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Pistache
Sommaire
- Définitions de « pistache »
- Étymologie de « pistache »
- Phonétique de « pistache »
- Fréquence d'apparition du mot « pistache » dans le journal Le Monde
- Citations contenant le mot « pistache »
- Images d'illustration du mot « pistache »
- Traductions du mot « pistache »
- Synonymes de « pistache »
- Combien de points fait le mot pistache au Scrabble ?
Variantes | Singulier | Pluriel |
---|---|---|
Féminin | pistache | pistaches |
Définitions de « pistache »
Trésor de la Langue Française informatisé
PISTACHE, subst. fém.
Wiktionnaire
Nom commun 2 - français
pistache \pis.taʃ\ masculin invariable[1]
-
(Colorimétrie) Couleur de cette amande. #BEF574
- La cathédrale […] est enluminée d’un pistache assez facétieux. — (Théophile Gautier, Caprices et zigzags, Paris, Lecou, 1852)
Adjectif - français
pistache invariable masculin et féminin identiques
- De couleur vert-jaune pâle. #BEF574
- Trois valets de pied, en gants blancs, vêtus d’une livrée bleue à galons pistache. — (Jules Sandeau, Sacs et Parchemins, 1851)
- Elle enfila un collant fumée, un short pistache, une sorte de T-shirt long, orangé. — (Jean-Patrick Manchette, Ô dingos, ô chateaux !, 1972, Chapitre 9, Réédition Quarto Gallimard, page 259)
Nom commun 1 - français
pistache \pis.taʃ\ féminin
-
(Botanique) Fruit du pistachier.
- La pistache est aujourd’hui cultivée dans dix-huit pays, dont la Chine et la Grèce, et constitue l’une des noix les plus consommées. — (Stefano Padulosi, A la recherche des plantes oubliées: Eloge de la biodiversité, 2013)
-
Amande vert pâle de ce fruit, employée en confiserie ou qui fournit de l’huile.
- Une dragée à la pistache.
- La culture de la pistache ne prendra jamais une très grande extension à Maurice ; elle deviendra de moins en moins avantageuse au fur et à mesure que les plantations prendront plus de développement. — (Colony of Mauritius, Station agronomique, Culture et composition de la pistache ordinaire et de la pistache malgache, 1909)
-
(Par analogie) (Missouri) (Louisiane) Arachide.
- Pistache de terre, arachide, cacahuète.
- Dans d’autres [graines] les cotylédons sont charnus-oléagineux, comme, par exemple, dans l’Arachis hypogoea (vulgairement Pistache de terre), qui peut fournir une grande proportion d’huile, et, sous ce rapport, est devenue, dans ces derniers temps, un immense objet de commerce. — (Adrien de Jussieu, Cours élémentaire dd’histoire naturelle, 1884)
-
Cuite, saoulerie, ivresse.
- Avoir une pistache, être ivre.
- Il y en eut bien encore, de temps en temps, qui, le gousset abondamment garni, prirent des pistaches mémorables. — (Georges Courteline, Le Train de 8 h 47, 1888)
- Pistache africaine : en Afrique de l’ouest, on appelle pistache (ou égousi) des graines de certains fruits semblables au melon, que l’on utilise séchées pour confectionner des sauces, de façon similaire à la sauce arachide (mafé).
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
Amande du fruit du pistachier, employée en confiserie. Une dragée à la pistache. Pistache de terre, Petite plante légumineuse, dont les gousses, qui s'enfoncent dans la terre pour y mûrir, contiennent deux ou trois graines semblables à des noisettes et comestibles. On l'appelle plus habituellement aujourd'hui Arachide ou Cacahuète.
Littré (1872-1877)
- 1Nom donné à l'amande du fruit du pistachier, employée par les pharmaciens à la préparation du looch vert.
- 2Nom donné à l'amande du pignon par les confiseurs qui l'emploient à faire de petites dragées.
- 3Pistache de terre, nom vulgaire de l'arachide hypogée et de son fruit, qui est renfermé dans des gousses comme le haricot, de la famille des légumineuses, découverte aux Antilles par Plumier.
HISTORIQUE
XVIe s. Rocquette, pignons, pistaches…
, Paré, XVIII, 43.
Encyclopédie, 1re édition (1751)
PISTACHE, s. f. (Botan.) on sait que c’est le fruit du pistachier ; les pistaches s’appellent en latin pistacia, en grec dans Dioscoride πιστάκια, & par les Arabes pastech.
Ce sont des fruits ou des petites noix, de la grosseur & de la figure des avelines, oblongues, anguleuses, élevées d’un côté, applaties de l’autre, pointues & marquées d’un côté. Elles ont deux écorces ; l’extérieure est membraneuse, aride, mince, fragile, d’abord de couleur verte, ensuite rousse ; l’intérieure est ligneuse, pliante, cassante, légere, blanche ; elles renferment une amande d’un verd-pâle, grasse, huileuse, un peu amere, douce cependant & agréable au goût, couverte d’une pellicule rouge ; on doit choisir celles qui sont bonnes, récentes, pleines & mûres.
Herman fait mention de deux sortes de pistaches, savoir les grandes & les petites. On nous apporte communément les grandes ; les petites sont moins connues & plus savoureuses ; elles viennent de Perse.
