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Paella

Variantes Singulier Pluriel
Féminin paella paellas

Définitions de « paella »

Trésor de la Langue Française informatisé

PAELLA, subst. fém.

Plat d'origine espagnole, composé de riz au safran et de légumes divers cuits avec différentes viandes, du saucisson au piment, du poisson, des crustacés et des moules. Le dimanche, après la paella et la sieste, il (...) s'en allait à la (...) corrida (M. del Castillo, La Nuit du Décret,1981, p.166).
Prononc. et Orth.: [paεl(l)a], [paε(l)ja], [-e-]. Martinet-Walter 1973 [paεlla], [paelja] (7/3). V. aussi Lerond 1980. Lar. encyclop., Rob. Suppl. 1970, Davau-Cohen 1972, Lexis 1975, Lar. Lang. fr., Hachette 1980: paella. Tentatives pour agir sur la prononc. par le biais de l'orth., paelia (Lar. mén. 1926), paëlla (Mont.-Gottschalk 1938; Ac. Gastr. 1962). Catach-Golf. Orth. Lexicogr. 1971, p.284: paélia. Étymol. et Hist. 1926 paelia (Lar. mén., p.462b, s.v. cuisine espagnole); 1938 paëlla (Mont.-Gottschalk); 1963 paella (Lar. encyclop.). Mot esp. att. dep. 1899 (d'apr. Al.) et désignant le riz à la valencienne, empr. (parce que ce plat cuit dans une grande poêle) au cat. paella (att. dep. le xives.), lui-même empr. à l'a. fr. paele (poêle3*). V. Cor.-Pasc., s.v. paila et Alc.-Moll.

Wiktionnaire

Nom commun - français

paella \pa.e.ja\, \pa.ɛ.la\ ou \pa.e.lja\ féminin (orthographe traditionnelle)

  1. Plat originaire du Pays valencien à base de riz, parfumé au safran, avec de la viande (poulet, canard ou lapin) frite à l’huile d’olive auquel on ajoute généralement d’autres ingrédients, en particulier des légumes (petits pois, tomates, haricots verts, entre autres), des fruits de mer, du piment.
    • L’odeur de la paella, c’est toute mon enfance. Cet arôme tantôt divin, tantôt repoussant tant il est puissant, a toujours baigné ma maison, qui était aussi le restaurant familial. C’est d’abord les effluves de l’ail, des oignons et des poivrons qui confisent dans l’huile d’olive espagnole… Puis le mélange des tomates, du safran, du riz et, accessoirement, des fruits de mer. — (Camille Labro, Entre Catalogne et Bretagne, la paella de ma mère, Le Monde. Mis en ligne le 4 janvier 2019)
    • Ça refoule vilain, dans ce coincetot. La paella d'abord, et puis aussi l'eau de lavande et l'éponge de bidet. — (Patrice Dard, Alix Karol, n°10 : Sexécution capitale, 1975)
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Étymologie de « paella »

Du catalan paella (« poêle ») et précisément du valencien (dialecte catalan) ; par-delà, du latin patella.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Du catalan paella (« poêle ») et précisément du valencien (dialecte catalan) ; par-delà, du latin patella.
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Phonétique du mot « paella »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
paella paeja

Fréquence d'apparition du mot « paella » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « paella »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « paella »

