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Mouture
Sommaire
- Définitions de « mouture »
- Étymologie de « mouture »
- Phonétique de « mouture »
- Fréquence d'apparition du mot « mouture » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « mouture »
- Citations contenant le mot « mouture »
- Images d'illustration du mot « mouture »
- Traductions du mot « mouture »
- Synonymes de « mouture »
- Combien de points fait le mot mouture au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | mouture | moutures |
Définitions de « mouture »
Trésor de la Langue Française informatisé
MOUTURE, subst. fém.
A.−
1. MEUN. Action, manière de moudre les grains de céréales, en particulier, du blé, par cylindres ou par meules.
♦ Mouture haute. La mouture progressive automatique par cylindres est le procédé qui donne les meilleurs résultats : on emploie un procédé de mouture haute consistant à « croquer » progressivement le grain entre des cylindres cannelés pour libérer l'amande farineuse (Brunerie, Indust. alim.,1949, p. 8).
♦ Mouture basse. ,,Mouture effectuée en rapprochant les deux meules du moulin et permettant d'obtenir le maximum de farine`` (Lar. encyclop.).
♦ Mouture en grosse, à la grosse. ,,Mouture qui livre au boulanger la farine brute, et l'oblige à bluter pour séparer de la fleur le son et le gruau`` (Chesn. t. 1 1858).
♦ Mouture rustique. Mouture ,,blutée par un seul bluteau`` (Chesn. t. 1 1858).
2. P. méton.
a) Produit qui en résulte. Mouture épaisse, fine; mouture de gruau. Quand le maître meunier rentra, Madge était couchée sur le dos la tête dans la mouture (Schwob, Monelle,1894, p. 50).Lise eût voulu du blé. (...) Et Lise n'avait pas d'argent. Elle dut, pour recevoir des déchets de mouture, travailler dans les fermes, pétrir le pain (Van der Meersch, Invas. 14,1935, p. 382).
− Mélange de froment, de seigle et d'orge, en proportions égales. Pain de mouture. Vous savez ce que j'ai fait; je le rappellerai cependant, afin que vous ne m'accusiez pas de donner de la mouture pour de la farine de blé (Claudel, Tête d'or,1890, 2epart., p. 93).
− P. anal. Les super-ciments doivent leurs qualités à leur cuisson à haute température et à leur grande finesse de mouture (Arts et litt.,t. 1, 1935, p. 20-9).Les cendres, le poussier, la mouture de briques ont souillé même le gilet (Butor, Passage Milan,1954, p. 237).
− P. métaph. Car il arrive (...) que les nuages s'ouvrent et versent leur blanche mouture (Colette, Pays. et portr.,1954, p. 135).
b) HIST. Taxe prélevée par un seigneur propriétaire d'un moulin; vx salaire du meunier pour son travail. Qu'est-ce ça te fait? dit M. Bricolin, puisqu'il vient chercher les sacs et qu'il les rapporte sans prendre un grain de blé de plus que la mouture? (Sand, Meunier d'Angib.,1845, p. 105).Le conquérant se fit une position formidable (...) commode (...) pour veiller aux droits de mouture frappés sur les moulins (Balzac, Paysans,1844-50, p. 326).
B.− Au fig.
1. Fam., parfois péj. Nouvelle version, présentée sous une forme plus ou moins différente d'un sujet déjà traité. À force de raffiner sur sa manière, de compliquer les choses, il [Pierre Corneille]arrive à composer un pastiche de pastiche, comme si Héraclius n'était qu'une seconde mouture de Rodogune (Brasillach, Corneille,1938, p. 253).
− Première mouture. [À propos d'une œuvre littéraire et rare, d'une pers.] ,,Première version`` (Lar. Lang. fr.).
♦ [P. anal.] Certains grands hommes semblent avoir été les précurseurs similaires, ou les premières moutures d'autres grands hommes, venus bien après eux (L. Daudet, Universaux,1935, p. 66).
2. Loc. verb. fig., vx. Tirer deux moutures d'un sac, d'un même sac. Tirer double profit d'une même affaire, double parti d'une même chose. Le mystérieux rapport qui existait entre l'observation menaçante du Chouan et l'offre de l'hôte, assez commune chez les aubergistes qui cherchent toujours à tirer deux moutures du sac, piqua sa curiosité (Balzac, Chouans,1829, p. 88).
