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Foie
[fwa]
Définitions de « foie »
Foie - Nom commun
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(Anatomie) Organe vital chez l'homme et la majorité des vertébrés, sécrétant la bile, impliqué dans le métabolisme des glucides.
Il y avait un troisième ennemi du peuple, et qui n'était point dans le passé : c'était l'Alcool.De cette époque datent « L’Assommoir », et ces tableaux effrayants qui tapissaient les murs des classes. On y voyait des foies rougeâtres et si parfaitement méconnaissables (à cause de leurs boursouflures vertes et de leurs étranglements violacés qui leur donnaient la forme d'un topinambour), que l'artiste avait dû peindre, à côté d’eux, le foie appétissant du bon citoyen, dont la masse harmonieuse et le rouge nourrissant permettaient de mesurer la gravité de la catastrophe voisine.
— Marcel Pagnol, La gloire de mon père -
(Cuisine) Organe comestible préparé en cuisine provenant de certains animaux.
En alimentation, on distingue quatre groupes de foies, qui sont : les foies de poissons, les foies de volaille, le foie de veau et le foie gras d'oie.
— Joseph Favre, Dictionnaire universel de cuisine pratique
Expressions liées
- (vouloir) bouffer, manger les foies (à quelqu'un) (éprouver, manifester une grande colère.)
- Avoir les foies (blancs) (avoir peur, manquer d'audace, d'énergie.)
- Avoir les jambes en pâté de foie (avoir peur, se sentir faible.)
- Donner les foies (à quelqu'un) (faire peur.)
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Foie blanc (poltron, individu prêt à toutes les trahisons.)
Tu ne fais tout de même pas le malin [− maintenant que te voilà blessé −], dis, foie blanc
— D'Esparbès, Bris de fers -
Foie gras (foie des oies, des canards engraissés par gavage.)
César maintenant décoiffait la terrine de foie gras avec des précautions délicates
— Maupassant, Contes et nouvelles, Héritage -
Huile de foie de morue (remède fortifiant, riche en vitamines A et B, extrait du foie de la morue.)
Je prends de l'huile de foie de morue pour me tonifier un peu
— Flaubert, Correspondance - Se manger, se ronger le(s) foie(s) (se faire du souci.)
Étymologie de « foie »
Du bas latin ficatum (« foie d’une oie engraissée aux figues ») puis, par extension de sens « foie », dérivé de ficus (« figue »). Calque du grec ancien συκωτόν, sukôtón (« engraissé aux figues »), dérivé de σῦκον, sûkon (« figue »). Ce mot a supplanté le latin jecur (« foie »), comme le montrent toutes les langues romanes ; le même phénomène a eu lieu pour le grec συκώτι, sykóti (« foie »).Usage du mot « foie »
Évolution historique de l’usage du mot « foie » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « foie » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « foie »
Citations contenant le mot « foie »
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Nous sommes des mannequins montés sur une carcasse creuse et nous avons le foie à la place du coeur.
Henry David Thoreau -
Vous venez voir l'écrivain ? Méfiez-vous, c'est décevant... C'est comme si après avoir mangé le foie gras vous rencontriez l'oie en personne.
Arthur Koestler -
L'indépendance, c'est d'abord une question de caractère, Certains ont les tendons fragiles, d'autres le foie ou le sommeil et d'autres encore, le caractère.
Bernard Pivot — Le Métier de lire -
L'homme est un biftèque. L'homme est composé de tripes, de foie, d'entrecôtes et d'os à moelle.
Patrick Rambaud — Libération - 14 Octobre 2000 -
Les cocktails, dans les soirées, c’est ce qu’on a inventé de pire depuis l’huile de foie de morue !
Elsa Maxwell -
Le foie de mon ennemi est le fourreau de mon épée.
Proverbe tibétain -
La gastronomie est une profession de foie.
Paul Carvel — Mots de tête -
- Il me semble que vous les placez autrement qu'ils ne sont ; que le cœur est du côté gauche et le foie du côté droit.- Oui, cela était autrefois ainsi, mais nous avons changé tout cela.
Jean-Baptiste Poquelin, dit Molière — Le Médecin malgré lui, II, 4
Traductions du mot « foie »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | liver |
| Espagnol | hígado |
| Italien | fegato |
| Allemand | leber |
| Chinois | 肝 |
| Arabe | الكبد |
| Portugais | fígado |
| Russe | печень |
| Japonais | 肝臓 |
| Basque | gibela |
| Corse | fegatu |