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Vendange

Définitions du mot « vendange »

Trésor de la Langue Française informatisé

VENDANGE, subst. fém.

A. − Récolte du raisin destiné à faire le vin. Aller en vendange; faire la/les vendange(s); saison des vendanges. Le ciel me fera-t-il ce bonheur sans mélange Qu'il donne au vigneron ardent à sa vendange, Oui,... dans sa treille..., Cueille le raisin mûr (Dumas père, Caligula, 1837, prol. 2, p. 11).Lorsque les raisins sont arrivés à maturité, on procède à la cueillette ou vendange et on les transporte tout de suite aux celliers (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 76).
Vendange tardive. Dans certains vignobles, vendange effectuée tardivement, et donnant des vins de très grande qualité qui ne peuvent être obtenus tous les ans; dénomination attribuée selon une stricte réglementation à ces vins. Les vins de vendange tardive de riesling sont certainement parmi les plus grands vins d'Alsace. Les critères pour l'attribution de la dénomination « vendange tardive » sont sévères: c'est ce qui explique la rareté de ces vins et par conséquence, leur prix relativement élevé (Guide Hachette des Vins de Fr., Paris, Hachette, 1987, p. 103).
Loc. proverbiale. Adieu paniers, vendange(s) est/sont faite(s). Il est très bien, ce jeune homme, madame, lui dit-il en lui serrant le bras. Adieu, paniers, vendanges sont faites! Il vous faut dire adieu à Mademoiselle Grandet, Eugénie sera pour le Parisien (Balzac, E. Grandet, 1834, p. 68).V. adieu I B 1 ex. de Mauriac.
P. métaph. Nous nous moquions bien de leurs alarmes [de nos parents] et, indifférents à leurs calculs angoissés, nous faisions notre vendange d'images, d'émotions et de songes (Mauriac, Journal 1, 1934, p. 18).Au moment des vendanges électorales, qui cueillera les raisins de la colère lorraine? (L'Express, 22 nov. 1971, p. 58, col. 1).
P. anal., rare. Récolte de fruits autres que le raisin. Les filles des beaux villages de Provence qui se louent pour la vendange des oliviers (Lamart., Cours litt., 1859, p. 251).
B. − P. méton.
1. Le raisin à récolter ou récolté. La vendange est mûre; fouler, presser la vendange. Si, au moment de porter la vendange au pressoir, on en réserve une partie pour l'exposer au soleil sur les terrasses, ce raisin, après quinze jours d'évaporation, fournit un vin plus doux, plus spiritueux et plus facile à conserver (About, Grèce, 1854, p. 116).
Loc. fig., fam. Prêcher sur la vendange. V. prêcher B 3.
P. anal., littér. Couleur de vendange(s) ou, absol., vendange. D'un rouge tirant sur le roux. Elles qui portaient émeraude et rubis en frange Par qui je fus ivre de chair et d'odeur étrange À dire leur chevelure forêt ou vendange! (Régnier, Prem. poèmes, Apaisement, 1886, p. 37).Les teintes rousses d'un ciel où se couchait un soleil couleur de vendanges (Vialar, Morts viv., 1947, p. 8).
P. métaph. Toute cette terre lépreuse et crevée de plaies sur laquelle ruisselle la vendange des jeunes hommes (Giono, Solit. pitié, 1932, p. 88).
2. Le plus souvent au plur. Temps où se fait la récolte du raisin. Pendant les vendanges; depuis les vendanges. J'aurai vingt-cinq ans, comme César, aux vendanges (Labiche, Deux papas, 1845, 14, p. 426).V. ébouillantage ex. de Brunet.
Ban des vendanges. V. ban1.
3. Rare. Ensemble des vendangeurs. Enfin, toute la vendange fit fête à Suzanne. Elle embrassa des enfants qui avaient grandi, elle émotionna des vieillards en leur rappelant des souvenirs (Zola, Terre, 1887, p. 351).
C. − Au fig., fam., vx. Source de profit. Si elle vient avec son fils le peintre, c'est sans doute pour r'avoir la succession du bonhomme, et adieu ta vendange (Balzac, Rabouill., 1842, p. 384).Faire vendange. Faire un gain considérable, tirer du profit de. Il comptait faire vendange dans cette place, on l'a chassé (Ac.1835, 1878).
Prononc. et Orth.: [vɑ ̃dɑ ̃:ʒ]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. Ca 1200 « vin, cru » (Jean Bodel, Jeu de St Nicolas, éd. A. Henry, 1051: chi a bonne vendenge); 2. ca 1200 « période de l'année où on récolte le raisin » (Guiot de Provins, Bible, 2041 ds Œuvres, éd. J. Orr, p. 73: En vendange quierent lou vin); 3. 1265 « fait de cueillir et de rassembler les raisins pour faire le vin » tens de venenges (Jostice et plet, éd. Rapetti, II, XIII, § 5, p. 97); 4. 1268 venoinges « grappes, raisins récoltés pour faire le vin » (Cart. de Dijon, Bibl. nat. 4654, fol. 11 vods Gdf.); 1291-95 vendeignes (Guiart des Moulins, Bib. hist., Maz. 312 [2etiers xives.], fol. 81b ds Gdf. Compl.). Du lat. vĭndēmĭa, sens 2, 3, 4 et « cueillette, récolte » (en général). Fréq. abs. littér.: 403. Fréq. rel. littér.: xixes.: a) 418, b) 611; xxes.: a) 777, b) 561.
DÉR.
Vendangette, subst. fém.a) Ornith., région. (Savoie et Suisse romande). Grive des vignes. Synon. vendangeuse.Les fruits qu'elle [la Grive] prend volontiers à terre quand ils sont tombés, mais aussi à l'arbre ou à l'arbuste. La liste varie selon l'époque et la région: myrtilles, mûres, groseilles (...) sans oublier les raisins dont la « vendangette » se gave goulûment à l'automne, en compagnie de la Mauvais (P. Geroudet, Les Passereaux, t. 2, 1963, p. 185).b) Vitic. Petit sécateur pour vendanger (d'apr. Tuaillon Région. Vourey 1983). [vɑ ̃dɑ ̃ ʒ εt]. 1resattest. a) 1636 « petite vendange » (Monet, p. 938 a dans l'art. vendange), b) 1789 vendagette « grive commune » pays de Vaud (Razoumowski, Hist. nat. du Jorat d'apr. Roll. Faune t. 2, p. 237), également relevé en Savoie, à Genève, plus gén. en Suisse romande, FEW t. 14, p. 466b; de vendange, suff. -ette (-et*).
BBG.Martin (J.-B.). Ét. du vocab. de la vitic.... Trav. Ling. Litt. Strasbourg. 1977, t. 15, no1, p. 155 (s.v. vendangette).

