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Épices

Variantes Singulier Pluriel
Féminin épice épices

Définitions de « épices »

Wiktionnaire

Nom commun - français

épices \e.pis\ féminin pluriel

  1. (Histoire) (Au pluriel) Émolument qui était dû aux juges pendant un procès[1]. Forme elliptique de épices des juges.
    • On veut et on doit réformer le Code pénal, le Code civil ; plusieurs cahiers demandent partout l’établissement uniforme d’Etats-provinciaux, l’abolition des confiscations, des épices, de la vénalité des Offices. — (Comte de Sanois, Questions proposées à toutes les assemblées, par un membre de la noblesse de celle de Meaux, 13 mars 1789)
  2. (Vieilli) (Au pluriel) Dragées, confitures.
    • Au Moyen Age les flambeaux de cire et les boîtes d’épices (dragées, confitures, fruits secs), passaient pour le présent le plus honorable qui pût être offert, lors de leur entrée dans les villes, aux personnages de distinction, aux gouverneurs de province, voire même aux rois. — (Revue du Lyonnais, Volume 4, Léonard Boitel, 1891, page 251)
  3. (Vieilli) (Au pluriel) Mordant du style, ou langage graveleux.
    • Il n'épargne pas les épices.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

ÉPICE. n. f.
Toute substance aromatique d'une saveur forte qui relève le goût des aliments, comme sont le clou de girofle, la muscade, le poivre, le gingembre, le safran, etc. Épices éventées. On n'a pas ménagé les épices dans cette sauce. Pain d'épice, Sorte de pain qui se fait avec de la farine de seigle, de l'écume de sucre, du miel, des épices.

ÉPICE se disait figurément, autrefois, de Ce qui était dû aux juges pendant un procès. Il fallait payer les épices pour lever l'arrêt. À l'origine, les épices étaient volontaires et se payaient en nature.

Phonétique du mot « épices »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
épices epis

Évolution historique de l’usage du mot « épices »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « épices »

  • Que suppose l’art culinaire ? La connaissance des herbes, des fruits, des baumes et des épices et de tout ce qui soigne et est doux dans les champs et dans les bois. De John Ruskin
  • La naissance, la beauté, la bonne façon, le raisonnement, le courage, l'instruction, la douceur, la jeunesse, la libéralité et autres qualités semblables, ne sont-elles pas comme les épices et le sel, qui assaisonnent un homme ? De William Shakespeare / Troïlus et Cressida
  • Il y a des couleurs qui, isolées, paraissent insipides, mais manqueraient terriblement à un peintre exigeant, de même, il y a des épices qui, pris isolément, sont immangeables et sont cependant les éléments indispensables d’une grande cuisine réussie. De Grégoire Lacroix / Les Douze ‘Moi’ de Grégoire
  • Des choux fleurs, des artichauts ou encore des radis ou bien des betteraves... On ne peut pas dire qu'il s'agit de légumes qui ont un goût très agréable quand on les mange sans accompagnement. Comment relever le ressenti et les goût de certains plats ? En utilisant des épices ! C'est une bonne réponse mais on peut faire encore mieux ! Des bordelais ont trouvé la solution... Ils ont eu l'idée de se servir de certaines épices, de les associer pour sublimer certains légumes.  On parle d'ailleurs d'assaisonnement ! France Bleu, Circuits courts, des épices depuis Quantum Satis à Bordeaux
  • Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, tout savoir sur les épices avec notre invitée Marie-Lou Lizé, chercheuse d’épices et fondatrice de Nomie Europe 1, Épices : comment faire le bon choix ?
  • La cuisine végétale fait une percée spectaculaire dans les magazines et les blogs de cuisine, et les recettes vegan et de légumes au four sont les best of de l’hiver du rayon art de vivre des librairies. Marie Llorca et Éloi Duvaud viennent de finir leurs études de commerce, ils ont décidé de consacrer une année pour lancer, justement, leur marque de mélanges d’épices bios dédiés aux légumes de saison. Quantum Satis, née à la rentrée 2021, est une collection éphémère d’épices à cuisiner pour quatre légumes et fruits stars de cet hiver : un curry maison pour le chou-fleur ; des mélanges tex mex pour la patate douce, tonka cannelle pour le butternut et cannelle poivrée pour les farandoles de tartes et compotes de pommes façon chaï. SudOuest.fr, Bordeaux : les petits pots d’épices de Quantum Satis
  • Recette : Baby shower cake chocolat, épices et framboises , Recette : Baby shower cake chocolat, épices et framboises - Radio Mélodie
  • Les épices sont connues pour être extrêmement savoureuses. Mais certaines d'entre elles sont aussi capables d'assainir nos préparations. C'est le cas de la cannelle, qui est idéale pour remplacer le sucre ! Cette épice qui se présente sous forme de bâtonnets ou de poudre a un goût naturellement sucré qui fait d'elle la remplaçante idéale. De plus, elle apporte une saveur supplémentaire à un dessert fruité, chocolaté ou caféiné. Le crumble, la compote, le roulé...Aucun dessert ne lui résiste ! Egalement, il est tout à fait possible de l'ajouter à des plats salés, à l'instar de la pastilla, les sauces ou même les salades. Grazia.fr, Perte de poids : cette délicieuse épice est idéale pour remplacer le sucre - Grazia
  • Aline va griller ces épices dans le ghee, appelé aussi beurre clarifié ou encore beurre doré. On le trouve en pot ou on peut le faire soi-même. RTBF, A la découverte des épices de la cuisine indienne - rtbf.be

Images d'illustration du mot « épices »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « épices »

Langue Traduction
Anglais spices
Espagnol especias
Italien spezie
Allemand gewürze
Chinois 香料
Arabe بهارات
Portugais especiarias
Russe специи
Japonais スパイス
Basque espeziak
Corse spezie
Source : Google Translate API

Antonymes de « épices »

Épices

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