prov. grasset, grazet adj. ds Rayn.).

Grasset : définition du Wiktionnaire

Adjectif

grasset \ɡʁa.sɛ\

  1. Qui est un peu gras.
    • Quant à son corps, il n’était ni trop gras ni trop maigre, les épaules droites et polies, les flancs étroits, les hanches basses, les pieds blancs et voûtés, les bras longs et gros, les mains blanches et grassettes. — (Jacques Boulenger, L’Histoire de Merlin l’enchanteur, Plon, 1922, page 74)

Nom commun

grasset \ɡʁa.sɛ\ masculin

  1. (Anatomie) Articulation du fémur, du tibia et de la rotule des quadrupèdes, équivalente du genou chez l'homme.
  2. (Médecine vétérinaire) Partie molle qui, chez le cheval, le bœuf, etc., entoure la rotule.

Adjectif

grasset \Prononciation ?\ masculin

  1. Grasset.
    • Vers li se trest, e met sa main
      Sur sun coste suef e plain
      Tant l’ad truvé plein e grasset
      — (Partonopeus de Blois, manuscrit de la Bibliothèque apostolique vaticane. 1175-1200. Fol. 8r.)
    • [...] plain et crasset — (idem, variante du manuscrit B, selon The Partonopeus de Blois Project.)
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Grasset : définition du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

GRASSET, ETTE. adj.
Qui est un peu gras.

GRASSET s'emploie aussi comme nom masculin et désigne, en termes d'Art vétérinaire, la Partie molle qui, chez le cheval, le bœuf, etc., entoure la rotule.

GRASSETTE s'emploie aussi comme nom féminin en termes de Botanique et se dit d'un Genre de plantes aquatiques. On la nomme ainsi parce que ses feuilles sont grasses, luisantes, et qu'elles paraissent comme frottées de suif.

Grasset : définition du Littré (1872-1877)

GRASSET (gra-sè, sè-t') adj.
  • 1Qui est un peu gras. Elle est grassette.
  • 2 S. m. Terme de vétérinaire. Région du membre postérieur correspondant au genou de l'homme, et ayant pour base la rotule et les parties molles qui l'entourent.

    Terme de boucherie, voy. HAMPE.

HISTORIQUE

XIIIe s. Complexion sanguine fait home grasset, chantant, lié [gai] et hardi et benigne, Latini, Trésor, p. 108. Tant l'a trové plain et craset, Partonop. t. I, p. 44.

XVIe s. Ceux qui sont froids et grassets, ayans les veines petites et cachées, Paré, XX, 28.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

GRASSET. Ajoutez :
3 Terme de boucherie. Région dite aussi hampe, fras, œillet, les œillères, lampe, qui s'étend de la partie postérieure et latérale du ventre vers l'extrémité inférieure et antérieure de la cuisse.
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Étymologie de « grasset »

Étymologie de grasset - Littré

Diminutif de gras ; provenç. grasset, grazet.

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Étymologie de grasset - Wiktionnaire

(Adjectif) Dérivé de gras avec le suffixe -et.
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Phonétique du mot « grasset »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
grasset grasɛ play_arrow

Vidéos relatives au mot « grasset »

Traductions du mot « grasset »

Langue Traduction
Corse stifle
Basque stifle
Japonais 窒息させる
Russe душение
Portugais sufocar
Arabe خنق
Chinois 窒息
Allemand ersticken
Italien soffocare
Espagnol sofocar
Anglais stifle
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Synonymes de « grasset »

Source : synonymes de grasset sur lebonsynonyme.fr


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