La langue française

Fariner

Sommaire

  • Définitions du mot fariner
  • Étymologie de « fariner »
  • Phonétique de « fariner »
  • Évolution historique de l’usage du mot « fariner »
  • Citations contenant le mot « fariner »
  • Traductions du mot « fariner »
  • Synonymes de « fariner »

Définitions du mot fariner

Trésor de la Langue Française informatisé

Fariner, verbe.a) Art culin. Qqn farine qqc. Saupoudrer de farine. Faire mariner les chairs pendant trente minutes avec huile, jus de citron, sel, poivre et persil haché. Les égoutter, les fariner (Gdes heures cuis. fr., P. Montagné, 1948, p. 188).b) Peint. Qqc. farine. Perdre son brillant, devenir poudreux en surface. L'emploi de teintes concentrées pour fabriquer une peinture foncée est coûteux et augmente la charge de peinture, qui risque de fariner (Bonnel-Tassan1966, p. 141). [faʀine], (il) farine [faʀin]. 1resattest. a) fin xves. « prendre l'aspect de la farine, de la poussière » fig. « être honteux » (G. Chastellain, Chron., éd. Kervyn de Lettenhove, t. 5, p. 289), b) 1542 « couvrir de farine » (Du Pinet, Pline, XXX, 12 ds Gdf. Compl.); de farine, dés. -er. Fréq. abs. littér. : 3.

Wiktionnaire

Verbe

fariner \fa.ʁi.ne\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Saupoudrer de farine.
    • Farinez votre plan de travail avant d'abaisser la pâte à tarte.
  2. (Figuré) Pleuvoir finement.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

FARINER (fa-ri-né)
  • 1 V. a. Terme de cuisine. Saupoudrer de farine. Fariner du poisson pour le faire frire.
  • 2 V. n. Produire une poussière semblable à celle de la farine. Une dartre, une peau qui farine.
  • 3Se fariner, v. réfl. Se blanchir avec de la farine. Il jouait les rôles de confidents… et se farinait à la farce, Scarron, Rom. com. I, 5.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « fariner »

De farine.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « fariner »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
fariner farine

Évolution historique de l’usage du mot « fariner »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « fariner »

  • Dans un saladier, mélanger ensemble la farine et le sel. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Fariner le plan de travail. Façonner des boules puis des boudins. Les couper en petits morceaux**, les fariner sur le plan de travail afin qu’ils ne collent pas. Mettre de l’eau dans une casserole + 1 p de sel + le vinaigre. Chauffer jusqu’à ébullition. Plonger les gnocchis 10/10 ou plus selon la surface de la casserole. Dès qu’ils remontent à la surface, les « repêcher » à l’aide d’une écumoire et les déposer dans un plat avec le beurre. Ensuite à chacun de les accommoder selon ses gouts ou de les faire revenir à la poêle.  France Bleu, Les gnocchis de blé ou de maïs
  • - 1 cuillère à soupe de farine (pour fariner le moule) CNEWS, La recette (facile) des madeleines à la pâte à tartiner du chef Eric Frechon | CNEWS
  • Égoutter les filets et les fariner, les faire frire à 180°C assez vite pour qu’ils restent croustillants. Franceinfo, L'histoire à la carte. Antonin Carême à Valençay

Traductions du mot « fariner »

Langue Traduction
Anglais flour
Espagnol harina
Italien farina
Allemand mehl
Chinois 面粉
Arabe طحين
Portugais farinha
Russe порошок
Japonais 小麦粉
Basque irina
Corse farina
Source : Google Translate API

Synonymes de « fariner »

Source : synonymes de fariner sur lebonsynonyme.fr
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