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Safran
Sommaire
- Définitions de « safran »
- Étymologie de « safran »
- Phonétique de « safran »
- Fréquence d'apparition du mot « safran » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « safran »
- Citations contenant le mot « safran »
- Images d'illustration du mot « safran »
- Traductions du mot « safran »
- Combien de points fait le mot safran au Scrabble ?
Variantes | Singulier | Pluriel |
---|---|---|
Masculin | safran | safrans |
Définitions de « safran »
Trésor de la Langue Française informatisé
SAFRAN1, subst. masc.
SAFRAN2, subst. masc.
MAR. Partie plate et verticale du gouvernail qui prend appui sur la mèche. Safran en bois, métallique; gouvernail à large safran. La commotion fut si violente, que le safran du gouvernail, heurté par le travers, donna une affreuse secousse à la barre: les trois hommes qui la tenaient furent renversés sur le pont (Sue,Atar-Gull, 1831, p. 3).Un grand-père s'échappa à la nage en mettant de temps à autre la main sur le safran d'un gouvernail de chaloupe anglaise (La Varende,Cadoudal, 1952, p. 90).Wiktionnaire
Nom commun 3 - français
safran \sa.fʁɑ̃\ masculin
- (Mycologie) Synonyme de lactaire délicieux (espèce de champignons).
Nom commun 2 - français
safran \sa.fʁɑ̃\ masculin
-
(Marine) Partie plate du gouvernail d’un bateau.
- La pire avarie, le safran qui se casse.
- La commotion fut si violente, que le safran du gouvernail, heurté par le travers, donna une affreuse secousse à la barre. — (Eugène Sue, Atar-Gull, 1831)
- Le gouvernail est constitué d’une surface plane généralement profilée, appelée safran, solidaire d’un axe plus ou moins vertical, la mèche. — (Dominique Paulet et Dominique Presles, Architecture navale, 1998, page 24)
Nom commun 1 - français
safran \sa.fʁɑ̃\ masculin
-
(Botanique) Plante (Crocus sativus) de la famille des iridacées qui serait originaire du Népal et dont on extrait une épice.
- Ses 250 000 bulbes de safran emportés par les eaux à Abbotsford, en C.-B. — (Radio-Canada, Ses 250 000 bulbes de safran emportés par les eaux à Abbotsford, en C.-B., ici.radio-canada.ca, 26 novembre 2021)
- Cueillir un safran.
-
(Par métonymie) (Cuisine) Épice tirée des stigmates d’une espèce de crocus. C’est à la fois un pigment aromatique et une épice colorée, qui n’a pas beaucoup de goût mais qui dégage un parfum délicieux. Cette épice est aussi appelée " l'or rouge ".
- Des messieurs congestionnés, comblés d’olives noires, de brandade et de safran, y parlent littérature avec autorité. — (Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930)
- Je vis avec stupeur ses lèvres tuméfiées et son nez enflé, aussi jaune que le safran de la bouillabaisse. — (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 379)
- Colorant orange ou jaune verdâtre extrait des stigmates de cette plante.
- Couleur jaune soutenu tirant sur l’orangé. #F3D617
- Ce léger repas lui a donné bonne mine et le ruban safran, signe du plus grand deuil, qui la couronne, la fait paraître presque jeune. — (Marcel Jouhandeau, Chaminadour, Gallimard, 1941 et 1953, collection Le Livre de Poche, page 116.)
- (Pharmaceutique) Préparation médicinale composée des parties de cette plante et utilisée comme stimulant.
-
(Vieilli) (Poétique) (Figuré) Lumière jaune mêlée d'un peu de rouge qui est celle du jour qui se lève.
- Le soleil blanchissait les safrans de l’aurore. — (Eustache Le Noble, L'hérésie détruite, Chant VI ; Claude Mazuel imprimeur, Paris, 1690, page 56)
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
Plante bulbeuse qui fleurit au commencement de l'automne et qui porte une fleur bleue mêlée de rouge et de pourpre, à stigmates jaunes très odorants. On la nomme aussi Crocus. Il se dit plus ordinairement de la Poudre tirée des stigmates de cette plante, qui est employée comme colorant et comme assaisonnement. Couleur de safran. Du riz au safran. Il se dit encore abusivement de Certaines plantes qui ont quelque rapport avec le safran. Safran bâtard ou Carthame. Safran des Indes ou Curcuma. Safran des prés ou Colchique.
Littré (1872-1877)
-
1Plante bulbeuse, qui porte une fleur bleue mêlée de rouge et de purpurin, crocus sativus, L., iridées ; on y distingue deux variétés, le safran des fleuristes cultivé pour l'ornement, et le safran du Gâtinais ou d'automne, cultivé comme plante médicinale et économique.
Le safran, culture importante dans le Gâtinais, était attaqué d'une maladie qui paraissait contagieuse : des oignons sains, placés à côté d'oignons infectés, éprouvaient bientôt le même dépérissement
, Condorcet, Duhamel. -
2Stigmates de la fleur qui, réduits en poudre, donnent une couleur jaune à la liqueur où on les met, et qui servent en médecine, dans la teinture et comme assaisonnement. Couleur de safran. Colorer du beurre avec du safran.
Être jaune comme du safran, avoir le teint jaune comme du safran, comme safran, être très jaune, avoir la jaunisse.
Fig. et familièrement. Accommoder au safran, faire une infidélité conjugale (par allusion à la couleur jaune, qui est celle des maris trompés).
