La langue française

Rhum

Définitions du mot « rhum »

Trésor de la Langue Française informatisé

RHUM, subst. masc.

Eau-de-vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique et par distillation de mélasses ou, plus rarement, du jus de canne. Clémence avait trouvé une nouvelle façon de faire le grog. Elle emplissait d'abord le verre d'eau chaude; puis, après avoir sucré, elle versait, sur la tranche de citron qui nageait, le rhum goutte à goutte, de façon à ne pas le mélanger avec l'eau; et elle l'allumait, le regardait brûler (...) le visage verdi par la haute flamme de l'alcool (Zola, Ventre Paris, 1873, p. 846).Les Rhums les plus fins sont faits avec de la mélasse, à quelques exceptions près; ainsi, l'un des meilleurs Rhums de Haïti est fait directement avec du jus de canne, quant au Rhum martiniquais, il est obtenu par la distillation de ce jus concentré en sirop (A. Lichine, Encyclop. des vins et des alcools de tous les pays, Paris, R. Laffont, 1980, p. 635).V. cigarette ex. de Saint-Exupéry.
SYNT. Rhum blanc, brun; rhum léger, lourd; rhum chauffé, flambé; rhum à fermentation lente, rapide; rhum corsé, épicé; vieux rhum; bouteille, tonneau, verre de rhum; goutte, rasade, ration de rhum; fabricant, producteur de rhum; distillation, fermentation du rhum; fabrication, marché, production du rhum; boisson, café, punch, thé au rhum; gâteau, baba, savarin, sorbet au rhum; crème fouettée, gelée au rhum; banane, crêpe, omelette flambée au rhum; arroser qqc. de rhum; rhum de Cuba, d'Haïti, de la Jamaïque, de la Martinique, de Porto-Rico.
REM. 1.
Rhumé, -ée, adj.Additionné de rhum, parfumé au rhum. Eau-de-vie rhumée. (Dict. xxes.).
2.
Rhumier, -ière, adj.Relatif à l'industrie et au commerce du rhum. Comptoir, négociant rhumier (Dict. xxes.).
Prononc. et Orth.: [ʀ ɔm]. Ac. 1798: rum; 1835, 1878: rhum, rum; 1935: rhum. Étymol. et Hist. 1688 rum (Blome, Amér. Angloise, p. 150 ds Bonn., p. 119); 1784 rhum (Tableau des Finances d'Anglet., p. 37, ibid.). Empr. à l'angl;rum, rhum qui est peut-être une forme abrégée de rumbullion, att. dep. 1652 comme terme désignant cette boisson et dont l'orig. est inconnue, le rapprochement avec une forme identique du dial. du Devon au sens de « tumulte, tapage » ne permet aucune conclusion (NED). Fréq. abs. littér.: 225. Fréq. rel. littér.: xixes.: a) 199, b) 428; xxes.: a) 254, b) 404.
DÉR.
Rhumerie, subst. fém.a) Distillerie de rhum. (Dict. xixeet xxes.). b) Café, bar où l'on consomme surtout du rhum ou des boissons au rhum. (Dict. xxes.). − [ʀ ɔmʀi]. − 1resattest. a) 1802 (Laveaux, Dict. de l'Ac. fr., nouv. éd., Paris, Moutardier, t. 2, p. 548: Rhumerie, s. f. On appelle ainsi dans les fabriques du sucre, l'atelier où l'on fait fermenter les mélasses); b) 1949 (L'Aurore-France libre, 4 f-g ds Höfler Anglic.); de rhum, suff. -erie*. Cf. aussi l'angl. rummery « magasin de vente de liqueurs » (1898 ds NED).
BBG. − Boulan 1934, p. 121.

Wiktionnaire

Nom commun

rhum \ʁɔm\ masculin

  1. Eau-de-vie obtenue par la distillation de la mélasse de canne à sucre.
    • Au milieu de la nuit, plusieurs d'entre eux vinrent hurler à notre porte en demandant encore du rhum ; nous n'y fîmes aucune attention. — (Mémoires sur la vie de Benjamin Franklin, traduction anonyme, édition Jules Renouard à Paris, T.1, page 262, 1828)
    • À mesure que le rhum vieillit, il se colore, se brunit ; il prend, avec une odeur piquante, une saveur acre & desséchante, dont la nuance empyreumatique huileuse fait dire, à ceux qui n’y sont point accoutumés, que cette liqueur sent le vieux cuir. — (Antoine-François Fourcroy & Louis-Nicolas Vauquelin, Encyclopédie méthodique: Chimie et métallurgie, vol. 6, 1815, page 51)
    • Seulement, ils sont tous plus ou moins mélangés d’eau-de-vie, surtout ceux que l’on destine à l’Angleterre, où l’on ne les trouverait pas assez forts sans cela ; car, pour plaire aux gosiers britanniques, le vin doit être déguisé en rhum. — (Théophile Gautier, Voyage en Espagne, 1840, édition Charpentier, 1859)
    • Le rhum et sa dégustation font ici partie d'un rite fondamental qui ne va pas une longue initiation. — (Le Petit Futé Martinique, 2009, page 87)
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Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

RHUM. (UM se prononce OME.) n. m.
Eau-de-vie obtenue par la distillation de la mélasse de canne à sucre. Du rhum très tort. Du rhum de la Jamaïque. Une bouteille, un verre de rhum. Un baba au rhum.