Wiktionnaire

Nom commun

vendange \vɑ̃.dɑ̃ʒ\ féminin

  1. (Viticulture) Récolte de raisins pour faire du vin.
    • Des principes immédiats contenus dans le raisin, le plus important est le sucre ; aussi, pour faire la vendange, il faut attendre que le raisin soit parfaitement mûr et contienne la plus grande quantité possible de sucre ; […]. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 126)
  2. (Par extension) Raisins récoltés pour faire le vin.
    • Porter la vendange au pressoir.
  3. (Au pluriel) Temps où se fait la récolte des raisins.
    • Aller passer les vendanges à la campagne.
    • Cela arriva pendant les vendanges.
    • Je vous paierai après les vendanges.

Forme de verbe

vendange \vɑ̃.dɑ̃ʒ\

  1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de vendanger.
  2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de vendanger.
  3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de vendanger.
  4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de vendanger.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de vendanger.
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Littré (1872-1877)

VENDANGE (van-dan-j') s. f.
  • 1Récolte de raisins pour faire du vin. Belle vendange. Pleine vendange. Aller en vendange. La vendange est dans la cuve. Faire vendange, faire la vendange. M. le Duc est fort gai, il chasse, il va à Chantilly, à Liancourt ; enfin ils sont tous ravis de pouvoir faire leurs vendanges, Sévigné, 301. La vendange chantée par Théocrite, par Virgile, origine joyeuse des premières fêtes et des premiers spectacles, Voltaire, Mél. litt. à M. Dupont. La marche de ceux qui portent la vendange au pressoir, Rousseau, Hél. v, 7.

