Glacerie

Définitions de « glacerie »

Glacerie - Nom commun

• Commerce spécialisé dans la vente de glaces alimentaires et de sorbets.

  Depuis que Louis Moro et sa femme Alba ont installé leur glacerie à Thann, en 1927, la famille perpétue la tradition et invente des parfums originaux, aux couleurs régionales ou plus exotiques.

• Artisanat ou industrie dédiés à la fabrication des glaces et des sorbets.

  En glacerie artisanale, la qualité prime : lait entier, crème à 35 % de matière grasse, beurre, œufs... Choisis minutieusement, les ingrédients doivent être de première fraîcheur.

• (Désuet) Secteur industriel consacré à la production et au commerce des miroirs.

  Bientôt la glacerie qui avait été créée à Commentry fut achetée par Saint-Gobain et ses fours furent éteints. La fabrique de glaces établie à Prémontré, dans le département de l’Aisne, eut le même sort, après une vingtaine d'années d'existence.

Étymologie de « glacerie »

Évolution historique de l’usage du mot « glacerie » depuis 1800

Synonymes de « glacerie »

• miroiterie
• glacière
• glacer
• gaucherie
• gâterie
• galerie

Citations contenant le mot « glacerie »

• Même s’ils se vendent toute l’année, les produits glacés restent les vedettes de la dégustation estivale. Cela tombe bien, c’est l’été ! Multiplication des points de vente, lancement de produits éphémères et surtout association de saveurs inédites révolutionnent le secteur, où de talentueux chefs-pâtissiers conçoivent de nouveaux modes de consommation. Les incursions vers le salé ou les déclinaisons aux herbes aromatisées (thym, basilic, menthe, etc.) sont à la mode. Bref, en glacerie, la fantaisie créatrice a pris le pouvoir. On joue sur les textures, les couleurs, les formes, comme autant d’appâts qui invitent à la mise en bouche.

• A 31 ans, il a décidé d’ouvrir sa première affaire, la Glacerie d’Anjou, au 15 rue Plantagenêt. Si de nombreux pâtissiers angevins proposent des glaces artisanales, aucun véritable glacier n’était encore présent dans la ville du Roi René. « J’avais envie de travailler qu’un seul produit et j’ai constaté qu’aucun glacier n’était installé à Angers », explique Olivier Onfroy.

• Dans le cadre du DuoDay, une vingtaine de personnes de l'Esat de La Glacerie ont participé au DuoDay. Ils ont découvert des métiers divers et variés.

• « On n'a pas ici de gousse naturelle de vanille, explique David Wesmaël, glacier Meilleur ouvrier de France (MOF) à la tête de l'enseigne La Glacerie Paris, alors qu'il regarde la liste des ingrédients affichée au verso de la boîte en plastique. On est vraiment sur un "arôme naturel" de vanille et de la gousse de vanille épuisée et broyée. »

• Tout a commencé le 10 décembre par un revers aussi lourd qu’inattendu à Reims (67-51). Derrière, les Mondevillaises se sont épargnées in extremis l’humiliation d’une défaite chez la lanterne rouge, La Glacerie (59-63), mais n’ont pas pu faire illusion plus longtemps quand 2022 s’est avancée. -14 contre Nantes, -17 à Chartres, -16 devant Aulnoye. Au milieu de ces déceptions, la victoire presque miraculeuse devant La Tronche (71-72 d’un tir à trois points au buzzer) a seulement évité la catastrophe. Elle ne trompe personne.

• Vous vous êtes fait peur en fin de match lorsque Strasbourg est revenu à 10 longueurs, le point-average était alors en danger ? On a perdu des ballons bêtes sur relance, on a manqué à ce moment-là de maîtrise. Pourtant, on doit plier le match, on aurait pu l’emporter avec un point-average beaucoup plus large (ndlr : le CCBF a mené de +18 à trois minutes du terme). Bon, on ne va pas cracher dans la soupe car deux de nos adversaires directs ont perdu, ce qui signifie qu’il n’y a pas de match facile. Tout le monde a un intérêt en cette fin de saison, à part La Glacerie qui est déjà condamnée.

• En parallèle à la grève qui a touché pendant plus de 10 jours les 700 travailleurs de l’usine de Moustier, la société AGC (Asahi Glass Company) Glass Europe, en partenariat avec Air Liquide Industries Belgium qui possède plusieurs installations sur le site, souhaite prolonger l’exploitation de son site de la rue de la Glacerie pour les 20 prochaines années. Une demande classique qui a toujours été couronnée de succès depuis que la glacerie s’est installée sur le territoire Jemeppois, en 1883, le long de la Sambre.

• La famille Goyat, qui illumine sa maison de La Glacerie pour les fêtes, a pu rencontrer Lou et Jules, 3 et 6 ans, qui avaient écrit des courriers de remerciements.

Traductions du mot « glacerie »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Synonymes de glacerie sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « glacerie » (13)