La langue française

Amuse-gueule

Définitions du mot « amuse-gueule »

Trésor de la Langue Française informatisé

AMUSE-GUEULE, subst. masc.

Familier
A.− GASTR. Petit mets sucré ou plus généralement salé servi en dehors des repas et destiné à tromper la faim :
1. Je me souviens que le premier jour nous fîmes gaillardement nos cinq repas. Une omelette en guise de petit déjeuner. Du jambon à dix heures. Une côtelette à midi. Quelques amuse-gueule à l'heure du goûter. Et le soir, ô splendeur, un gigot bien saignant, le premier gigot depuis l'an 40! F. Ambrière, Les Grandes vacances,1946, p. 373.
2. [Sur le comptoir], les amuse-gueule, radis, anchois, débordaient des soucoupes. A. Le Breton, Razzia sur la Chnouf,1954, p. 23.
Rem. Autrefois amusette* pouvait avoir cette acception aussi bien que celle du figuré.
B.− Au fig. Toute chose de peu d'importance ou de peu de valeur :
3. Comment ces amuse-gueule auraient-ils trompé ma faim? Il me fallait du braconnier vivant... « Carré... Ah! si vous voyiez Carré! » Et chacun de renchérir de me compter ses exploits... d'enluminer et fleuronner une épopée gaillarde et rustique... dont je rêvais... M. Genevoix, Routes de l'aventure,1958, p. 228.
− Par antiphrase :
4. J'en aurais plein une malle-cabine de ces p'tits amuse-gueule [= de ces billets de 10.000], que ça m'dérangerait pas, blaguait Tony. A. Le Breton, Du Rififi chez les hommes,1953, p. 167.
Rem. Au plur. : des amuse-gueule ou des amuse-gueules (cf. Lar. encyclop., Lar. Lang. fr., etc.).
Prononc. : [amyzgœl].
Étymol. ET HIST. − 1946, supra. Composé de la forme verbale amuse (amuser*) et de gueule*.
STAT. − Fréq. abs. litt. : 1.
BBG. − Ac. Gastr. 1962.

Wiktionnaire

Nom commun

amuse-gueule masculin

  1. (Cuisine) Aliment servi en quantité avec l’apéritif, consommé par gourmandise.
    • Vous prendrez bien quelques amuse-gueules ?
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « amuse-gueule »

 Composé de amuser et de gueule.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « amuse-gueule »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
amuse-gueule amysœgœl

Évolution historique de l’usage du mot « amuse-gueule »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « amuse-gueule »

  • Outre un nom badass, on n’a guère pour l’instant sous la main que ces deux photos en guise d’amuse-gueule. Selon Rezvani, le Hercules sera « un antidote à la morosité ambiante sur le segment des pick-up » – c’est vrai qu’un F-150 Raptor ou Super Snake, c’est morose –, ainsi que le véhicule de la marque aux capacités les plus impressionnantes. Et Rezvani s’y connaît… TopGear, Rezvani planche sur un pick-up 6x6 blindé - TopGear
  • On trouve, ici, sous sa houlette, une version de l’Italie charmeuse en version « tradi modernisée ». Ainsi ce coeur de mozzarella et beurre de cacao, qui, en amuse-gueule, joue le goût de toujours sous la forme du futurisme esthétisant. Mais aussi la jolie focaccia à la tomate, l’exquise polenta crémeuse aux cèpes, les beignets de fleurs de courgettes à la fonduta, le tartare de thon rouge à l’avocat avec son voile de seiche à l’oignon rouge de Tropea ou encore la salade de poulpe à l’éolienne. Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, Lausanne : l’Italie d’Andrea | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
  • Le 14 mars à minuit, les patrons des 246 000 bars et restaurants de France baissaient leur rideau. Depuis, ces acteurs essentiels du mode de vie « à la française » peinent, malgré la solidarité, à tenir et s’interrogent sur leurs pratiques. D’autant que cette période pourrait être un simple amuse-gueule...  L'Humanité, Bistrots, restos... ils vont encore déguster | L'Humanité

Images d'illustration du mot « amuse-gueule »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « amuse-gueule »

Langue Traduction
Anglais appetizer
Espagnol aperitivo
Italien antipasto
Allemand häppchen
Portugais aperitivo
Source : Google Translate API

Synonymes de « amuse-gueule »

Source : synonymes de amuse-gueule sur lebonsynonyme.fr

Amuse-gueule

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