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Ginglet
[ʒɛ̃glɛ]
Définitions de « ginglet »
Ginglet - Nom commun
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(Adj., fam. et vieilli) Vin de qualité médiocre, caractérisé par un goût légèrement aigre.
On vit en famille, en s’empruntant son savon, et on a des appétits et des soifs qui vous font trouver bonne la médiocre ratatouille et aimable le ginglet.
— Edmond et Jules de Goncourt, Journal des Goncourt (fin janvier 1852) -
(N.m., spéc.) Vin spécifique produit dans la vallée de l’Oise au nord de Paris, noté pour son goût souvent aigrelet et pétillant.
Chaque année, à la Foire Saint-Martin de Pontoise, un traditionnel concours récompense les meilleurs ginglets, ce vin local produit dans la vallée de l’Oise, souvent aigrelet et pétillant.
— Joseph Canu, Catastrophe. Le ginglet n’aura (presque) pas de cuvée 2017 !
Étymologie de « ginglet »
Altération de guinguet (1852). Ce mot et ses variantes désignaient à l'origine les petits vins aigrelets des vignobles d'Île-de-France.Usage du mot « ginglet »
Évolution historique de l’usage du mot « ginglet » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « ginglet » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « ginglet »
Citations contenant le mot « ginglet »
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Que les amateurs de harengs grillés et de ginglet, véritable tradition ancestrale de la foire, se rassurent. Le stand « devrait être présent », précise la ville, au milieu des forains ».
leparisien.fr — Pontoise : La Foire Saint-Martin ne sera plus qu’une fête foraine - Le Parisien -
Autre particularité 2018 : « nous allons faire autant de vin rouge avec le raisin de Conflans. Cela offrira plus de choix lors de la traditionnelle Foire Saint-Martin de Pontoise (au cours de laquelle un traditionnel concours récompense les meilleurs ginglets, Ndlr) », note Réné Bazot.
Val-d'Oise. Vendanges du ginglet 2018 : une cuvée exceptionnelle à Pontoise | La Gazette du Val d'Oise -
En creux, cette foire raconte l'histoire des moines de l'abbaye de Saint-Martin, qui ont eu exceptionnellement le droit de vendre leur surplus de harengs pêchés dans l'Oise. Ce privilège, accordé par le roi, s'est finalement répété tous les ans. Aujourd'hui, ce ne sont plus les moines qui grillent les harengs mais les visiteurs les plus hardis, à l'estomac solide, peuvent encore en avaler, accompagné d'un verre de ginglet, le vin des coteaux de Pontoise.
leparisien.fr — Sortir dans le 95 : manèges et harengs grillés à la foire Saint-Martin - Le Parisien -
Et qui dit gastronomie à la Foire Saint-Martin, dit également… hareng grillé et ginglet, le vin local, récolté sur les coteaux de la commune, dont la cuvée 2019 s’annonce « tout aussi exceptionnelle qu’en 2018 », dixit Réné Bazot, le maire de la Commune libre de Saint-Martin, à Pontoise, qui gère les 498 pieds de Chardonnay plantés chaussée Jules-César.
Val-d'Oise. La Foire Saint-Martin commence aujourd'hui à Pontoise | La Gazette du Val d'Oise
Traductions du mot « ginglet »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | ginglet |
| Espagnol | ginglet |
| Italien | ginglet |
| Allemand | ginglet |
| Chinois | 金银 |
| Arabe | اللثة |
| Portugais | ginglet |
| Russe | ginglet |
| Japonais | 歯肉 |
| Basque | ginglet |
| Corse | zingaru |