    Fig Prêcher sur la vendange, ne faire que prêcher sur la vendange, tenir le verre en main et s'amuser à parler au lieu de boire. Messire Jean, c'était certain curé Qui prêchait peu, sinon sur la vendange, La Fontaine, Jum.

    Fig. Il a fait vendange, il a gagné beaucoup dans telle ou telle affaire.

  • 2Le raisin lui-même. C'est le dieu de Nysa, c'est le vainqueur du Gange, Au visage de vierge, au front ceint de vendange, Chénier, Fragments.
  • 3Le liquide qui fermente dans la cuve. Et déjà sur les bords de la cuve fumante S'élève en bouillonnant la vendange écumante, Delille, Géorg. II.

    On s'en sert quelquefois comme topique pour les douleurs. Pour ma santé, ma chère enfant, elle est comme vous la pouvez souhaiter ; et, quand Brancas dit que je n'y songe pas, c'est qu'il voudrait que j'eusse commencé dès le mois de juillet à mettre mes mains dans la vendange, Sévigné, 2 sept. 1676.

  • 4 Au plur. Par extension, temps où se fait la récolte des raisins. En août et en vendanges il n'y a ni fêtes ni dimanches. Passer les vendanges à la campagne.

    PROVERBE

    Adieu paniers, vendanges sont faites, voy. PANIER.

HISTORIQUE

XIIIe s. Li bons paumiers [pèlerin] fait grant vendenge De Sarrazins, Hist. des trois Maries, ms. p. 468, dans LACURNE.

XIVe s. Et mettent la venenge là où il leur plaira, Du Cange, vendemiae. Charroier la venoinge, Du Cange, ib.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

VENDANGE. Ajoutez :
5 Dans le langage administratif, vendange, le raisin simplement écrasé dans des cuves, par opposition à moût, qui est le jus du raisin sortant du pressoir, Donanes, Tarif de 1877, note 475.
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Encyclopédie, 1re édition (1751)

VENDANGE, s. f. VENDANGER, (Econom. rust.) c’est faire la récolte des vignes, des muscats, chasselas, bourdelais, verjus, pommiers, poiriers, cormiers dont on fait différentes liqueurs, telles que du vin, du verjus, du poiré, du cidre & du cormié.

Vendanger, (Critiq. sacrée.) la récolte des vins, chez les Hébreux, étoit accompagnée de festins & de réjouissances, Is. xxv. 6. mais vendanger a dans l’Ecriture des significations métaphoriques tirées du dépouillement qu’on fait de la vigne ; ainsi ce mot se prend pour ravager, & les Hébreux se servent assez souvent de cette métaphore. (D. J.)

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Étymologie de « vendange »

Du latin vĭndēmĭa, de vinum, « vin », + demere, « retirer », composé de de-, + emere, « prendre ».
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Bourguig. venonge ; provenç. vendemia, vindemia ; anc. cat. venema ; cat. mod. verema ; espagn. vendimia ; ital. vindemmia ; du lat. vindemia, de vinum, vin, raisin, et demere, prendre.

ÉTYMOLOGIE

Ajoutez : On trouve dans une inscription de l'an 387 l'orthographe vendemia, MOMMSEN, Inscr. neap. 3571.

