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Écosser
[ekɔse]
Définitions de « écosser »
Écosser - Verbe
-
(Cuisine) Extraire l'aliment de sa gousse ou de sa cosse.
Un corps comme le sien, vous n’en avez jamais vu. À côté d’elle, notre B.B. est juste bonne à écosser des petits pois.
— San-Antonio, Bas les pattes! -
(Argot) Utiliser de l'argent pour effectuer un achat; dépenser.
Il s’agit pour nos deux possédants de dépenser leur sou. Oui, m’ame Bigrom, on va l’écosser ! On va faire le geste formidable d’échange qui gouverne la vie des peuples. On va se procurer l’équivalence marchande du sou.
— Léon Frapié, Le sou
Expressions liées
- Avoir des petits pois à écosser ensemble (Avoir des démêlés avec quelqu'un)
- Les écosser, en écosser (dépenser avec prodigalité.)
- Ne pas en écosser une (ne rien faire)
- Écosser des pois, des fèves
- Écosser un pruneau, les châsses (éborgner, énucléer, crever un œil.)
- Écosser, en écosser
Étymologie de « écosser »
Du préfixe es- et du mot cosse.Usage du mot « écosser »
Évolution historique de l’usage du mot « écosser » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « écosser » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « écosser »
Citations contenant le mot « écosser »
-
Commencer par toutes les étapes préliminaires : équeuter les haricots verts, écosser les petits pois, éplucher les carottes, tailler les choux-fleurs en sommités, éplucher les oignons et terminer par émincer la cébette.
Magazine Gastronomie et Vins | Un risotto aux légumes printaniers, si frais ! -
Pour lever l’un des principaux freins à la consommation des haricots coco de Paimpol, les producteurs de Prince de Bretagne ont développé une machine pour écosser les gousses.
Trophées de l’innovation : le Coco de Paimpol écossé récompensé ! | La Presse d'Armor -
Blanchir les fèves en les plongeant dans de l’eau bouillante salée pendant une minute. Les faire ensuite refroidir dans de l’eau glacée puis les écosser. Dans un récipient, mettre les fèves, ajouter le pecorino râpé, les cébettes, la riquette.
Nice-Matin — LA RECETTE DU JOUR. Le chef David Robert, de la nouvelle plage "Hyde Beach Cannes", dévoile une de ses recettes - Nice-Matin -
Pour lever l’un des principaux freins à la consommation des haricots Coco de Paimpol, les producteurs de Prince de Bretagne ont développé une machine pour écosser les gousses. « Le projet a débuté il y a près de trois ans. Nous avons convaincu les producteurs qu’il fallait trouver une solution plus moderne pour permettre aux consommateurs de continuer à manger nos cocos », explique Hervé Guézou, président de la section haricot de Prince de Bretagne.
Journal Paysan Breton - Hebdomadaire technique agricole — Le Coco de Paimpol prêt à l'emploi séduit son monde | Journal Paysan Breton
Traductions du mot « écosser »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | shell |
| Espagnol | cáscara |
| Italien | conchiglia |
| Allemand | schale |
| Chinois | 贝壳 |
| Arabe | الصدف |
| Portugais | concha |
| Russe | оболочка |
| Japonais | シェル |
| Basque | oskol |
| Corse | cunchiglia |