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Rissoler
[risɔle]
Définitions de « rissoler »
Rissoler - Verbe
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(Cuisine) Faire cuire ou rôtir un aliment jusqu'à ce qu'il acquière une couleur dorée et appétissante.
Le feu a bien rissolé ce poulet.
Expressions liées
- Faire rissoler des oignons, de la viande
- Mettre un poulet à rissoler
-
Pommes de terre rissolées
L’offre commerciale et artisanale est si précieuse pour un village que les Tonquédois ont salué avec enthousiasme l’arrivée de la rôtissoire ambulante de Bruno Boisramé, le dimanche matin sur la place. Le fumet s’échappant de son barbecue a immédiatement suscité l’intérêt des clients pour les poulets label rouge, les cochonailles de la Ferme du Trégor et autres pommes de terre rissolées et même soupes de potimarrons. La gouaille du rôtisseur, par ailleurs animateur occasionnel de karaoké au Relais du Château, instaure une ambiance festive de bon aloi. Tél. 06 3759 65 16.
— Le Telegramme, Le Télégramme - Tonquédec - La rôtisserie de Bruno Boisramé en poste le dimanche
Étymologie de « rissoler »
Dénominal de rissole (1549), avec des variantes régionales comme roussoler en normand et bresoler, brisoler à Genève, qui pourrait être lié à brésiller.Usage du mot « rissoler »
Évolution historique de l’usage du mot « rissoler » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « rissoler » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « rissoler »
Citations contenant le mot « rissoler »
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Éplucher les pommes de terre, les tailler en petits dés, les faire rissoler à la poêle. Émincer les oignons, les faire rissoler à la poêle. Laver et nettoyer les champignons, les tailler en dés, les faire revenir à la poêle.
Franceinfo — À la carte. Portraits de chefs. Vivien Durand, l'homme du terroir basque -
2 . Dans une poêle, faites rissoler les figues avec la noisette de beurre à température moyenne.
Le Tribunal Du Net — Réalisez cette recette hyper simple et succulente des tartines chèvre, miel, figues ! -
Pour évaluer le rissolage, nous plaçons des sondes au point le plus chaud dans la cuve et au point moyen. Par défaut, la température du rissolage est de 150 °C sur cet autocuiseur ; de notre côté, nous avons relevé 140 °C au point le plus chaud et 115 °C au point moyen, ce qui est une température idéale pour faire rissoler les pièces de viande.
Test Multicuiseur Bosch Autocook MUC22B42FR : le Cookeo peut trembler - Les Numériques -
On laisse ensuite les pommes grenailles « rissoler gentiment » jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
Alençon. Le magret de canard rôti au romarin du chef Christophe Renou | L'Orne Hebdo -
Pendant ce temps, dans une casserole, faites rissoler les échalotes, ajoutez les moules, remuez bien le tout puis ajoutez le vin blanc et laissez cuire ;
Magazine Gastronomie et Vins | Les moules marinières et leurs frites allégées
Traductions du mot « rissoler »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | brown |
| Espagnol | marrón |
| Italien | marrone |
| Allemand | braun |
| Chinois | 棕色 |
| Arabe | بنى |
| Portugais | castanho |
| Russe | коричневый |
| Japonais | 褐色 |
| Basque | marroiak |
| Corse | marrone |