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Couque

Variantes Singulier Pluriel
Féminin couque couques

Définitions de « couque »

Trésor de la Langue Française informatisé

COUQUE1, subst. fém.

Région. (Belgique et nord de la France), PÂTISS.
A.− Pâtisserie flamande de pâte briochée ou feuilletée avec des raisins de Corinthe, servie au déjeuner ou le soir avec le thé. Couque sucrée et carrée de Lille.
B.− Sorte de galette de pain d'épice, assez dure. Couque de Dinant, de Verviers. On buvait de l'anisette et on croquait des biscottes ou des couques d'Assche (Reider, MlleVallantin,1862, p. 149).
Rem. Lar. 19esignale le sens de « crêpe faite avec de la farine de sarrasin et du beurre ».
Prononc. : [kuk]. Étymol. et Hist. 1790 pic. (St Omer) couque (ds R. Lang. rom., 3esérie, t. 1, 1879, p. 60 b); 1862 couques d'Assche (Belgique) (Reider, op. cit.). Terme wallon (Haust, Grandg.) et pic. (Hécart, Corblet), empr. au néerl. kock « gâteau, pain d'épices », v. Gesch., p. 79. Fréq. abs. littér. : 1. Bbg. Piron (M.). Les Belgicismes lex. In : [Mél. Imbs (P.)]. Trav. Ling. Litt. Strasbourg. 1973, t. 11, p. 299.

COUQUE2, subst. masc.

Région. (Canada). Cuisinier. Synon. coq.
A.− ,,Cuisinier dans un camp de bûcherons`` (Bél. 1957).
B.− ,,Cuisinier à bord d'un navire`` (Bél. 1957). Le couque prenait une perdrix toute ronde, moins les plumats (Guèvremont, Survenant,1945, p. 48).
Prononc. : [kuk]. Étymol. et Hist. 1818 dicton jersiais trop d'couques gâtent la soupe (Le Maistre-Carré, s.v. coutchi). Terme des îles anglo-norm. (Le Maistre-Carré, loc. cit. et Métivier) et du Canada (cf. supra), qui est une adaptation de l'angl. cook « cuisinier » issu du b. lat. cocus pour coquus (cf. aussi coq2). Fréq. abs. littér. : 2.

Wiktionnaire

Nom commun 2 - français

couque \kuk\ masculin

  1. (Canada) Cuisinier, notamment à bord d’un navire ou dans un camp de bûcherons.

Nom commun 1 - français

couque \kuk\ féminin

  1. (Boulangerie) (Belgique) Brioche, petit pistolet, biscuit ou viennoiserie, nom générique donné aux pâtisseries.
    • couque au beurre, couque au chocolat, couque suisse, etc.
    • J’hésite entre une couque au fromage ou aux pommes.
    • Vous servirez des biscuits de Savoie à raison de trois par tête, répondait invariablement sa maîtresse, une livre de couque de Hollande au miel et aux épices coupé en tranches minces, un pot de jam aux abricots et une coupe de marmelade d'oranges au sucre candi. — (Jean Ray, Harry Dickson, La Cité de l'étrange peur, 1936)
  2. (Belgique) Biscuit, de différentes formes (sapins et père Noël, fleurs, etc.) que l’on déguste surtout au temps des fêtes.
    • Le pain à mie compacte et bise, à la croûte épaisse couleur de couque, sent la farine honnête. — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
    • La couque est une spécialité de la ville de Dinant, en Belgique.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

COUQUE (kou-k') s. f.
  • Terme de boulangerie. Sorte de petit gâteau qui se fait en Flandre.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « couque »

(Nom commun 1) Du néerlandais koek (« biscuit ») prononcé \kuk\, apparenté à quiche, cookie, cake.
(Nom commun 2) Du latin coquus (« cuisinier »).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « couque »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
couque kuk

Fréquence d'apparition du mot « couque » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « couque »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « couque »

  • La couque résistant plus longtemps à la dentition qu’à l’analyse étymologique, attaquons-nous à une gâterie qui nous donnera plus de fil à retordre : les nicnacs. Qu’ils aient la forme de chiffres ou de lettres de l’alphabet, qu’ils se présentent comme de petits biscuits ronds avec une garniture de sucre coloré, les nicnacs restent une valeur sûre de la Saint-Nicolas. Et pas seulement dans notre pays – où on relève aussi la forme flamande nicnacskes : ils sont appréciés dans les Hauts-de-France.
    Le Soir Plus — Dans la hotte de saint Nicolas :{couques}, {nicnacs} et {spéculoos} - Le Soir Plus
  • Communément appelée "pain au chocolat", la célèbre viennoiserie chocolatée a également hérité (selon les régions) des noms : "chocolatine", "petit pain au chocolat", "couque" ou encore "croissant au chocolat". | © Flickr : Stijn Nieuwendijk
    parismatch.be — Pourquoi le pain au chocolat ne s’appellera pas (officiellement) « chocolatine »

Traductions du mot « couque »

Langue Traduction
Anglais couque
Espagnol couque
Italien couque
Allemand couque
Chinois couque
Arabe couque
Portugais couque
Russe couque
Japonais クケ
Basque couque
Corse couque
Source : Google Translate API

Synonymes de « couque »

Source : synonymes de couque sur lebonsynonyme.fr

Combien de points fait le mot couque au Scrabble ?

Nombre de points du mot couque au scrabble : 17 points

Couque

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