Prononc. et Orth. : [muty:ʀ]. Att. ds Ac. dep. 1718. Étymol. et Hist. 1. 1240 « salaire du meunier » (Mai, Petit reg. de cuir noir, fo79 ro, A. Tournai ds Gdf. Compl.); 1542 tirer d'un sac deux moustures « tirer double profit, double utilité d'une chose » (Rabelais, Gargantua, éd. R. Calder, M. A. Screech, chap. 20, p. 80, var. E); 2. 1254 Molture « action de moudre le blé » (Nov., Cart. de Cambron, p. 437 ds Gdf. Compl.); 1339 blef de muiture « mélange par tiers de froment, seigle et orge » (Lettr. de Confirm., A.N. JJ 72, fo224 rods Gdf. Compl.); 3. 1935 seconde mouture « nouvelle présentation un peu différente d'un sujet déjà traité » (Ac.). D'un lat. *molitura « céréales amenées au moulin », « salaire du meunier », « blé de mouture », attesté dans les lang. rom. : ital., gallo-rom., rhéto-rom. et ibéro-rom. (v. FEW t. 6, 3, pp. 42b-43), cf. aussi le lat. médiév. molitura (ds Nierm.). Fréq. abs. littér. : 21.
Wiktionnaire
Nom commun - français
mouture \mu.tyʁ\ féminin
-
Action de moudre du blé, mais aussi d’autres grains.
- De nos jours, on a appliqué les machines à vapeur à la mouture du blé comme à toutes les autres industries. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 107)
- Prix payé au meunier pour cette opération.
-
(Vieilli) Mélange du froment, du seigle et de l’orge, par tiers.
- On ne saurait tirer une bonne mouture d’un mauvais sac. — (Erckmann-Chatrian, L’ami Fritz, 1864)
-
(Figuré) Version, en parlant d’un texte.
- «Donc, tant et aussi longtemps que la mouture finale de la loi avec toute la réglementation incluse à chacun des articles touchés ne sera pas disponible, les utilisateurs ne doivent pas changer leurs habitudes de pratique», de conclure M. Gagnon. — (Julien Cabana, Côtes-à-côtes avec cabine: des précisions tardives qui changent tout, Le Journal de Québec, 9 février 2021)
- Ce n’est pas une œuvre originale, ce n’est qu’une seconde mouture.
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
MOUTURE. n. f.
Action de moudre du blé. Il désigne aussi le Prix payé au meunier pour cette opération. Fig. et fam., Tirer deux moutures du même sac, Prendre double profit dans une même affaire. Il se dit, en termes de Littérature, d'un Sujet qu'on a déjà traité et qu'on présente sous une forme un peu différente. Ce n'est pas une uvre originale, ce n'est qu'une seconde mouture.
MOUTURE désigne encore le Mélange du froment, du seigle et de l'orge, par tiers.
Action de moudre du blé. Il désigne aussi le Prix payé au meunier pour cette opération. Fig. et fam., Tirer deux moutures du même sac, Prendre double profit dans une même affaire. Il se dit, en termes de Littérature, d'un Sujet qu'on a déjà traité et qu'on présente sous une forme un peu différente. Ce n'est pas une uvre originale, ce n'est qu'une seconde mouture.
MOUTURE désigne encore le Mélange du froment, du seigle et de l'orge, par tiers.
Littré (1872-1877)
MOUTURE (mou-tu-r') s. f.
-
1Action de réduire le blé en farine entre des meules.
Dans les dernières années de sa vie, il eut la consolation de voir former un établissement destiné à perfectionner la pratique de la mouture et de la boulangerie
, Condorcet, Duhamel.Mouture marchande, mouture en grand.
Mouture rustique, celle qui est blutée par un seul bluteau.
Mouture économique, celle qui sépare les sons.
Mouture en son gros, celle qui laisse au boulanger le soin de séparer, après la première opération, le son du gruau.
Mouture à la grosse, mouture qui livre au boulanger la farine brute.
-
2Appareil pour moudre.
Pour des masses comme celles-ci [l'armée française en Russie], si les précautions ne sont pas prises, les moutures d'aucun pays ne pourront suffire
, Ségur, Hist. de Nap. III, 2. -
3Salaire du meunier. Ce meunier a pris double mouture.
Fig. Tirer d'un sac deux moutures, prendre double profit dans une même affaire, et, en général, faire servir une même chose à deux fins.
