Boguette

Définitions de « boguette »

Boguette - Nom commun

• Nom populaire donné au blé sarrasin.

  Dans nos régions, on redécouvre avec plaisir les traditions culinaires locales et le 'boguette', ce blé sarrasin longtemps oublié, retrouve sa place dans nos assiettes.

• (Île de Ré) (Saliculture) Instrument utilisé pour aplanir l'argile sur les surfaces destinées à la production de sel et sur les petites digues.

  Dans le silence argenté des marais salants de l'Île de Ré, le saunier manie la boguette avec une dextérité acquise par des générations, aplati l'argile avec une précision chirurgicale, créant ainsi les conditions parfaites pour la naissance du précieux or blanc.

Évolution historique de l’usage du mot « boguette » depuis 1800

Synonymes de « boguette »

• buvette
• burette
• boulette
• bouette
• boëtte
• baguette

Citations contenant le mot « boguette »

• Lundi 21 mars, le printemps sourit, les moutardes jaunissent les surplombs des marais salants. Là, en contrebas des bosses verdoyantes, une dizaine de sauniers s’activent à remettre un marais en état. Les pieds dans l’argile collante, maniant la boguette et la pelle charentaise, servant à façonner et aplanir les aires saunantes, une dizaine de sauniers aguerris (1) transmettent aux petits nouveaux, leur savoir-faire et les valeurs qui les réunissent : l’entraide, la solidarité, l’apprentissage.

• « On a travaillé tout l’hiver à la boguette [la pelle traditionnelle des sauniers] pour les remettre en état, refaire les veltes [les petites digues en argile], installer le système de tuyaux qui alimente les bassins. J’avais mis les carreaux en eau l’an dernier en pensant récolter un peu de sel et de gros sel, mais je n’en ai pas eu le temps. Là, c’est fin prêt », explique Romain Pédurant, qui exploitera la moitié des soixante carreaux, Yves-Marie Chambon se chargeant de l’autre moitié. Les deux hommes espèrent ainsi récolter chacun 30 tonnes de sel et trois tonnes de fleur de sel.

• Un brevet professionnel de responsable d’entreprise agricole en poche, ce trentenaire amoureux de la nature a repris un site ostréicole route de la Grève. Après quelques mois passés à remettre en état le marais, ce jeune patron, boguette (outil du saunier) et brouette à la main, « découvre son nouveau terrain de jeu », comme il le dit d’un ton rieur. Véritable paysagiste, le saunier façonne les aires saunantes (lieux de récolte) et joue du vent et du soleil pour aboutir à « l’or blanc ».

Traductions du mot « boguette »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Synonymes de boguette sur lebonsynonyme.fr