Croûton

Définitions de « croûton »

Croûton - Nom commun

• Extrémité d'une miche de pain ou petit fragment de pain durci; par extension, morceau de pain séché ou rassis.

  Il me restait un vieux croûton, j’en pris la mie que je pétris avec un peu de gruyère et je lançai ma ligne à l’eau.

• (Cuisine) Morceaux de pain frits ou grillés utilisés comme accompagnement dans divers plats.

  Emplissez le puits avec les truffes, saucez légèrement les filets, alternez-les chacun avec un croûton de pain coupé en crête, frit, glacé au pinceau.

• (Belgique) (Cuisine) Petit résidu durci ou excessivement cuit d'une portion de frites se trouvant au fond du récipient.

  Dans le creuset brûlant de la friterie, les minuscules particules de pommes de terre transforment leur chair en croûtons, ces résidus croquants et dorés que l'on savoure en secret au fond du cornet de frites.

• (Figuré) (Péjoratif) Individu considéré comme médiocre et limité intellectuellement; souvent employé pour désigner une personne âgée résistante au changement.

  Il est surtout défendu à la jeune fille de se désespérer et de songer au suicide... si elle ne peut épouser un beau garçon, un gars cossu, qu’elle veuille bien se résoudre à prendre un vieux croûton, un laideron ou un ramasseur de mégots.

Croûton - Adjectif

• Adjectif désignant ce qui est relatif à Croûtes, commune française du département de l’Aube.

  Bien ancré dans la tradition rurale, le marché du dimanche est un élément essentiel de l'identité croûtonne.

Étymologie de « croûton »

Évolution historique de l’usage du mot « croûton » depuis 1800

Synonymes de « croûton »

• quignon
• grignon
• croûte
• barbouilleur
• ignorant
• imbécile
• morceau

Citations contenant le mot « croûton »

• Même le pain blanc, s'il est rassis, fait des croûtons et perd sa mie.

• merci pour les vieux "croûtons"! visez vous le "sieur" Pujol? car là c 'est un vrai vieux croûton!!!

• Mathieu Avanzi a recueilli environ 15.000 témoignages partout en France et auprès de populations de tout âge. Les résultats ont été retranscrits dans une carte sur laquelle le clivage est particulièrement marqué entre la France septentrionale, adepte du “croûton” et méridionale, qui utilise principalement le mot “quignon” pour désigner le bout de sa baguette.

• Cette délicieuse salade au bacon et aux croûtons ajoutera couleurs et saveurs à notre table des fêtes.

• Rincez et essorez la mâche et la roquette. Effeuillez les endives rouges, rincez-les et séchez-les. Mélangez la moutarde avec le vinaigre de cidre et 6 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez délicatement les salades, ajoutez les tranches de poitrine fumée et les croûtons, puis le roquefort émietté et les cerneaux de noix concassés.

Traductions du mot « croûton »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Synonymes de croûton sur lebonsynonyme.fr