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Phonétique du mot « vendange »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
vendange vɑ̃dɑ̃ʒ

Citations contenant le mot « vendange »

  • Comme les vendanges, les amours tardives sont les plus délicieuses. De Jean Amadou / Journal d'un bouffon
  • Cueillez la grappe pendant qu’elle pend, on ne fait pas toujours vendange. De Pierre Carlet de Chamblain de Marivaux / Télémaque travesti
  • De bois noué courent grandes vendanges. De Proverbe français
  • Le son de la trompette est si délicieux, Dans ces soirs solennels de célestes vendanges, Qu’il s’infiltre comme une extase dans tous ceux Dont elle chante les louanges. De Charles Baudelaire / Les Fleurs du mal
  • Il ne suffit pas d'engranger les récoltes du savoir, du savoir-faire, ni de vendanger les fruits du savoir-être et du savoir-devenir, encore faut il accepter de les offrir pour s'agrandir ensemble. De Jacques Salomé / T'es toi quand tu parles
  • Les rendements connus seulement le 18 août, la veille de l’annonce des dates, le coronavirus et ses mesures… Les vendanges 2020 seront uniques. Comme ce recrutement de vendangeurs par Pôle emploi chez des vignerons… Journal L'Union abonné, Champagne : recrutement inédit pour les vendanges
  • Les vendanges en juillet : situation inédite pour des viticulteurs du Gard. Ils ont récolté des muscats petit grains avec deux semaines d’avance. Le changement climatique n’y serait pas pour rien. Franceinfo, Gard : des vendanges de plus en plus précoces
  • Les vignerons, eux, ne veulent pas descendre à moins de 8.500 kg/ha d'autant que, selon Bernard Beaulieu, la vendange 2020, qui devrait démarrer autour du 20 août, s'annonce "très qualitative sur des vignes pouvant produire jusqu'à 16.000 kg/ha". "Le Syndicat général des vignerons (SGV) considère que l'objectif du négoce vise surtout à alléger une partie de ses stocks", regrette dans un communiqué son président Maxime Toubard. La Revue du vin de France, Champagne : à l'approche des vendanges, tensions entre vignerons et maisons - La Revue du vin de France
  • Comme chaque année, Laurent Maynadier est le premier viticulteur à commencer les vendanges au domaine du Champ des Sœurs. Ces dernières pourraient avoir lieu de plus en plus tôt à cause du réchauffement climatique. lindependant.fr, Au domaine du Champ des Sœurs, les vendanges ont déjà commencé - lindependant.fr
  • Aidée par la Direccte et de la MSA, elle a listé tous les postes occupés par les saisonniers lors des vendanges, et y a attribué les mesures correspondantes. Vitisphere.com, Viticulture / oenologie -Viticulture- : Les bons gestes pour des vendanges sans coronavirus
  • Dans ces conditions incertaines, les vendanges pourraient intervenir vers le 20 août, voire vers le 14 août si la météo le permet. Si elles ont lieu le 20 août, ce serait les vendanges les plus précoces depuis 1950. Une tendance qui confirme les changements qui subissent les vignobles et qui pourront donner de nouvelles formes de vendanges à l’avenir. Journal L'Union, Vendanges en Champagne: pas d’accord sur les rendements
  • Bien que le coronavirus perde du terrain plus vite que l’on ne pensait, il y a fort à parier que les dispositions de prévention soient encore en vigueur à l’entrée des vendanges. Dès lors, comment organiser les vendanges dans le respect des recommandations sanitaires ? La MSA a édité une fiche pour lutter contre la propagation du Covid-19 dédiée à la filière viticole. Voici les principaux éléments à prendre en compte : Vigne, Préparer les vendanges en contexte Covid | Vigne
  • À une dizaine de jours de la décision sur les vendanges 2020, une lettre ouverte veut calmer la tension entre vignerons. Journal L'Est Eclair, Covid-19 et vendanges 2020 : appel au calme dans le vignoble champenois
  • Tous les ans, près de 4.000 offres d'emploi de vendangeurs sont déposées en Bourgogne-Franche-Comté. La campagne de recrutement en lien avec Pôle Emploi vient de démarrer. Selon les domaines, et dans un contexte sanitaire particulier, les vendanges 2020 seront plus précoces qu'à l'accoutumée et pourraient démarrer autour du 15 – 20 août. macommune.info, Vendanges plus précoces cette année : les domaines recrutent des vendangeurs • macommune.info

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Traductions du mot « vendange »

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Synonymes de « vendange »

Source : synonymes de vendange sur lebonsynonyme.fr

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