  • Vendredi soir, pour la dernière de « Tous en cuisine » sur M6, Cyril Lignac a mis les petits plats dans les grands en proposant la recette du plat traditionnel espagnol par excellence : la paella. Une façon savoureuse de souhaiter un bel été aux fidèles de l’émission culinaire et de nous faire, une dernière fois, frétiller les papilles, en attendant la suite de ses aventures.
    Biba Magazine — Tous en cuisine : bienvenue en été avec la paella de Cyril Lignac ! - Biba Magazine
  • Soirée proposée par Le Kiboki. Ambiance latine, paella, capoeira. Réservation obligatoire. Programme : initiation & démonstration de Capoeira avec Capoeira Senzala Alsace dès 18h30. Dj set avec Dj Hugo Taverna pour une soirée muy Caliente dès 19h30. Restauration : paella (15€) et dessert des îles (4 €). Embarque ton plaid, ton Sam (celui qui conduit c’est celui qui ne boit pas ), ton masque et ta bonne humeur.
    Les estivales du Kiboki : soiree caliente : Musique du monde a Turquestein Blancrupt
  • L’APEL École privée Enfant Jésus propose une soirée paella le samedi 14 mars à 20 heures à la salle des fêtes de Villefagnan. Paella préparée sur place par le traiteur Stéphane Dumont. Ce rendez-vous sera animé par DJ Pears. Prix: 20€ adulte (et ados à partir de 12 ans), 8€ plateau enfant moins de 12 ans, . Réservation auprès de Elodie Lafond, tél 06 86 93 05 33 ou Edwige Brule, tél. 06 15 81 74 21.
    CharenteLibre.fr — Villefagnan: Inscription à la paella de l’école Enfant Jésus le 14 mars - Charente Libre.fr
  • L’entreprise montréalaise Paella Marisol vient de lancer un concept de prêt-à-cuisiner tout à fait unique: un ensemble à paella authentique pour la maison. Spécialisée dans la création de paellas géantes pour différents événements, Paella Marisol a à son bord Marisol Raposo. La Bolivienne, née de parents espagnols, décide d’allier son plaisir de recevoir, ses connaissances culinaires et son sens entrepreneurial en créant son entreprise en 2010.
    Journal Métro — Une virée en Espagne le temps de dire «paella» | Art de vivre
  • Le plus beau souvenir des trois « dinosaures » d’Animatis, comme ils se surnomment affectueusement ? Le concert de Claude Nougaro, le 18 mars 1995, dans la salle qui porte aujourd’hui son nom. « Il a eu l’humanité de venir manger avec nous. Je me souviens très bien, c’était une paella ! Et puis son accent toulousain… », raconte Marc Cucchieri.
    www.lamontagne.fr — Une paella avec Nougaro, la gentillesse du Mime Marceau... A Issoire, les 25 ans d'Animatis vus par ceux qui y travaillent - Issoire (63500)
  • Après la réussite de la soirée inaugurale du café-restaurant Le Maquis sur la place de la Liberté, Sarah et Arnaud proposent une soirée paella samedi 25 juillet. Ce sera une nuit espagnole. Les Gypsy Waddo animeront ce rendez-vous qui promet de satisfaire une large clientèle à partir de 19 h 30 jusqu’à une heure du matin.
    midilibre.fr — Soirée espagnole samedi avec musique et paella - midilibre.fr
  • "Nous espérons que le public répondra présent à notre proposition de paella en drive ou de livraisons en liaison froide pour les personnes qui ne pourront se déplacer", indique Emmanuel Belledent.
    Cayres : une paella géante en drive avec les pompiers le 20 juin - La Commère 43
  • Difficile de résister à l’envie de goûter au plat traditionnel espagnol lorsqu’on est en vacances au pays de Cervantes. C’est qu’elle sent délicieusement bon, cette fameuse paella couleur or qui, dans sa version la plus appréciée des touristes, a su marier avec bonheur les produits du terroir à ceux de la mer. La paella est née, pense-t-on, dans la région rizicole d’Albufera, au sud de Valencia, aux alentours des XVe et XVIe siècles. Les paysans appréciaient ce plat qui réunissait des ingrédients qu’ils avaient à portée de main : le riz rond « bomba », le sel et l’huile d’...
    Soirmag — L’histoire à table: vamos à la paella… - Soirmag
  • On y va pour la belle programmation de food-trucks imaginée par « Le Comptoir des Marchés », l'ambiance du bar en plein air et ses soirées barbecue et paella. Avec ses dimensions XXL (9.000m2 dont une terrasse de 400 m2), Le Trinquet Village est définitivement LE spot Sud-Ouest de la saison... à moins de 5 kilomètres de la Tour Eiffel.
    Le Figaro.fr — Cinq adresses pour s'évader à Paris le temps d'un été
  • Au XIXe siècle, quand la paella fait son apparition, les ingrédients utilisés sont essentiellement ceux situés dans le potager (tomates, haricots verts, poivrons) et de la basse-cour (lapin, poulet, canard et même des petits escargots). Tous les produits sont cuits ensemble dans une grande poêle avec du riz rond et du safran jusqu'à évaporation de l'eau. Au moment de servir, on ajoute du citron au milieu du plat.
    8 choses que vous ne savez (peut-être) pas sur la paëlla
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Traductions du mot « paella »

Langue Traduction
Anglais paella
Espagnol paella
Italien paella
Allemand paella
Chinois 西班牙海鲜饭
Arabe الباييلا
Portugais paella
Russe паэлья
Japonais パエリヤ
Basque paella
Corse paella
Source : Google Translate API

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Nombre de points du mot paella au scrabble : 8 points

Paella

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