Littré (1872-1877)

RHUM (rom') s. m.
  • Alcool retiré de la mélasse, laquelle est le résidu du suc de la canne à sucre.

    Quelques-uns écrivent rum, ce qui est la meilleure orthographe, étant l'orthographe des Anglais, qui nous ont transmis ce produit.

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Encyclopédie, 1re édition (1751)

RHUM, s. m. terme de riviere, se dit de plusieurs courbes des chevaux billés sur une corde qui tirent les bateaux ou les traits.

Double rhum, c’est le double de ce qui tire ordinairement, & c’est ce que l’on met sur les diligences.

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Étymologie de « rhum »

De l’anglais rum, peut-être une forme abrégée de rumbullion, attesté depuis 1652 comme terme désignant cette boisson, d’origine inconnue [1] ou du vieux mot normand rombollion (« rond-bouillon »), qui désignait des alcools distillés à partir de cidre ou de poiré.
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Phonétique du mot « rhum »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
rhum rɔm

Citations contenant le mot « rhum »

  • Un rhume de cerveau fait bien plus souffrir qu'une idée. De Jules Renard
  • Dieu a donné à l’homme l’intelligence pour résister aux rigueurs de la nature ; or contre les rhumes de cerveaux, il y a les perruques. De Alexandre Pothey / Rhume de cerveau
  • N'être pas dans le vent. A force d'être dans le vent on finit par attraper des rhumes. De Jean Dutourd
  • Soignez un rhume, il dure trente jours ; ne le soignez pas, il dure un mois. De Proverbe québécois
  • Vin : jus de raisin fermenté connu de l'association des femmes chrétiennes sous le nom de "boisson" et quelquefois de "rhum". De Ambrose Bierce
  • J’ai pris mon rhume en grippe. De Sacha Guitry / Pensées, maximes et anecdotes
  • Il faut être assez fort pour se griser avec un verre d'eau et résister à une bouteille de rhum. Gustave Flaubert, Carnets
  • Toute boisson enivre ; c’est le rhum qui a bon dos. De Proverbe antillais
  • Peu de gens vont aux Caraïbes pour apprendre à connaître la population locale et sa culture. La curiosité ne dépasse pas toujours le désir de goûter le rhum des insulaires. De Björn Larsson / La Sagesse de la mer
  • Il pense par contagion et attrape une opinion comme un rhume. De John Ruskin
  • Rhinoféroce : gros mammifère corné et connu pour son extrême méchanceté dès qu’il attrape un rhume. De Alain Finkielkraut / Petit fictionnaire illustré
  • Avis aux amateurs de rhum ! Eh oui, si vous aimez cette boisson alcoolisée (à consommer avec modération bien évidemment), alors vous allez adorer ce zoom sur un nouveau rhum dont le packaging et les saveurs font toute la différence. SoonNight vous présente aujourd’hui le Spice Rhum Corsaire INSIDER ! , On a testé : le Spice Rhum Corsaire INSIDER
  • Mélangez les jaunes d’œufs avec le miel, le zeste du citron, le rhum et la fleur de sel. Incorporez petit à petit le lait. Faites cuire à feu doux, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Laissez la préparation refroidir complètement. , Glace au rhum et miel de citronnier pour 3 personnes - Recettes Elle à Table
  • Les Etats-Unis ont mis en garde cette semaine contre la consommation de rhum et de cigares cubains, deux produits emblématiques de l'île qui contribuent selon eux à financer la "dictature" communiste. Courrier international, Pour Washington, consommer rhum et cigares cubains finance la "dictature"
  • Rochel Bay. Voici le nom du rhum intégré au dernier tract de l'enseigne Géant Casino, valable du 8 juillet au 19 juillet. Produite par la maison A.E. Dor, basée près de Cognac (16), cette eau-de-vie de canne est originaire de Trinidad et Tobago. Il s'agit d'un assemblage avec une indication de vieillissement de 8 ans. La référence est proposée par l'enseigne à 22,20, en prenant en compte la remise immédiate de - 20 %. , Une nouveauté rhum dans le dernier tract de Géant Casino / Spiritueux - Rayon Boissons
  • "Alors que le dialogue sur l'égalité raciale se poursuit à l'échelle mondiale, nous comprenons la connotation blessante que le mot plantation peut évoquer pour certaines personnes, en particulier lorsqu'il est associé à des heures sombres du passé, a déclaré Alexandre Gabriel, le maître distillateur du rhum Plantation. Nous voulons que tout le monde sache que nous travaillons pour apporter des changements appropriés." , Le rhum Plantation va changer de nom / Spiritueux - Rayon Boissons

Images d'illustration du mot « rhum »

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Traductions du mot « rhum »

Langue Traduction
Anglais rum
Espagnol ron
Italien rum
Allemand rum
Chinois 朗姆酒
Arabe رم
Portugais rum
Russe ром
Japonais ラム
Basque ron
Corse rum
Source : Google Translate API

Synonymes de « rhum »

Source : synonymes de rhum sur lebonsynonyme.fr

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