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Laiterie

[lɛtri]
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Définitions de « laiterie »

Laiterie - Nom commun

  • (Industrie) Installation dédiée au traitement et à la transformation du lait provenant des exploitations agricoles en produits tels que la crème, le beurre et les fromages.

    Pour ce faire, nous devons aller, entre autres, nous approvisionner en beurre à la laiterie qui se situe à mi-chemin entre Aumale et Gourchelles, plus précisément à Quincampoix-Fleuzy.
    — François Fouquet, ‎Jacques Papin
  • (Commerce) Lieu de vente spécialisé dans les produits lactés tels que le lait, la crème, le beurre et parfois les œufs.

    Dans le quartier, on peut flâner de la boulangerie à la laiterie, où le lait frais, la crème fouettée et le beurre doré sont autant de délices pour les gourmands.
    (Citation fictive)

Expressions liées

  • Tenir une laiterie

Étymologie de « laiterie »

Composé de lait et du suffixe locatif -erie.

Usage du mot « laiterie »

Évolution historique de l’usage du mot « laiterie » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « laiterie » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Synonymes de « laiterie »

Citations contenant le mot « laiterie »

  • « Si l’on m’avait dit que le bien faisait partie d’une copropriété, mon mari et moi ne l’aurions jamais acheté , renchérit Béatrice Guermann, mère de deux fils. Il n’y a jamais eu de problème d’humidité chez moi. Les personnes qui ont visité mon appartement se demandent pourquoi il est frappé d’insalubrité. C’est dans la partie haute de l’ancienne laiterie qu’il y a de l’humidité, mais elle n’est pas sous le coup de l’arrêté d’insalubrité alors que nous, qui n’avons pas de problèmes, le sommes » Cette dernière est également en attente d’acheter un logement : « Nous avons trouvé quelque chose mais pour l’instant, rien n’est signé. »
    Edition Longwy | Ancienne laiterie Caillet : « Que les yeux pour pleurer »
  • De 1783 à 1787, on aménage un étang artificiel et une rivière, et on construit douze maisons. Cinq sont réservées à l’usage de la Reine, tandis que les autres gardent une vocation agricole. La maison de la Reine, au centre, occupe naturelle – ment la partie la plus remarquable. Reliée à un billard, elle est entourée d’un boudoir, de la tour de Marlborough – qui a l’aspect d’un phare vaguement médiéval –, d’un moulin, d’un réchauffoir, de laiteries, d’une ferme, d’un colombier, d’une mai – son du garde et d’une grange. Les extérieurs prennent des atours rus – tiques, avec des élévations à pans de bois.
    Connaissance des Arts — Le Hameau de la Reine à Versailles : faux village, vrai château | Connaissance des Arts
  • La laiterie les Fayes située à Isle en Haute-Vienne est bien connue des limousins. Mais dix récents licenciements et trois à venir sèment l'inquiétude. La direction parle de restructuration et veut développer l’entreprise.  
    France 3 Nouvelle-Aquitaine — Vague de licenciements à la laiterie Les Fayes
  • L'incendie s'est déclaré dimanche 29 décembre au milieu de l'après-midi à la laiterie Triballat de Rians, dans le Cher. Le local de traitement du lait a été détruit par les flammes et la fumée mais personne n'a été blessé.
    France 3 Centre-Val de Loire — Cher : un incendie détruit un atelier de 600 m² à la laiterie Triballat de Rians
  • L'été s'annonçait mal pour les 97 salariés de l'usine Savencia de Saint-Saviol, au sud de Poitiers (Vienne). Un plan social devait se mettre en place le 31 juillet, avant la fermeture totale de la laiterie en octobre. Coup de théâtre, le site et l'ensemble du personnel devraient finalement être repris par l'américain Schreiber Foods, dont la filiale internationale est dirigée par François Salamon, l'ancien dirigeant du Club Med. Le processus de vente est engagé, il devrait être finalisé avant la fin de l'année.
    Les Echos — Une laiterie de Savencia sauvée par l'américain Schreiber | Les Echos
  • Des vaches à la laiterie de Baladna, le 26 octobre 2019 à al-Khor, au nord de Doha, au Qatar
    LExpansion.com — La laiterie Baladna, symbole de la "résistance" à l'embargo, entre à la Bourse de Doha - L'Express L'Expansion
  • Pouvoir acheter son fromage à l'endroit où il est fabriqué, en plein cœur de Marseille... Qui aurait cru cela possible ? Et pourtant, Madeleine et Audrey l'ont fait avec La laiterie Marseillaise !
    www.lamarseillaise.fr — La laiterie marseillaise, par amour du fromage
  • Mais le directeur des laiteries en tire tout de même du positif : « Je pense qu’il y aura une prise de conscience chez les gens, qui auront adopté une nouvelle façon de consommer, et un nouvel aspect du mot “proximité”. Je pense qu’ils se rendront compte qu’il est mieux de consommer local, des produits respectueux de l’environnement, et bio. Nous allons sortir une nouveauté dans les jours qui arrivent, et nous espérons que cela puisse aider à insuffler ce nouvel état d’esprit ».
    PresseLib — A Espelette, la laiterie a elle aussi décidé de contribuer à la lutte contre le virus. Mais elle n'est pas moins impactée par la crise, notamment avec la fermeture des écoles... - PresseLib

Traductions du mot « laiterie »

Langue Traduction
Anglais dairy
Espagnol lechería
Italien latteria
Allemand molkerei
Chinois 乳业
Arabe الألبان
Portugais laticínios
Russe молочные продукты
Japonais 乳製品
Basque esnekiak
Corse lattieri
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.