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Cabosse
[kabɔs]
Définitions de « cabosse »
Cabosse - Nom commun
-
(Bot.) Fruit ovoïde et cannelé du cacaoyer, constituant une baie contenant 15 à 40 graines. Par ext., dans le Sud de la France, désigne un épi de maïs.
Lorsque l’on ouvre une cabosse, les fèves qui s’y trouvent sont blanches et n’ont pas du tout le goût de chocolat. Ce sont les étapes de fermentation puis de torréfaction, comme pour le café, qui lui donneront ses arômes et sa couleur.
— Stéphanie Maccioni, Valeur calorique et intérêt nutritionnel du chocolat -
Excroissance naturelle de forme arrondie.
Cette cabosse, fruit du cacaoyer, est une excroissance naturelle d'une forme arrondie et renferme les précieuses graines de cacao.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Cabosser de l'argenterie
Étymologie de « cabosse »
Variante de caboche. Déverbal sans suffixe de cabosser.Usage du mot « cabosse »
Évolution historique de l’usage du mot « cabosse » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « cabosse » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « cabosse »
Antonymes de « cabosse »
Citations contenant le mot « cabosse »
-
Barry Callebaut va se servir de quasiment toute la cabosse, y compris la pulpe, selon un processus de transformation qui intervient dans les deux heures après la récolte.
Le Point — Un nouveau chocolat « entier » et écolo - Le Point -
A Marseille, la Baleine à cabosse est la seule à fabriquer du chocolat à partir de la fève de cacao. En France ils sont une quarantaine. Ils n'étaient que vingt, deux ans plus tôt, lorsque l'entreprise a été créée suite au voyage en Colombie de ses créateurs, Aurélien Ducloux et Claire Hollender.
La Tribune — La Baleine à cabosse met à l’honneur la fève de cacao -
Marseille : la Baleine à cabosse et son chocolat maison
LaProvence.com — Sorties - Loisirs | Marseille : la Baleine à cabosse et son chocolat maison | La Provence -
Fruttini by MO remet au goût du jour les fruits givrés de notre enfance. Côté chocolat, cela donne un sorbet avec grué de cacao que renferme une cabosse (à partir de 42 € pour 4). Joli certes, mais aussi plus léger.
Les Echos — Top 5 : les meilleures glaces au chocolat | Les Echos
Traductions du mot « cabosse »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | cocoa pod |
| Italien | cacao |