Ce fut Lucius Vitellius, gouverneur de Syrie, qui apporta le premier des pistaches en Italie sur la fin du regne de Tibere. (D. J.)
Pistache, (Mat. médic.) fruit du pistachier. Ces fruits renferment une amande ou semence émulsive, d’un goût agréable, & qui passe pour fournir une nourriture très-abondante & assez salutaire, & pour être propre par ses qualités à rétablir promptement les personnes amaigries par des maladies, à augmenter le lait & la semence, à adoucir les humeurs dans la phtisie, la toux, les dispositions à la colique néphrétique, &c.
Ces éloges sont un peu outrés. Il est vrai cependant que les pistaches tiennent un rang distingué parmi les semences émulsives considérées comme aliment, voyez Semenses émulsives ; & que les dragées, les tartes, &c. qu’on en prépare fournissent un aliment assez doux, qui n’est pas malsain, & qui paroît solliciter l’appétit vénérien.
Quant à l’usage qu’on en fait pour les émulsions, il n’y a rien de particulier. Voyez Emulsion. L’huile qu’on peut en retirer par expression est fort douce, mais elle est fort peu usitée, parce qu’on a reconnu que l’huile d’amandes-douces, qui coute beaucoup moins, est tout aussi bonne.
Les pistaches entrent dans le looch verd de la pharmacopée de Paris, & dans le sirop de tortue résomptif. (b)
Pistache, (Botan. exot.) fruit de la plante arachidnoide d’Amérique, nommée dans le pays manobi. Voyez Manobi, Botan. exot. (D. J.)
Pistaches, les Confiseurs appellent de ce nom un ouvrage qu’ils font en forme de dragées extremement petites, dont le fond est de la graine de pistache d’où cet ouvrage tire son nom.
Pistaches en surtout, les Confiseurs donnent ce nom à des pistaches cassées & mises à la praline, & trempées dans une composition faite d’un œuf battu, & brouillé avec de l’eau de fleur d’orange.
Étymologie de « pistache »
Lat. pistacium, du grec πιστάϰιον, qui est d'origine syrienne ; arabe, fosstoc ; le grec et l'arabe viennent du persan posta, pistache.
- (1546) Apparait dans la traduction en français du Songe de Poliphile ; du vénitien pistacio, en italien pistacchio, du latin pistacium, lui-même issu du grec ancien πιστάκιον, pistakion mot venu d’Orient.
- (fin XIXe siècle) Le sens de « cuite » est à rapprocher du radical *pi- de pinard, picoler, piquette, picrate, etc.
Phonétique du mot « pistache »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
pistache | pistaʃ |
Fréquence d'apparition du mot « pistache » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pistache »
-
En Syrie, la culture traditionnelle des pistaches reprend...
LaProvence.com — France - Monde | En Syrie, la culture traditionnelle des pistaches reprend des couleurs | La Provence -
Les pistaches sont les graines de pistache (Pistacia vera), qui ont leur origine en Asie centrale et au Moyen-Orient. Les avantages pour la santé des pistaches comme l’un des principaux facteurs qui auront un impact positif sur la croissance du marché.
Instant Interview — Dernière étude sur le marché Pistache jusqu’en 2026 | Profil des meilleurs acteurs mondiaux comme – Germack Pistachio, SANTA BARBARA PISTACHIO, Hellas Farms – Instant Interview -
On réalise la farce avec du beurre bien mou : du beurre pommade. On le mélange avec des pistaches concassées (20 g) et le jus d’un citron vert. On remplit les palourdes de la farce, on parsème de chapelure, du reste des pistaches concassées, et direction le four trois à quatre minutes au grill. Et avant de servir, un peu de zeste de citron vert pour la fraîcheur.
Europe 1 — Palourdes farcies au beurre pistaché -
On remplit les palourdes de la farce, on parsème de chapelure, du reste des pistaches concassées, et direction le four trois à quatre minutes au grill.
Europe 1 — Palourdes farcies au beurre pistaché -
En Syrie, la culture traditionnelle des pistaches reprend...
LaProvence.com — France - Monde | En Syrie, la culture traditionnelle des pistaches reprend des couleurs | La Provence -
Les avantages pour la santé des pistaches comme l’un des principaux facteurs qui auront un impact positif sur la croissance du marché.
Instant Interview — Dernière étude sur le marché Pistache jusqu’en 2026 | Profil des meilleurs acteurs mondiaux comme – Germack Pistachio, SANTA BARBARA PISTACHIO, Hellas Farms – Instant Interview
Images d'illustration du mot « pistache »
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Photo de Malicki M Beser via Unsplash
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Traductions du mot « pistache »
Langue | Traduction |
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Anglais | pistachio |
Espagnol | pistacho |
Italien | pistacchio |
Allemand | pistazie |
Chinois | 开心果 |
Arabe | الفستق |
Portugais | pistache |
Russe | фисташковый |
Japonais | ピスタチオ |
Basque | pistatxo |
Corse | pistachio |
Synonymes de « pistache »
Source : synonymes de pistache sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot pistache au Scrabble ?
Nombre de points du mot pistache au scrabble : 15 points