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Safran des indes

Définitions de « safran des Indes »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

safran des Indes \sa.fʁɑ̃ dɛ.z‿ɛ̃d\ masculin

  1. Autre nom donné au curcuma utilisé en cuisine, surtout dans les îles et beaucoup moins coûteux que le safran.
NB: attention à ce faux-ami qui désigne le curcuma, cette appellation étant d'usage courant dans les DOM-TOM.
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Étymologie de « safran des Indes »

De safran, épice ressemblant au curcuma, et Indes (au pluriel), zone géographique d'où est originaire cette épice (le curcuma).
Précision : vient probablement du terme créole de l'océan Indien «safran péi» (safran du pays) qui désigne le curcuma produit à la Réunion et à Maurice.
Le mot curcuma n'est pas utilisé par les créoles et le safran (celui qui est utilisé dans la paella) est quasiment inexistant et inconnu dans les îles (extrêmement cher, surtout à l'importation, alors que le curcuma est cultivé localement).
Le terme safran péi a donc remplacé celui de curcuma et on peut penser que les métropolitains (les zoreys, ou zoreils), rechignant à utiliser des mots créoles, ont peut-être créé cette expression (le terme Indes désignant les îles de l'océan Indien)...
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Phonétique du mot « safran des Indes »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
safran des Indes safrɑ̃ de ɛ̃d

Évolution historique de l’usage du mot « safran des Indes »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

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Nombre de points du mot safran des Indes au scrabble : 19 points

Safran des indes

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