Il ramasse et réunit en soi tout ce dont on peut faire un revenu dans le royaume, qui étant une fois dîmé à la rigueur, on ne peut plus y retoucher sans s'exposer à tirer d'un sac plusieurs moutures
, Vauban, Dîme, p. 235.Si vous croyez que, quand l'homme peut légitimement tirer deux moutures d'un sac, il n'y manque jamais
, Diderot, Mém. t. III, p. 304, dans POUGENS. - 4Mélange de froment, de seigle et d'orge, par tiers.
HISTORIQUE
XVe s. Ostant ung petit picotin, Je pris, de soir et de matin, Tousjours d'un sac doubles moustures
, Rec. de farces, etc. p. 261.
XVIe s. Tiroit d'un sac deux moultures
, Rabelais, I, 11.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
MOUTURE. - HIST. Ajoutez : XIVe s. Et aucune fois [ils] ont les congiez donnés [aux meuniers] ensanle d'acort, et volu que uns le donnast pour l'autre, le droit de leur meuture sauf (1322)
, Bibl. des chartes, 1875, 3e et 4e livraisons, p. 236.
Étymologie de « mouture »
- De moudre, avec le suffixe -ure.
Berry, modure, moudure ; provenç. moldura, moltura, moudura ; portug. mordura ; du lat. molitura, de molere, moudre. Palsgrave, p. 23, écrit moulcture, et prononce mouture.
Phonétique du mot « mouture »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| mouture | mutyr |
Fréquence d'apparition du mot « mouture » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « mouture »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « mouture »
-
Ils viennent de recevoir une nouvelle mouture du projet de réorganisation des finances publiques, et rien n'a changé selon eux. Ils remontent donc au créneau pour maintenir ce service public pour les usagers mais aussi les collectivités qui travaillent régulièrement avec.
France Bleu — Sept élus du Cambrésis se remobilisent contre la possible fermeture de la trésorerie d'Avesnes sur Aubert -
François Legault souhaite présenter une nouvelle mouture du régime forestier en octobre (archives).
Radio-Canada.ca — Québec déposera une nouvelle mouture du régime forestier | Radio-Canada.ca -
Ce mardi 21 juillet, une table ronde en prefecture a présenté une première mouture du "contrat de transition" du territoire de Gardanne-Meyreuil pour préparer l'après charbon. Marsactu a eu accès à ce document qui veut accompagner les salariés "vers de nouveaux emplois".
Marsactu — Fermeture de la centrale à charbon de Gardanne : l’État prépare la reconversion des employés | Marsactu -
En effet, l’individu s’est procuré la diapositive qui contient les prix recommandés pour les APU Ryzen 4000. Il n’y a pas de différence entre le tarif de la version G et celui de la version GE pour une même puce. Ainsi, le Ryzen 7 PRO 4750G et sa variante GE coûtent 309 dollars. Le Ryzen 5 PRO 4650G et son itération GE se négocient 209 dollars. Enfin, le Ryzen 3 PRO 4350G et sa mouture GE tombent à 149 dollars.
Tom’s Hardware : actualités matériels et jeux vidéo — Les prix des APU Ryzen 4000 dévoilés -
Des centaines de citoyens auront l’occasion dès mardi de commenter la plus récente mouture du méga-projet Royalmount, mais leurs attentes sont limitées.
Journal Métro — Royalmount: des présentations publiques dès demain -
Le 20 juillet, le maire Joseph Rodriguez a présenté en conseil municipal la nouvelle mouture du PADD (le projet d’aménagement de développement durable). Le PADD, clef de voûte du PLU (Plan local d’urbanisme), exprime les grandes orientations du territoire communal pour les dix années à venir. Il avait été mis en débat en janvier 2018. "Les nouvelles exigences de l’État nous ont obligés à revenir sur le projet et à revoir les surfaces à construire à la baisse", a expliqué Joseph Rodriguez.
midilibre.fr — Quel projet pour un développement durable ? - midilibre.fr
Traductions du mot « mouture »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | grind |
| Espagnol | moler |
| Italien | macinare |
| Allemand | schleifen |
| Chinois | 研磨 |
| Arabe | طحن |
| Portugais | moer |
| Russe | растереть |
| Japonais | 挽く |
| Basque | ehotzeko |
| Corse | macinà |
Synonymes de « mouture »
Source : synonymes de mouture sur lebonsynonyme.frCombien de points fait le mot mouture au Scrabble ?
Nombre de points du mot mouture au scrabble : 9 points