Fig. et familièrement. Il est allé au safran, il est mal en ses affaires (par allusion à la jaunisse que donne le chagrin).
Jaune safran, jaune comme le safran.
-
3 Substantivement. Le jaune safran.
Ce jaune safran ne peut guère appartenir à la femelle [du bruant]
, Buffon, Ois. t. VIII, p. 62. -
4 Poétiquement. Le safran, la couleur jaune et pourprée du jour qui se lève.
Et déjà devant lui les campagnes se peignent Du safran que le jour apporte de la mer
, Malherbe, I, 2.L'aurore s'ornant de safran et de roses
, Régnier, Sat. II.Tu couvres… les vastes campagnes… de ton voile de safran et de vermillon
, Bernardin de Saint-Pierre, Harm. liv. I, Tableau général. - 5 Fig. Safran du Pérou, l'or, à cause de sa couleur et de son abondance dans les mines de ce pays.
-
6Il se dit abusivement de certaines plantes qui ont quelque rapport avec le safran
Safran bâtard ou carthame, nom commercial de la racine du carthame tinctorial, synanthérées.
Safran bâtard, le cent pesant estimé 45 livres,
Déclar. du roi, nov. 1640, Tarif.Le safran-bourg ou safran bâtard n'étant ni bon ni utile à la teinture des laines,
Instruct. génér. pour la teint. des laines, 18 mars 1671, art. 143.Safran bâtard est aussi un nom vulgaire par lequel on désigne le colchique d'automne, dit encore lis vert et safran des prés.
Safran des Indes, voy. CURCUMA.
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7Safran se dit de quelques préparations faites avec du fer et de l'antimoine, à cause de leur couleur.
Safran des métaux, l'oxysulfure d'antimoine, lavé et réduit en poudre ; ainsi dit à cause de sa couleur d'un brun marron.
Safran de Mars apéritif, carbonate de fer.
Safran de Mars astringent, le tritoxyde de fer.
HISTORIQUE
XIIIe s. Il devint vermaux et rouges comme saffranz
, Guil. de Tyr, Continuation, p. 579.
XIVe s. Mettre des herbes, de l'eau et du saffran en un plat avecques la fraze [fraize]
, Ménagier, II, 5.
XVIe s. Le saffran y peut estre mis, souffrant et le trepis en herbe, et le cueillir de son poil, sans autre dechet que general
, De Serres, 721. Il me fera tant de bien que je ne seray jamais reduit au safran
, Sully, Écon. royales, ch. LXXXIV. Avoir mangé du safran [rire trop souvent et à propos de rien]
, Leroux de Lincy, Prov. t. I, p. 84. Le pauvre homme [un tailleur] par justice fut condamné à payer les estoffes de tous ses challans, et de present en est au safran
, Rabelais, IV. 5. Les gents de village de ce pays, à touts accidents, n'employent que du vin le plus fort qu'ils peuvent, meslé à force safran et espice
, Montaigne, III, 208.
Étymologie de « safran »
Wallon, sofran ; provenç. safran, safra ; catal. safrá ; espagn. azafrano ; portug. açafrāo ; ital. zafferano ; de l'arabe az-za'ferän, qui vient du persan zaãfer.
- (Nom 1) Du latin médiéval safranum, lui-même issu de l’arabe زعفران, zaʿfarān.
- (Nom 2) Origine incertaine[1].
Phonétique du mot « safran »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
safran | safrɑ̃ |
Fréquence d'apparition du mot « safran » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « safran »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « safran »
-
On le surnomme l'or rouge. Prisé pour ses propriétés gastronomiques et aromatiques, le safran se cultive le long d'un arc s'étendant de la mer Méditerranée à la région montagneuse du Cachemire. Ses principaux producteurs sont...
lecourriercauchois.fr — Harcanville. Le safran, l'or rouge du pays de Caux -
Anton Voyl n’arrivait pas à dormir. Il alluma. Son Jaz marquait minuit vingt. Il poussa un profond soupir, s’assit dans son lit, s’appuyant sur son polochon. Il prit un roman, il l’ouvrit, il lut; mais il n’y saisissait qu’un imbroglio confus, il butait à tout instant sur un mot dont il ignorait la signification.Il abandonna son roman sur son lit. Il alla à son lavabo; il mouilla un gant qu’il passa sur son front, sur son cou.Son pouls battait trop fort. Il avait chaud. Il ouvrit son vasistas, scruta la nuit. Il faisait doux. Un bruit indistinct montait du faubourg. Un carillon, plus lourd qu’un glas, plus sourd qu’un tocsin, plus profond qu’un bourdon, non loin, sonna trois coups. Du canal Saint-Martin, un clapotis plaintif signalait un chaland qui passait.Sur l’abattant du vasistas, un animal au thorax indigo, à l’aiguillon safran, ni un cafard, ni un charançon, mais plutôt un artison, s’avançait, traînant un brin d’alfa. Il s’approcha, voulant l’aplatir d’un coup vif, mais l’animal prit son vol, disparaissant dans la nuit avant qu’il ait pu l’assaillir.
Georges Perec — La Disparition
Traductions du mot « safran »
Langue | Traduction |
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Anglais | saffron |
Espagnol | azafrán |
Italien | zafferano |
Allemand | safran |
Chinois | 藏红花 |
Arabe | زعفران |
Portugais | açafrão |
Russe | шафран |
Japonais | サフラン |
Basque | azafraia |
Corse | azafra |
Combien de points fait le mot safran au Scrabble ?
Nombre de points du mot safran au scrabble : 9 points